churros rellenos maheso

Estas navidades en casa han disfrutado de los desayunos con los churros rellenos maheso,desde que maheso contó con nosotros para probarlos en casa solemos tener,para alguna merienda o desayuno.Son geniales porque podemos hacerlos fritos,o si no queremos comer mucha grasa horneados en la freidora sin aceite.Y ahora que hace frio son geniales para comerlos calentitos en casa!

donettes 2

Tengo otra entrada de donettes en este blog pero estos están espectaculares!! blanditos,bueno que se lo pregunten a mi marido que ha dejado la bandeja temblando!! jajajaj que rabia me da que no engorda y yo tengo cuerpo de donette y comiendo uno solo para no tener mala conciencia!!jajajaja
Esta receta la encontré en el blog de kisa,tiene unas recetas espectaculares!!!http://cocinandoconkisa.com

Ingredientes:
270ml de buttermilk (270ml de leche y el zumo de limón removido y reposando 10 minutos)
60gr de azúcar
25gr levadura fresca
120gr mantequilla en pomada
2 huevos batidos
600gr de harina de fuerza
3gr de sal
1 cucharadita de extracto de vainilla
1 cucharadita de cardamomo verde molido

Para la glasa de vainilla
200gr de azúcar glass
4 cucharaditas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla

Para la glasa de chocolate
30 gr de mantequilla
65 gr de chocolate postres
2 cucharaditas de agua
1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:
Ponemos en la amasadora,butermilk,levadura,azúcar,huevo,extracto y harina,cardamomo,sal,mantequilla,amasamos durante 6 minutos a velocidad baja y amasamos 3 más subiendo un poco la velocidad.Hacemos una bola y la dejamos toda la noche en la nevera.Sacamos la masa y cogemos bolitas de 25 gr cada una pincelamos la máquina donutera,hacemos un agujero a las bolitas y dejamos unos 3 minutos (en la mia un poco más),pasamos por la glasa y esperamos si nos dejan a que enfrien

 

bizcocho de yogurt en sanwichera

Esta receta es de lo más fácil y socorrida que hay,no se porqué pero me recuerda a los ositos lulú.Ya que yo le pongo un poco de nutella

ingredientes

3 huevos
- 1 yogurt natural o del sabor que queramos que sea nuestro bizcocho
- 1 medida y media del yogur de azúcar
- 1 medida del yogur de aceite
- 3 medidas del yogur de harina
- 1 sobre de levadura para bizcochos (16gr)


Hacemos la masa de nuestro bizcocho de yogurt,pincelamos nuestra sanwichera con mantequilla,cuando esté caliente ponemo dos cucharadas de masa mi sanwichera es de triangulito.Si queremos poner nutella,ponemos entre medio de las dos cucharadas.En la mia en 3 -4 minutos está hecho.Dejamos enfriar y si queremos espolvoreamos con azúcar glass


                                        

panecillos de mantequilla en amasadora

Ains hace 4 días era una niña comiendo estos panecillos que compraba mi abuela,con chocolate.Yo no soy partidaria de comprar el pan en cadenas de panaderia ,los cuales tienen un pan congelado (que tu misma puedes comprar en el super y hornear) y que no tiene ni el sabor,ni la duración ni nada de nada como un pan hecho en una panadería con obrador.Me da mucha pena ver estas panaderías con sus ofertas de 3 x 1 etc etc,llenas de gente.(entiendo el motivo) Pero las de toda la vida hay 4 contadas.
En nuestras excursiones familiares siempre pasamos por una panaderia de toda la  vida!!
Debajo de casa han hecho una mmm panaderia? es que no se como llamarla eh,he ido dos veces por superrr urgencia .-Me das una barra de 1/4? no es que son de adorno,vale una de medio,no tampoco
sólo tengo un panecillo de cereales,bueno vale...2 euros,perdona??
300 y pico de las antiguas pesetas por un panecillo y congelado? ommmmmmmmmm
Luego vas a una panaderia con obrador y con ese precio te compras un pagès de 1 kg!!!

Así que los días que puedo el pan en casa,con sus respectivos levados,su amasado...

