croquetas de jamón especial horno de maheso

Me encantan las croquetas,soy hipermegafan me gustan todas,pero esta semana me he enamorado de las nuevas croquetas de jamón al horno de maheso,me encanta que piensen en la gente que debemos cuidarnos y que podamos comer unas croquetas ricas sin necesidad de fritanga,disminuyendo las grasas,pero es que teneis que probarlas,son una pasada de verdad,en casa triunfaronnnnn

Croquetas de jamón de alberto chicote

Me encanta cotillear recetas,trucos caseros,pinterest,cuándo Xènia me deja tiempo,que ahora no es mucho,pero el poquito tiempo lo empleo en mirar cosas para hacer en casa.Y cotilleando por youtube encontré la receta de croquetas de jamón de Alberto chicote.Son espectaculares! las pódeis hacer minis para picoteo navideño y congelarlas.Quedan crujientes por fuera y melositas por dentro.

Ingredietes:

500ml de leche entera
500ml de nata para cocinar
1 hueso de jamón
cebolla
mantequilla unos 40 gr
aceite tambien unos 40gr
Jamón a trocitos,mientras más bueno sea el jamón más ricas la croquetas
90 gr de harina
huevo
harina
pan rallado

Ponemos en un cazo la leche y la nata junto con el hueso de jamón a calentar,a fuego no muy alto,durante 20 minutos menos no,porque si no no coge el sabor.
Mientras ponemos a calentar la mantequilla junto al aceite,limpiamos y picamos la cebolla y sofreimos.Cuándo la veamos que empieza a transparentar echamos el jamón,que vaya sueltando la grasita.Echamos de golpe la harina y removemos bien durante un ratito hasta que se despegue completamente.Echamos de poquito a poco la leche caliente que habíamos puesto con la nata y el jamón,sacar el hueso eh,jejejje.Y de poquito a poco vamos ligando la masa.Cuándo la tengamos lista la ponemos en una bandeja a enfriar,yo cuándo ya está fria,la pongo en la nevera y las enrrollo al dia siguiente.Cogemos un par de cucharas y cogemos un poco de masa,si las quereis chiquitinas para el picoteo de navidad pues con dos cucharitas.Pasamos por harina,huevo y pan rallado.Las freimos en abundante aceite.Antes de freirlas las podeis poner en un tupper y al congelador,yo cuando llevan dos horas las paso a bolsa de congelar que ocupan menos espacio y son más fáciles de coger.Estan de muerte!!

croquetas de jamón

Esta es mi primera vez...shhh de hacer las croquetas en manga pastelera y han quedado tannnn bonitas,ains que las miraba y me daba ganas de decirles guapas!! pero me he contenido...jjajajajaja
Sólo hay una marca de croquetas congeladas que me gustan y son maheso,las demàs que he probado no me convencen,mucha bechamel pero poca chicha y cuándo en casa preguntan estas croquetas de que son? mmmm malooo.Y con maheso no me pasa.
Pero hoy son caseras.Y con sus trocitos de jamón mmmmmm

 INGREDIENTES

100 GR. JAMÓN SERRANO EN TACOS
-50 GR. CEBOLLA
-20 GR. ACEITE OLIVA
-20 GR. MANTEQUILLA
-100 GR. HARINA
-400 GR. LECHE
-SAL (POCA)
-PIMIENTA NEGRA MOLIDA
-NUEZ MOSCADA
-HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR

PICAR EL JAMÓN 4 SEG. VEL 8. RESERVAR.
SIN LAVAR EL VASO, CEBOLLA, 3 SEG. VEL.5. BAJAR RESTOS.
AÑADIR EL ACEITE, MANTEQUILLA Y 20 GR. DEL JAMÓN, SOFREÍR, 5 MIN. VAROMA, VEL.1, SIN CUBILETE.
-HARINA, 2 MIN. VAROMA, VEL.4 , CON CUBILETE.
-LECHE, SAL, PIMIENTA Y NUEZ MOSCADA, 5 MIN. 100º, VEL.4. (EL TIEMPO DEPENDE DE LA HARINA, SI VÉIS QUE NO ESTÁ ESPESO, DADLE UN MINUTO MÁS)
-AGREGAR HUEVOS PICADOS Y JAMÓN, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
-METER EN UNA MANGA O BOLSA, SI NO TENÉIS BOQUILLA CROQUETERA, CORTAR , QUE QUEDE UNA BOQUILLA ANCHA. RESERVAR EN LA NEVERA UNAS HORAS.
-IR CORTANDO PORCIONES, PASAR POR HUEVO Y PAN RALLADO Y FREÍR EN ABUNDANTE ACEITE.

