Lasaña de atún en mycook

últimamente estoy utilizando más la mycook y eso que hace  6 años que la tengo pero es tan rápido y tan limpio que da gusto,Así que esta semana hice una lasaña de atún,que quedo espectacular!

Ingredientes:

30gr de aceite de oliva
1 paquete de lasaña para cocer
2 latas de atún de 200gr
1 cebolla
1 zanahoria
1 bote de tomate natural
sal
3 huevos cocidos

Bechamel:

• 2 cucharadas soperas de harina
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas soperas de aceite de oliva
• 500 g de leche fría
• Sal
• Nuez moscada

Preparación:

Calentamos el aceite 1 minuto 120º velocidad 1,añadimos la cebolla y la zanahoria limpias y cortadas.5 miutos 120º velocidad 1 y le damos 2 golpes de turboEchamos el tomate y la sal 6 minutos 100ºvelocidad 2Añadimos el atún y el huevo  a trocitos 1 minuto velocidad 4.
Dejamos enfriar y escurrimos el sobrante de líquido

Hervimos las placas y mientras hacemos una bechamel poniendo

1. Montar la paleta mezcladora. Añadir la mantequilla y el aceite y calentar 1 minuto a 80º y velocidad 3.
2. Agregar la harina tamizándola por un colador. Programar 1 minuto a 80º yvelocidad 3.
3. Añadir la leche, la sal y la nuez moscada y programar primero 5 minutos a80º y velocidad 3 y luego otros 5 minutos a 100º y velocidad 3.

Montamos la lasaña,poniendo en el fondo de una bandeja la mezcla de atún,la pasta,atún ,bechamel,pasta..y terminamos con bechamel

fideuà en newcook

Madre mía lo que nos gusta en casa la fideuà con all i oli mmmmm y està es rápidita de hacer,sin ensuciar casi...

Ingredientes:
2 dientes de ajo
1 cebolla
azafrán
fideos
tomates
gambas
calamares
all i oli
fumet

Preparación:
Limpiamos y pelamos los ajos y la cebolla y cortamos a trocitos,reservamos.Sofreimos las gambas y los calamares,reservamos.
En el mismo aceite sofreimos el ajo y la cebolla ,ponemos los fideos y azafran y sofreimos un poco.Trituramos el tomate y echamos junto a los fideos.Ponemos el fumet las gambas y los calamares.8 minutos menú cocina.

fideuá en new cook

Esta fideuá está hecha a mi manera,pero la he adaptado a la new cook queda espectacular,sin ensuciar la cocina,sin apenas gastar luz,rápida y rica,que más podemos pedir?? 

ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
4 calamares medianos
8 o 10 gambas(hoy solo tenía de las peladas)
250gr de fideo para fideua
500-600 ml de fumet
sal
azafran
tomate
aceite
Preparación:

Lavamos y cortamos picadito la cebolla y el ajo,menú cocina sin tapar la olla.ponemos 60 ml de aceite cuándo empiece a dorarse echamos el calamar limpio y cortadito junto a las gambas,cuando este doradito ponemos los fideos y remenamos durante 2 minutos.Echamos el tomate triturado y el fumet.Programa arroz 6 minutos.Ponemos la tapa de hornear 3 minutos.

pasta buitoni con salsa de salmón

Pasta buitoni tuvo la gentileza de mandarnos un lote de sus productos y georgina y yo hicimos pasta con salmón,ya que a las dos nos gusta tanto,mmmm

Ingredientes

Pasta  buitoni del gusto que queramos
1 sobre de salmón ahumado
1 cebolla
aceite
nata para cocinar

Preparación:

Sofreimos la cebolla cortadita a trocito,añadimos la nata y el samón a trocitos,pasamos la batidora y tenemos la salsa hecha!!
Hervimos la pasta tal y como indica buitoni,escurrimos,vertemos la salsa y a disfrutar!!!

macarrones con o sin gratinar

Esta es una receta básica de macarrones,riquisima a Georgina le vuelve loca!! y a mi marido ya ni os cuento!!!
Ingredientes:
320gr de macarrones
200gr de carne picada
100gr de queso rallado
2 tomates maduros a trinchados
ajo
pate
1 cebolla rallada
laurel
aceite
sal
agua