Como me enrrollo hoy eh!! jajajajaja pero es que me indigna,lo siento.Se están perdiendo oficios por comprar barato? y malo de narices!!
Bueno no sigo que me enciendo!!jajajaj
Vamos con la receta!!!

Ingredientes:

260ml de agua tibia
10gr de sal
500 gr de harina de fuerza
15gr de azúcar moreno
15 gr de levadura fresca
30gr de mantequilla blanda

Preparación:

Ponemos todos los ingredientes menos la mantequilla en el bol de la amasadora,cuando lleve unos minutos amasando echamos la mantequilla.Dejamos reposar en un bol hasta que doble su volumen.
Cortamos piezas de 80gr sin desgarrar la masa y doblamos las puntas hacia dentro y damos forma de bola.La parte fea hacia abajo.Tapamos con un paño húmedo durante 15 minutos.
Marcamos con el marcador de panecillos.y espolvoreamos un poco de harina.Tapamos y dejamos reposar 45 minutos.Mientras calentamos el horno a 220º con una olla con agua y unas trapos para que tenga humedad,siempre vigilando que no se quede la olla sin agua.
Horneamos durante  20 minutos a 200º o hasta que estén doraditos.
Enfriamos sobre una rejilla.Y para merendar o desayunar son estupendos.Con chocolate,embutido,mermeladas...

Se pueden congelar perfectamente y están como recién horneados!!!

cookies de naranja y chocolate con naranjas campofaves

Aprovechando las naranjas tan ricas que tengo de http://www.naranjascampofaves.com/ he hecho estas cookies que estan de vicio no,lo siguiente.

Ingredientes

½ taza de azúcar moreno
½ taza de azúcar blanco
1 taza mantequilla blanda
1 cdta. extracto de vainilla
1 huevo, temperatura ambiente
2 tazas de harina
1 cdta. bicarbonato
¼ cdta. sal
1 tassa de xips de chocolate
3 cdas. zumo de naranja recien exprimido campofaves
1 cda. piel de naranja campofaves
INSTRUCCIONS
En el bol de la bomann ponemos la mantequilla y el azúcar, batimos hasta que quede esponjoso. ponemos el huevo y la vainilla i mezclamos bien. Añadimos el zumo de naranja y la ralladura i mezclamos. Tamizamos la harina,bicarnonato y sal y añadimos poco a poco a la mezcla anterior
Añadimos las xips de chocolate
Precalentamos el horno a 180º.en la bandeja del horno ponemos papel de hornear.Dejamos la masa unos minutos en la nevera y con una cuchara hacemos bolitas y horneamos 8-10 minutos,dejamos enfriar sobre una rejilla.
Yo he hecho servir las cups para medir la cantidad ya que esta receta es de un blog canadiense.

bizcocho de manzana en amasadora boman

Que tu hermana te pida a la 7 de la tarde un bizcocho de manzana...pues toma bizcocho de manzana!! como voy a dejar a mi hermana sin!! pero que clase de animal creéis que soy jajajajjaja
Como dice Arguiñano rico rico rico!!!

2 manzanas (Reineta, golden....)
-1/2 medio limón
-3 huevos
-180 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-200 gr. nata cocinar
-50 gr. mantequilla fundida o  aceite girasol u oliva suave
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-1/2 cta. canela
-260 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal

Preparación:

 Pelar las manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar.
 Blanquear huevos, azúcar y sal, colocar la varilla, y cremar unos 5 minutos en vel. máxima , hasta que espumen.
 Añadir la nata, aceite, vainilla, canela y ralladura del medio limón de rociar las manzanas, y mezclar unos segundos en velocidad 2.
Colocar la pala mezcladora, y agregar la harina tamizada con la levadura a cucharadas, en velocidad 1. Subir a 2 unos segundos y terminar de envolver con la espátula.- Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.
 Horno precalentado a 180º unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho.
Dejar templar y desmoldar.

Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha.

ensaimadas con bomann

Vengaaa que viene otra receta bomann!! Estas magdalenas son son son mmmmmm esponjositas a no poder!!una merienda o desayuno ideal para los peques o no tan peques


Ingredientes:
-200 gr. agua
-15 gr. levadura fresca
-2 huevos M
-100 gr. azúcar
-520 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-unos 75 gr. manteca cerdo fundida
-cabello ángel rellenar o sobrasada
-azúcar glas espolvorear

Preparación:

 Templar un poco el agua y disolver la levadura. Reservar.
 En el bol, colocar la harina, sal, huevos y azúcar, y con el gancho amasador, en velocidad 1, ir echando el agua. Después subir la velocidad a 4 y amasar unos 5 minutos. Quedará una masa algo pegajosa. Espolvorear con harina un bol y volcar la masa, tapar y llevar a un lugar cálido para que doble volumen.
 Tomar porciones, hacer churros largos y estirar con el rodillo, cuanto más fina la masa, mejor. Pintar con manteca fundida, aquí podéis poner un poco de relleno (O hacerlas sin rellenar, como queráis), hacer un cordón enrollando con los pulgares, formar una espiral, tapar y dejar levar de nuevo hasta que doblen volumen.
 Horno precalentado a 200º, de 12 a 15 minutos, dependerá del tamaño de las ensaimadas, hasta que tome color.
Espolvorear con azúcar glas una vez fría.

Respetar bien los levados, así os quedarán muy esponjosinas.

Y esta receta es de mi ídolo juani de ana sevilla

magdalenas en amasadora bomann

Quien avisa...jajajaj venga recetas con amasadora!! Estas magdalenas quedan riquísimas!! esponjosas a no poder más!!os apetece para desayunar?Pues venga vamos hacerlas!!

Ingredientes:

3 huevos
250gr de azúcar
250gr de aceite de girasol
250gr de leche
375gr de harina de fuerza
4 sobres de gaseosa del tigre
ralladura de limón

Preparación:

Ponemos en la amasadora huevos,azúcar y ralladura de limón,cuando esté bien batido añadimos poco a poco en forma de hilillo el aceite y después la leche,los sobres de gaseosa y la harina tamizada a cucharadas.Guardamos la masa en la nevera entre 1 y 3 horas.Ponemos los papelitos en el molde de magdalenas y rellenamos 3/4 partes.Con el horno precalentado a 200 horneamos 20 minutos.Esta receta la podéis encontrar en cocinando con kisa tiene unas recetas espectaculares!!

croissant de brioche

La semana pasada hicimos estos croissant brioche para la merienda,fué un triunfo!! tiernos y con una sabor IMPRESIONANTE!!!

No será la única vez que los haga,ya que los quiero hacer minis  para hacerlos saladitos,con lechuga tomate,atún,mahonesa...mmmmmm se me cae la baba sólo de pensarlo,jajajajaja.

Ingredientes:

-250 gr. leche
-50 gr. mantequilla
-20 gr. levadura fresca panadero
-600-650 gr. harina fuerza
-1/2 cta. sal
-2 huevos L
-1 cta. vainilla
-100 gr. azúcar
-huevo pintar
-nutella o sin nada
-azúcar invertido o brillo tartas pintar

Preparación:

1- Leche y mantequilla, 2 min. 37º, vel1. Agregar la levadura, 4 seg. vel.4.
3- Harina, sal, huevos, vainilla y azúcar, 5 min. Espiga. Quedará pegajosa. Dejar levar tapado, en un lugar cálido hasta que doble volumen.
4- Desgasificar (Si véis que está my pegajosa, espolvorear un poco de harina). dividir en dos bolas, estirar de forma redondeada, cortar en triángulos y enrollar por la parte más ancha. (Si se os encoge la masa, dejar que se relaje unos minutos).
Ir colocando en una bandeja forrada con papel de hornear, doblando un poco las puntas, separados entre sí, pues crecerán. (En este punto, ya formados, se pueden congelar perfectamente). Tapar y dejar levar de nuevo unos 20 minutos, mientras se precalienta el horno.
5- Precalentar el horno a 180º, pintar con huevo batido y hornear unos 15-18 minutos.
6- Ganache: Calentar la nata 2 min. 80º, vel.1. Añadir el chocolate fondant troceado y mezclar hasta que se funda, 2 min. vel.2. Inyectar con una jeringuilla, o boquilla de rellenar, por ambos extremos el ganache líquido. o como he hecho yo con nutella o solos para rellenar
7- Pintar con azucar invertido o brillo para tartas

Esta receta la podeis encontrar en juani de ana sevilla

pantera rosa

Hace unos dias que me compré el molde para hacer panteras rosas,circulo rojo,bonys.Quedan espectaculares!!!!eso creo ya que no dejaron ni uno!!!