                                         

FUENTE:juani de ana sevilla versus eli ( sin huevo dentro)

croquetas de pizza

Uy uy uy que abandonado he tenido el blog este verano,pero es porque he disfrutado del verano a tope!!Me he ido de vacaciones,hemos estado en un balneario que me ha sentado ayyy de lujo!!!os lo recomiendo,sales como nueva!!Estas vacaciones han sido estupendas con ganas de empezar con ganas!!! Mi rodilla va mejor,haciendo mucho ejercicio,caminatas,bicicleta..Todo esto en familia!! Bueno os he resumido brevemente mis vacaciones asi que empecemos con las recetas,que no he escrito pero he cocinado muchisimo.
Esta receta es de juanideanasevilla he hecho un par de recetas de Ana y soy su fan nº 1!!! ohhhh que rico todo y aparte ella es un amor!!

Empecemos que me enrrollo como una persiana y ni receta ni nada :P

Ingredientes:
-120 GR. BACON EN TIRAS
-1 PAQUETE SALCHICHAS FRANKFURT PEQUEÑAS
-35 GR. ACEITE OLIVA
-35 GR. MANTEQUILLA
-80 GR. CEBOLLA
-200 GR. HARINA
-800 GR. LECHE ENTERA
-1 CTA. SAL
-PIMIENTA.
-NUEZ MOSCADA
-1 CTA. ORÉGANO SECO
-180 GR. QUESO RALLADO 4 QUESOS
-HUEVO Y PAN RALLADO PARA REBOZAR
Ana pone 2 huevos cocidos,yo no le he puesto

1-HUEVOS, 2 SEG. VEL.4. RESERVAR.
2-SIN LAVAR EL VASO, BACON Y SALCHICHAS TROCEADAS EN DOS, 6 GOLPES DE TURBO. RESERVAR.
3-SIN LAVAR EL VASO, ACEITE, MANTEQUILLA Y CEBOLLA, 2 SEG. VEL.5.
4- AÑADIR UNA CUCHARADA DE LA PICADA DE BACON Y SALCHICHAS , SOFREÍR 8 MIN. VAROMA, VEL.1.
5- HARINA, 4 MIN. 100º, VEL.4.
6- LECHE, SAL, PIMIENTA, NUEZ MOSCADA Y ORÉGANO, 5 MIN. 100º, VEL. 4.
7- AÑADIR EL HUEVO Y LA PICADA DE BACON Y SALCHICHAS Y EL QUESO RALLADO, MEZCLAR CON LA ESPÁTULA.
Ana las pone en una manga pastelera y a la nevera,yo las pongo en una bandeja tapadas con film.

Han salido como 30 más o menos,asi que primero las congelo en un tupper y a las dos horas las paso a bolsas de congelados,son más faciles de sacar y ocupan muy poco sitio.

croquetas de rustido

El otro dia me puse a preparar masa para los canelones de este domingo y como me sobraba rustido hice croquetas,que porcierto iva a congelar y volaron!!!jajajaajajja

Ingredientes:
200 gr de  lomo de 2 colores
200gr de jarret de ternera
200 gr de pollo
laurel
vino blanco
3 tomates
sal
bechamel
ajo y cebolla
Elaboración:

Ponemos aceite y rustimos todas las carnes junto al laurel,ajo cebolla y tomates a media coccion echamos un poco de vino blanco.Cuando está todo bien rustido picamos junto bechamel.Dejamos enfriar la masa de un dia para otro formamos las croquetas,pasamos por harina,huevo y pan rallado y freimos o congelamos (si os dejan)

croquetas de jamón

Que contenta estoy con harinas santa rita,de los botes que me mandaron no habia el de croquetas,pero el otr dia en alcampo las vi,y como dice Belen Esteban,dije me lo llevooo...(pasando previamente por caja eh).

Ingredientes.

200 gr de harina santa rita para croquetas

200 de jamón picadito

120 gr de cebolla picada

50 gr de aceite

sal

1 litro de leche

Sofreimos la cebolla,añadimos el jamón la harina y la leche,y la pizca de sal.hacemos la bechamel.

Dejamos enfriar,y formamos las croquetas,las pasamos por huevo y pan rallado.Y a comer o congelar.