hamburguesas de pollo y queso de cabra

Como os comentaba en mi entrada anterior,me gusta comprar carne picada de pollo y hacer las hamburguesas en casa,así les ponemos lo que más nos gusta,con queso de cabra,con escalivada...
En esta entrada os enseño como lo hago yo.
Primero pongo en la máquinita de hacer las hamburguesas papel film que sobresalga para poder después tapar,pongo una cucharada de carne picada de pollo y el queso en medio,yo lo pongo en taquitos,otra cucharada de carne y pongo papel film que sobra y aprieto. Ya la tenemos lista para congelar.
Mucho más económico y rico!! se puede poner lo que queramos!!

Nuggets de pollo casero

En casa les encantan los nuggets y ya sabéis que soy muy fan de Mari Orellana,tanto de sus videos como de su grupo de cocina,cocinando con Mari Orellana.
El otro día vi su receta de nuggets y pensé tate!!
Asi que compré carne picada de pollo (suelo comprarla para hacer las hamburguesas en casa)
Y me pusé hacer tanto para esa día como para congelar.

Ingredientes:

Una bandeja de carne picada de pollo o 2 pechugas
2 huevos
200 gr de bacon o de jamón dulce
Pan rallado
huevo
harina
sal

Preparación

Yo lo hice por la mañana a primera hora,en la mycook.Ponemos la carne picada de pollo y el jamón dulce en mi caso.Y le damos unos golpes de turbo.Bajamos con la espátula,echamos los dos huevos y lo ponemos dos minutos a velocidad alta.
Ponemos en un bol y dejamos reposar en la nevera,mínimo dos horas.
Cogemos con una cuchara porciones,y pasamos por harina,aplanamos,pasamos por huevo y pan rallado.
Si queremos congelamos y si no freimos con abundante aceite.Ponemos papel de cocina en un plato y dejamos que escurra el aceite.

pechupizza

Pechuque? si si habeís leido bien,pechupizza hecho al horno (nada de frititangas) a los niños y no tan niños les encanta!! que se lo digan a mi marido que se ha puesto...
Es fácil de hacer,sano,rico,a los niños les encanta.

Ingredientes:

pechugas de pollo (los mayores se comen una)
tomate frito
orégano
mozzarella (cachis,yo no tenía y he tenido que utilizar tranchetes,pero rico estaba)
bacon
champiñones laminados (yo no tenía)

Preparación:

Abrimos la pechuga como si se tratara de un libro no la cortamos del todo.Ponemos el tomate frito,el oregano,bacon,champiñones y el queso. (estoy pensando mientras escribo,con 4 quesos ha de ser brutal! lo tengo que probar si o si)
Ponemos en una fuente de horno o la hacemos en la newcook,gm..etc
En el horno ha tardado unos 20 minutos a 180º.
Cuándo mi hija a entrado por la puerta dice mmmm mama has hecho pizza??,no no...jejejeje
Queda jugosita y el sabor IMPRESIONANTE!!
Esta receta la he encontrado en el blog de cocinando con Xena,tiene recetas riquisimas!! y muy fáciles.

pollo asado en newcook

Siempre hago los pollos asados en casa,más que nada porque pocas veces encuentro alguno que realmente me guste y por aqui aparte de ser secos,los precios creo que son demasiado para lo que es,un pollo pequeño 12 euros lo encuentro excesivo,entiendo que pagan luz,etc etc,pero lo encuentro caro y si encima está seco y con patatas o manzana crudas,como que mmmm me lo pienso 2 veces.Siempre lo hago al horno,pero hoy me he animado hacerlo en la newcook,ventajas? gano 1 hora (en el horno son 2),no consumo tanta energia,queda más jugoso..apenas ensucio,es más sano ya que apenas necesito aceite...y seguro que encontrariamos muchas más

ingredientes:

1 pollo
2 rodajas de limón.
Un poco de tomillo.
Un poco de romero.
Sal, pimienta, sazonador de pollo.
1 pastilla de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Unas bolas de pimienta.