Preparación:
Hervimos los macarrones con agua,sal,laurel y un chorrito de aceite.Ponemos la carne en una cazuela con la cebolla,ajo y el tomate y el pate a fuego suave hasta que la carne este hecha.Si veis que se evapora el liquido antes de que la carne este hecha podeis poner un poquito de agua o leche.Mezclamos con los macarrones i gratinamos al horno con queso rallado por encima.
Si no quereis gratinarlos los servis con queso rallado,podemos poner trocitos de jamón en vez de la carne o junto a la carne,yo os recomiendo poner el jamñon picadito con la carne.Podeis poner trufa rallada.

raviolis 4 quesos con salsa roquefort

A Georgina le encantan todos los quesos y su plato preferido la pasta con salsa de queso roquefort,un dia vino a comer a casa mi amiga Carmen y cuando la vió comiendose tan agustito su pasta con su salsita se quedó...normalmente los niños se comen la boloñesa pero a Georgina le encanta esta salsa.

Ingredientes:
Pasta la que más nos guste
agua
nata para cocinar
queso roquefort

Preparación:
Ponemos a hervir el agua y echamos la pasta siguiendo las recomendaciones del fabricante.Mientratanto hacemos la salsa,ponemos a calentar la nata y echamos el queso a trozos,hasta que se deshaga y espese un poco.Escurrimos la pasta y echamos la salsa por encima.

macarrones caseros en mycook

Casi nunca cocido con la mycook,si que hago masas,cremas...pero cocinar poco y hoy me han sorprendido estos macarrones que van en el libro,riquisimos!!!
Ingredientes:

350 gr de carne picada
100gr de paté de jamón
150gr de cebolla
150gr de zanahoria
220gr de tomate
sal
una hoja de laurel (en mi caso no la he puesto)
50gr de vino blanco
50gr de mantequilla
50gr de aceite de oliva
pimienta negra

Preparación:

Calentamos el aceite 1 minuto,120º velocidad 1.Sofreimos la cebolla 6 minutos,120º,velocidad 1.Añadimos la zanahoria,el tomate y la sal 5 minutos,120º,velocidad 1.Programamos 30 segundos,velocidad 5.Seguidamente introducimos la hoja de laurel y la carne picada salpimentada y cocinamos 7 minutos,120º,velocidad 2.Agregamos el vino blanco y reducimos 2 minutos,120º,velocidad 2.Para finalizar introducimos el paté y la mantequilla y programamos 30 segundos,velocidad 3.

macarrones con atún

En casa nos encanta la pasta y a mi marido en concreto le encantan los macarrones con atún,mucha veces los hago con salsichas o carne picada,pero a él le encantan estos.

Ingredientes:

Pasta

cebolla

atún natural calvo

tomate natural (que este año mi suegro me ha dado bastantes,y hay que gastarlos,jajajaj)

Preparación:

hervimos la pasta con agua y sal,pochamos la cebolla agregamos el atún natural,echamos el tomate que habremos triturado,lo dejamos un buen rato que haga shup shup,y echamos la pasta,dejamos 5 minutitos y removemos de vez en cuando.

Es una receta sencilla y que la podemos comer en una dieta,ya que el atún no lleva aceite (lo podeis hacer con atún con aceite), y la cebolla la podemos pochar,con una cucharada de aceite por persona.A mi la endocrina me dijo que podia comer 150 gr de pasta ya cocida,sino son 40 gr.

espaguetti con salsa roquefort

Bueno si todos tenemos un plato preferido,el de mi hija es la pasta con queso roquefort,si por ella fuera se pasaria el dia comiedo solo pasta con queso!!!

Ingredientes:

Espaguetti

nata para cocinar

queso azul

Preparación:

Hervimos la pasta ,y mientras preparamos la salsa,ponemos la nata y el queso troceadito al fuego hasta que se derrita.Escurrimos los espaguetti,y echamos la salsa encima.

espaguetti con salsa de anchoas y aceitunas

Esta receta es del libro pierde peso,gana vida,yo le he dado mi toquecillo,pero es rico rico rico.