Ingredientes:

1/2 taza (55gr) de harina cernida para pasteles
1/2 cucharadita (1,6gr)de polvo para hornear
1/8 cucharadita (0,8gr) de sal
3 huevos separados
1/4 de cucharadita (0,7gr) de cremor tartaro
1/2 cucharadita (2,5ml) de extracto de vainilla
3 cucharadas (37,5) de azúcar granulado

Preparación

Precalentamos el horno a 190º,preparamos el molde con spray o mantequilla.En un tazón pequeño tamizamos la harina,polvo para hornear y sal.En un taón grande batimos las claras hasta que esten espumosas agregamos el crémor tártaro y batimos hasta que esté firme pero no seco.En otro bol batimos las yemas durante 1 minuto;agregamos la vainilla y el azúcar,batiendo hasta que la mezcla esté amarilla palida y doble en volumen..Con una espatula de goma incorporamos 1/3 de las claras a las yemas para suavizar;incorporamos en las claras restantes hasta casi mezclarlas.Agregamos harina e incorporamos hasta que no queden granitos.Llenar las cavidades hasta más o menos 3/4 de capacidad con la masa alise la parte superior.Hornear 6-8 minutos o hasta que esté ligeramente dorada y  el centro rebote cuando se  toca.Enfriamos en el molde durante 5 minutos

Para el relleno 60gr de mantequilla ablandada
100gr de azúcar glas
2,5 ml de vainilla liquida
2 o 3 cucharaditas de leche

batimos la mantequilla y el azúcar hasta que mezclebien,agregar la vainilla y la leche hasta que este ligera y esponjosa,poner el relleno con una boquilla.

gofres belgas

Estamos de puente!!! y en nada empezamos de nuevo el cole!! y temporada de horneo,de olor a masas,caldo,galletas!! me encanta el otoño!! pero echaré tanto de menos a Georgina mientras esté en el cole,sniff sniff pero bueno para eso están los fines de semana para disfrutarlo!!!
Quereis un desayuno rico rico rico??? yo tambien pero estoy a dieta,jajajaj.Bueno pero para los de casa he hecho estos gofres...y luego tendrán queja de mí,jajajajaja
Estos gofres son del blog de juani de ana sevilla,si si lo siento me he enviciado con el grupo de facebook y yo soy débil que quereis que os diga...jajajajaja

venga vamos por los ingredientes!!!

400 gr. harina 
-1 sobre levadura tipo Royal
-2 pizcas sal
-150 azúcar
-4 huevos L
-60 gr. miel
-2 ctas. vainilla líquida
-150 gr. mantequilla fundida

-50 gr. leche fría

Preparación:


Mezclar en el vaso, harina, levadura, sal, azúcar,  huevos, miel, vainilla, mantequilla fundida y leche, 20 seg. vel.6. Volcar a un bol y dejar reposar 30 minutos, tapado con film.
2- Precalentar la gofrera bien, poner 1 cda. colmada de la masa ( opcional, gotas de chocolate, trocitos de frutas...), cerrar y dejar que se doren bien los gofres, podéis abrir la tapa de vez en cuando y golpeáis con la uña, para ver si ya están crujientes por fuera.

Repetir la misma operación 

bundt de chocolate y vainilla

Que queréis desayunar?? os acordáis del anuncio? Pues hoy os traigo el desayuno o merienda ideal,jugosito rico,que viene otoño y dan ganas de hornear y hornear y no hay mejor ambientador en la cocina que oler a masas,a dulce a vida en la casa!!
Este verano fui un día a Lidl,ains como me gusta cotillear cuando ponen cosas de cocina,eh cotillear sano mirar cosas para mis armarios de cocina que ya no cabe ni una aguja,pero que yo no me puedo resistir y lo veo todo tannn necesario!! Soy adicta a moldes y máquinas!! que vamos hacer,jajajaja
Me encanta el otoño!!