2 vasos medidores de cerveza. 
1 vaso medidor de agua.
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

Poner en una fuente un poco de sal. pimienta y sazonador de pollo asado. Dentro del pollo ponemos las hierbas,la pastilla de caldo,sal,pimienta,ajos,Ponemos el pollo en la cubeta,lo sazonamos con pimienta,sal y sazonador de pollo.Ponemos el aceite la cerveza y programamos 50 minutos función pastel y 50 minutos de cabezal. Vamos vigilando que no se quede sin líquido 

Esta receta la podeis encontrar en el blog de maribel pomar

pollastre rostit amb prunes i pinyons/pollo rustido con ciruelas y piñones

Esta receta la hace muchisimo mi madre,riquisima!!!en casa les encanta el pollo hecho de esta manera.

Ingredientes para 6 personas:
1 pollo de pagès troceado
250gr de ciruela seca
100gr de pinñones
2 cebolla cortaditas
1 cabeza de ajos
1 rama de canela
1 copa de brandi
1 hoja de laurel
farigola
aceite
manteca de cerdo
sal
pimienta
agua

Elaboración:

Salpimentar el pollo y dorarlo en una cazuela con aceite y manteca de cerdo y la rama de canela.
Agregar las cebollas,la hoja de laurel y la cabeza de ajos y dejar que se vaya dorando todo junto.
Echar el brandi, i dejar lo reducir y ponerle la farigola (yo no le he puesto).Tapar la cazuela y dejarlo cocer a fuego suave echando de tanto en tanto un poco de agua para que no quede seco.15 minutos antes de apagar el fuego,agregamos las ciruelas remojadas y los piñones.

Variaciones:
se puede substituir el brandi por garnatxa,vermut o vino blanco
Se puede hacer solo con ciruelas
se puede subttuir las ciruelas y piñones por higos secos
Se puede poner oregano (yo le he puesto)

Esta receta es la nº 863 del libro corpus del patrimoni culinari català

pollo al horno

El otro dia me compré varias cosas para la cocina,me encanta  todas las chuminadillas varias,pero lo que son libros y utensilios de cocina son mi perdición!!!
Ya habia hecho el pollo al horno a la cerveza con la lata,pero el otro dia me compré como una bandejilla y un tubo que son para hacer el pollo,más higienico.
Ha quedado de fabula,no han quedado ni los huesos!!jajajaja

Ingredientes:
1 pollo
hierbas para pollo asado
aceite
cerveza
patatas
sal
agua

Preparación:

Limpiamos bien el pollo,que ha de estar vacio en la polleria nos lo arreglan.Salamos por dentro y por fuera,ponemos dentro del potecito media cerveza y las hiervas,sentamos al pollo.Ponemos hiervas por fuera y al horno durante 1,30 minutos,a los 30 minutos mojamos con la otra mitad de cerveza.Cuando lleva 1 hora ponemos las patatas en laminitas.

pollo a la botella

Hace unos dias estuve cotilleando por varios blogs y vi la receta del pollo hecho en una botella,fácil y riquisimo!!

Ingredientes:

1 pollo limpio para asar

1 botella de cerveza cruzcrampo light

preparado para pollo a l´ast carmencita

aceite para untar el pollo

agua

patatas la trailla

manzana

Preparación:

Limpiamos bien el pollo,lo untamos con aceite por dentro y por fuera,vaciamos media botella de cerveza en un vaso.Sentamos el pollo en la botella,que descanse en paz :P

Untamos con aceite por dentro y por fuera,echamos el preparado carmencita tambien por dentro y por fuera,el vasito que hemos reservado lo echamos en la fuente donde vamos hacer el pollo,lavamos unas patatas con piel incluida y las ponemos en la fuente yo a la hora he cortado manzana y la he puesto.Lo tenemos en el horno aproximadamente 2 horas,sobretodo que siempre haya liquido en la fuente.Queda muy jugoso y riquisimo en casa no vuelve a entrar un pollo a l´ast comprado,que ultimamente estaban muy secos,asi que apartir de ahora se hacen en casa!!

pollastre amb panses i pinyos fet a la newcook

Desde que recibí el otro dia la newcook de ganoninos,no paro de hacer cosas,y cada vez estoy más encantada!! asi que decidí hacer el pollo a la catalana.

Ingredientes

Ajos

pollo

coñac

pasas

ciruelas

aceite

canela

Ponemos los ajos ,y el pollo y lo rustimos,echamos el coñac,las ciruelas ,las pasas y los piñones,y la ramita de canela y lo ponemos 20 minutos.

pollo al horno,fácil fácil,fácil...

