cupcakes de natilla postres reina

Como os comentaba en la entrada anterior,para los más golosos de la casa hice unos cupcakes (con mi bomann clarooo) La presentación la he hecho como he podido porque yo con la mano izquierda soy muy muy muy muy torpe

Ingredientes para el cupcake:

100 gr de harina
100gr de azúcar
1 cucharadita de levadurab
100 gr de mantequilla
2 cucharadas de leche
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla en pasta

para la buttercream

250 gr de mantequilla a temperatura ambiente
250 gr azúcar glass
2 cucharadas de leche
1 sobre de natilas

Para el relleno
natillas postres reina

Preparación:

Ponemos los papelitos en los moldes para cupcake y precalentamos el horno a 180º,batimos la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremoso,añadimos los huevos batidos junto a la pasta de vainilla y la harina con la levadura tamizada,añadimos la leche y mezclamos.Rellenamos las capsulas con una cuchara de helados,no os paséis llenando eh,con una cucharada paramos que no queremos magdalenas con copete.Horneamos 20 minutos,dejamos enfriar 5 minutos en el molde y luego los pasamos a una rejilla para que no cojan humedad,Dejamos que se enfrien.
Con un descorazonador de manzanas quitaremos un poco de cupcake del medio,no os lo comáis que tenemos que utilizarlo para tapar.
Ahora vamos hacer la buttercream,ponemos la mantequilla y el azúcar y esperamos que blanquee echamos el sobre de natillas y dos cucharadas de leche y le damos velocidad alta,la textura queda como si fuera helado,decoramos las cupcakes!!

cupcakes de galletas con buttercream de chocolate con avellanas

Hoy que Georgina anda pachucha hemos hecho unas cupcakes de galletas con chocolate de avellanas,nos hemos vuelto adictas a unas pastas para dar sabor,lo mismo sirven para galletas,yogures,helados,cupcakes,buttercream,..

Receta cupcake de galletas:

200gr de harina
1 curadadita y media de levadura
chips de chocolate
3 huevos
200gr de azúcar
120ml de leche semidesnatada
2 cucharaditas de pasta de galleta

Receta buttercream de chocolate con avellanas
250gr de azúcar glas
250gr de mantequilla
2 cucharadas de pasta de chocolate con avellanas

Preparación:

Tamizamos la harina junto con la levadura y reservamos,en otro bol  ponemos la mantequilla junto al azúcar y blanqueamos añadimos los huevos 1 a 1 hasta que esten integrados,añadimos la mitad de la harina y batimos,añadimos la leche y seguimos batiendo incorporamos la harina que nos falta,nosotros hemos puesto unos chips de chocolate con la harina y la levadura.
Ponemos los papelitos en el molde de cupcakes y precalentamos el horno si es con aire a 160ª cogemos una cuchara de bolas de helado y llenamos 2/3 horneamos unos 22 minutos,pinchamos para comprobar.Sacamos y dejamos los cupcakes 5 minutos en la bandeja,despues los ponemos a enfriar en una rejilla.
Preparamos la buttercream,tamizamos el azúcar y añadimos la mantequilla a trozos.Batimos primero a velocidad baja y vamos subiendo durante 5 minutos,añadimos la crema de chocolate y seguimos batiendo hasta que se integre bien.

cupcakes de chicle

Ya sabeis que me encanta cocinar con Georgina,el otro día compramos dos pastas para dar sabor a la cupcakes,galletas,helados,bizcochos...son impresionantes!! nosotras hemos comprado de chicle y de sandia,pero caeran más...esta receta es de alma obregón georgina es superfan de ella!!! objetivo cupcake

Ingredientes tal cual los tiene alma en su blog:


ingredientes para 12 cupcakes o 48 mini cupcakes 

Para el bizcocho:

• 115 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 200 g de azúcar blanco 
• 3 huevos M 
• 200 g de harina 
• 1 cucharadita y media de levadura Royal 
• 120 ml de leche semidesnatada 
• 1 cucharadita de chicle en pasta (o aroma de chicle al gusto)

Para la crema

• 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente 
• 250 g de icing sugar 
• 1 cucharadita y media de chicle en pasta (o aroma de chicle al gusto)

Precalentamos el horno a 180º (160º si es con ventilador).
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel. Tamizamos la harina con la levadura química en un bol y reservamos. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, añadimos la leche y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea. Añadimos el chicle en pasta, ajustando el sabor a nuestro gusto. Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que un palillo salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.

Tamizamos el icing sugar y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla. Cubriendo el bol, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 5 minutos a velocidad media-alta. El buttercream se volverá casi blanco y su textura pasará a ser muy cremosa. Añadimos el chicle en pasta (o el aroma en su defecto) y batimos hasta que se integre. Decoramos los cupcakes, ya fríos, usando la boquilla 1M de Wilton.