Ingredientes para el bundt de chocolate y vainilla:

225gr de mantequilla a temperatura ambiente
300gr de azúcar
4 huevos
1 cucharada de extracto de vainilla
410gr de harina
1 sobre de levadura
1 cucharadita de sal
240ml de leche
cacao en polvo
 200gr de chocolate fondan

Preparación:
Batir la mantequilla junto al azúcar,agregar los huevos de uno a uno,hasta que no este integrado el primero no ponemos el siguiente,así hasta terminarlos.Añadir la vainilla y la harina solo 1/3,la levadura,cuando este integrado echamos la leche solo la mitad,seguimos mezclando,añadimos harina y seguimos echamos el resto de la leche y acabamos de echar la harina y mezclamos bien.Separamos la masa en dos y en una ponemos en cacao y mezclamos.Enmantequillamos el molde y ponemos un poquito de harina.Ponemos una capa de vainilla una de cacao asi sucesivamente Calentamos el horno a 180,horneamos durante aproximadamente 45 minutos.Yo lo he cubierto de chocolate fondant

"bollycaos caseros"

Ayyy que ganas tenia de ponerme con mis masas!!! A georgina le encantan los bollycaos comerciales y ayer en facebook alguien colgó la receta pero luego no me acordaba quien era,asi que hoy me he puesto a buscar de nuevo...Y siiii los he encontrado en el blog dulce algodón,estan riquisimos!!! hasta xènia a comido!! y Georgina me ha dicho mama ya no compres más!!! estos me gustan muchuisimoooo más,vamos yo más ancha que Castilla!! jajajajaja

Ingredientes:

40 grs azúcar
60 grs mantequilla
15 grs levadura de panadero ( 1 sobre)
250 ml leche
2 huevos
10 grs sal
1/2 cucharadita de vainilla

nutella

un huevo para pintar (opcional)

Preparación:

Pondremos en primer lugar los ingredientes líquidos, leche tibia, la levadura deshecha, los huevos batidos, la vainilla y la mantequilla a temperatura ambiente, a continuación el azúcar y por último el harina.

Si vemos que la masa nos pide más harina iremos añadiéndosela poquito a poco, no es aconsejable excedernos, ya sabéis que a cuánta más harina menos esponjosos nos quedarán los bollos.
Escogeremos un programa de amasado y levado, 

Transcurrido el tiempo, y con la masa levada, traspasamos a la mesa enharinada y presionamos un poco para desgasificar.

Cortamos porciones de unos 60 o 70 grs, estiramos con el rodillo de forma rectangular, y en el medio ponemos la nutella.

Cerramos y presionamos bien para que el relleno no se nos salga al hornear.

Los disponemos en la fuente, cubierta con papel de hornear, que irán al horno, y dejamos levar nuevamente ( una hora más o menos)

Horneamos a 180º durante 15-20 minutos

Tambien lo podemos hacer en la mycook.

magdalenas de crema y manzana

En casa les encantan las magdalenas,esta vez las hemos hecho de crema pastelera y manzana todo un exitazo!!

Ingredientes:

280gr de harina

200gr de azúcar

200gr de aceite

200gr de leche

15gr de levadura en polvo

2 huevos

ralladura de limón

Crema pastelera

2 manzanas

Elaboración

Batimos los huevos junto al azúcar,añadimos la leche,el aceite la harina tamizada junto a la levadura y la ralladura de limón,mezclamos bien y lo tenemos una hora en la nevera.Mientras preparamos la crema pastelera.

Preparamos los moldes,ponemos media capsula de masa una cucharadita de crema pastelera,no os paseis que sino no sube la masa.Otra capa de masa hasta el borde de la masa,cortamos manzana,laminamos y colocamos encima espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180º tardan un poco más en hacerse por la crema.Pinchais y veis si estan hechas.