Ingredientes:

150gr de pasta cocida (por persona)

ajo

cebolla

2 anchoas

aceitunas verdes

aceitunas negras

oregano (mi toque)

tomate triturado

Ponemos en una paella el ajo laminado y la cebolla cortadita a trozos pequeños con una cucharada de aceite por persona.integramos las anchoas y chafamos bien,agregamos las aceitunas cortadas a laminitas,y agregamos.Echamos el tomate y el oregano,que haga un shup shup.Rico a no poder :P

canelones de mi madre

Los canelones de mi madre,ainsss que ricossss

ingredientes:

250gr de carne de cerdo

250gr de carne de ternera picada dos veces

1 cebolla triturada

harina

leche

Preparación:Freir la cebolla y la carne,añadir harina y leche que no queden grumos,y que quede consistente.Extender la masa en una bandeja,y esperamos que esten fria,para enrollar los canelones.Mi abuela los hacia diferentes,y personalmente los de mi madre estan riquisimos,pero los de mi abuela eran...ufff,he de preguntar la receta

Salsa bechamel:

3 cucharadas de maicena,

una cucharada de mantequilla

nuez moscada

pimienta

leche

Poner la mantequilla a calentar,sacarla del fuego,añadir de golpe la maicena,y remenar hasta que quede ligado,echar la leche poco a poco,la nuez moscada y la pimienta.Que no quede demasiado espesa.

arrossejat

Hoy nos ha dado por comer arrossejat,con all i oli.

Que rico madre!!!

1 cebolla

3 o 4 granos de ajo

calamar

gambitas peladas y sin pelar

fumet

tomate 2

azafran

fideos de cabello de angel

all i oli

Ponemos en una cazuela,el ajo y la cebolla,hasta qu empiecen a dorarse,echamos las gambitas y el calamar,en una paella ponemos un poquito de aceite y doramos sin que se nos queme el cabello de angel.

Echamos el tomate rallado con las gambitas,y echamos el cabello de angel y el fumet,hasta que la pasta vaya absorviendo el fumet.Vamos calentando el horno,por la parte de arriba,y ponemos el arrosejat para que se dore un poquito por encima.Nos lo comemos con un all i oli,y nos olvdamos de la dieta por un dia :P

pasta con gulas y gambas

250 gr de espaguettis o tallarines

gambas peladas (a ojo cubero)

angulas

ajo

pimienta de cayena

Saltear las gambas junto las angulas,y el ajo,añadimos un poquito de pimienta de cayena.

Mientras ponemos a hervir,la pasta.Una vez hecha la escurrimos y la salteamos,un poco junto con las gambas...

ñoquis con salsa 4 quesos

INGREDIENTES
Masa:
1 kg de patatas harinosas
300gr de harina
1 huevo,nuez moscada y sal.
Para la salsa (*):
30gr.queso azul(Roquefort,Cabrales..)
30gr.de Gruyere o Enmental.
30gr.de mozarella.
30gr.de un manchego semi.
200cc.de crema de leche.
1 cuch.de mantequilla.
PREPARACIÓN:Hervir las patatas.Pelar y reducir a puré.Sobre una superficie de trabajo enharinada poner el puré.Mezclar con la sal y la nuezmoscada.Añadir el huevo y la harina en forma de lluvia.Trabajar hasta conseguir una masa blanda que no se pegue a los dedos.Hacer con la masa unas tiras largas del grosor del dedo pulgar y cortar en pedazos de 2,5cm.Enharinarlos.Coger estos pequeños cilindros entre los dedos y pasar las puas del tenedor para que queden ligeramente marcadas,apretando,a la vez,ligeramente con el pulgar.Cocerlos en agua hirviendo con una pizca de sal y un chorrito de aceite.retirar con espumadera cuandofloten.SecarPara hacer la salsa: calentar la mantequilla y la crema de leche en una sarten y rallar por encima los 4 quesos. Remover con unaespatula hasta que se funda todo.Añadir por encima de los Ñoquis.Servir de inmediato.(*) Los italianos suelen hacerla con: gorgonzola, fontina, mascarpone yparmesano