Nos gusta algún domingo salir a buscar pan,(siempre que no lo hacemos en casa..)eso si,lo compramos en alguna panaderia,que hacen el pan a la leña.

Ese dia vimos una polleria abierta,y dijimos compramos un pollo,y probamos los sobre de maggi,para hacer pollo al horno?

Pues que deciros,que queda estupendo,jugoso,y con un sabor mmmmm

es fácilito,y bueno,y para un domingo,con unas patatitas,o ensalada mmmmmm

pollo a la miel

ingredientes:muslos de pollo

50gr de mantequilla

2 cucharadas de mostaza

5 cucharadas de miel

1 cucharadita de curry

mezclamos,los ingredientes menos los muslos.Ponemos a macerar los muslos.A continuación al horno con la parte de más carne hacia arriba...

acompañar con la salsita...mmmmm

rustit depayès

Ingredientes: _1 pollo o 1 Kg. de muslitos _1 conejo cortado a trozos grandes _1 Kg. de butifarras _200 gr. de piñones _250 gr. de uvas pasas _250 gr. de ciruelas pasas _1 cebolla _1 tomate _1 cabeza de ajos _1 vaso de brandy _150 ml. de aceite _Sal y Pimienta Preparación: · Calentar el aceite en una cazuela de barro. Salpimentar ligeramente la carne e introducirla en la cazuela. Añadir también la butifarra. Rehogarlo todo por un igual. Cuando la carne está toda dorada, agregar la cebolla cortada a trozos grandes, el tomate partido en 4 trozos y la cabeza de ajos entera. Dejar cocer todo durante 15 minutos. · Añadir a la cazuela las ciruelas y las pasas (previamente remojadas durante 1/2 hora en agua caliente), los piñones y el brandy. Remover todo bien y dejar que el brandy se reduzca. · Introducir la cazuela en el horno durante 5 minutos antes de servir.

pechugas de pollo agridulce

Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo.
- Un cuarto de litro de caldo.
- 3 cucharadas de harina de maíz.
- Pimienta.
- 100 gramos de vinagre.
- Aceite.
- Sal.
- Azúcar.

Elaboración:
1. Las pechugas se limpian, se salpimientan y se fríen en aceite hirviendo hasta que estén bien doradas. Una vez fritas, se reservan.
2. Caramelizamos el azúcar y le añadimos el vinagre, el caldo y un poco de pimienta rosa o verde. Para ligar la salsa le agregamos harina de maíz disuelta en agua y dejamos que espese.
3. Las pechugas, cortadas en filetes, se incorpora a la salsa y las dejamos reposar un minuto. Se sirven acompañadas de pimientos morrones, setas o una ensalada.

pollo vesubio

INGREDIENTES:Para 4 personas
2 patatas grandes
2 cucharadas de aceite de oliva
5 dientes de ajo enteros
1 pollo pequeño en trozos (con piel y huesos)
1 cucharada de orégano seco (hay que hacerlo polvo entre las manos para desmenuzar las hojas) ½ cucharada de ajo en polvo
1 vaso (de agua) de vino blanco seco
Sal
PREPARACIÓN:Pelar las patatas y cortarlas en cuatro, y luego cada cuarto por la mitad de manera que queden cuñas grandes. En un recipiente que luego pueda ir al horno, dorar los dientes de ajo a fuego medio, 4-5 minutos, hasta que cojan color. Retirar el ajo y reservar. Añadir los trozos de patata y hacer cosa de un cuarto de hora, hasta la que las patatas se doren, removiendo a menudo con cuidado. Reservar las patatas sobre papel absorbente. Añadir el pollo al aceite con la piel para abajo. Dorar unos diez minutos a fuego no muy vivo. Dar la vuelta al pollo y espolvorear con el orégano, el ajo en polvo, sal y pimienta. Añadir el vino poco a poco. Volver a colocar las patatas y los ajos. Meter el recipiente en el horno y dejar hacer una media hora, hasta que el pollo esté hecho. Los últimos diez minutos regar con sus propios jugos.Servir con el juguillo. Y las patatas, claro.