espaguetti a le vongole

INGREDIENTES:Para 5 personas:
500 gr. de espageti
1kg. de chirlas (es importante que sean muy frescas)
500 gr. de tomates maduros para salsa
0'75 dl. de aceite de oliva extra virgen
2dientes de ajo
1 ramito abundante de perejil
Sal
Pimienta. PREPARACIÓN:Lavar bien las chirlas, directamente bajo en grifo de agua fría. A continuación, ponerlas en una sartén con una cucharada de aceite y darles un hervor a fuego vivo. Tan pronto se abran, retirar la sartén del fuego, escurrir el caldo, dejándolo en reposo en un vaso, para que deposite la arena. Con una cucharita, desprender las chirlas de las conchas y reservarlas en un plato. En una cazuela, sofreír ligeramente en el aceite el ajo picado con unas hojitas de perejil. Añadir el caldo de las chirlas previamente filtrado. Remover, dejar que se evapore un poco, e incorporar los tomates cortados en trocitos, pelados, libres de semillas y escurridos. Sazonar con sal y pimienta y cocer durante unos diez minutos. Añadir las chirlas y retirar del fuego al primer hervor. Aparte cocer la pasta (al dente) en abundante agua hirviendo, ligeramente salada, removiéndola de vez en cuando durante la cocción. Escurrirla y condimentarla con la salsa ya preparada. Antes de servir a la mesa, espolvorear por encima el resto del perejil picado

espagutti carbonara

INGREDIENTESPara 4 personas
1/2 kg de espagueti
1 clara de huevo
7 yemas
1 copa nata sin montar
Pimienta negra
7-8 lonchas de tocineta
Queso parmesano.
PREPARACIÓN:Cortar la tocineta en trocitos y freirla en la sartén. En un bol pequeño mezclar la clara y las yemas de huevo. Luego mezclar la nata y la pimienta. Cuando esté listo, tendrá un color amarillo pálido. Cocer los espagueti en agua hirviendo y echar sal. Para entonces la tocineta estará hecha, si hay mucha grasa, tirar la mitad y apagar el fuego de la tocineta. Cuando la pasta esté cocida, eliminar el agua y echar los espagueti a la sartén, sobre de la tocineta. Revolver la pasta y la tocineta a medio fuego. Echar la salsa de nata y huevos y mezclarla bien. Seguir calentando hasta que el huevo se cocine un poco. Servirlo caliente con queso parmesano.

fideua

600 gr. fideos medianos
600 gr. cigalas
250 gr. gambas
600 gr. rape; troceado
12 mejillones
200 gr. tomate maduro
1 C. pimentón
150 gr. aceite
2 litros caldo de pescado
azafrán
sal

PREPARACIÓN
Poner el aceite en la paellera y, una vez caliente, sofreír las cigalas y las gambas. Retirarlas y sofreír el rape, añadir el pimentón y los tomates.Dejar cocer unos minutos, añadir el caldo y cuando empiece a hervir, los fideos. Añadir las cigalas y las gambas y dejar cocer unos 15'; en el último momento, los mejillones abiertos. Poner 5' en el horno

macarrones de salmón

200 gr. macarrones
250 gr. calabacines
350 gr. salmón; fileteado
100 gr. bacon
3 huevos
2 C. crema de leche espesa
80 gr. queso rallado
pimienta de cayena
PREPARACIÓN
Calentar el horno a 240º. Cocer la pasta en caldo. Cortar el calabacín a dados pequeños. Cortar el salmón a escalopes pequeños. Freír el bacon a dados. Mezclar los macarrones con los huevos, 3/4 partes del queso rallado, la crema de leche y los dados de calabacín y bacon. Salpimentarlo. En un molde de soufflé echar una primera capa de pasta, cubrir con salmón y acabar con macarrones. Espolvorear con el resto del queso y entrar 25' al horno.

macarrones costa brava

500 gr. macarrones
300 gr. sepias
200 gr. gambas
200 gr. mejillones
1 vaso aceite
1/2 cebolla
1 lata pequeña salsa de tomate
sal
pimienta
salsa mayonesa
PREPARACIÓN
Rehogar la cebolla picada. Antes de que se dore, añadir las sepias cortadasa tiras finas y luego las gambas peladas. Cuando todo esté bien sofrito, añadir unas cucharadas del agua de cocción de los mejillones y unos minutos después el tomate. Completar la cocción a fuego moderado. Cocer los macarrones y condimentarlos con la salsa preparada. Servir con los mejillones encima adornados con un poco de mayonesa.