garbanzos estofados en mycook

Que frioooo grrrrr,os apetece un plato de cuchara?estos garbanzos están ñam ñam


Ingredientes:

-350-400 gr. garbanzos secos
-1 hueso jamón
-4 dientes ajo (Gordos 2 + 2)
-una rebanada pan
-aceite
-12 almendras tostada o frita
-perejil
-150 gr. cebolla
-2 choricitos frescos
-1 trozo bacon o panceta
-1 vasito medidor tomate nat. triturado
-huevo adornar (Opcional)

Preparación:

 Remojar los garbanzos la noche antes en agua fría. Cocer con un hueso de jamón, válvula cerrada, menú guiso, 25 minutos, menu legumbres. Reservar.
 Sofreír  con un poco de aceite 3 dientes de ajo picaditos y el pan en trozos. Añadir las almendras y perejil y majar en el mortero o triturar con thermomix. Reservar.
 En el aceite que ha quedado, pochar la cebolla y el diente de ajo restante, junto al chorizo en rodajas y el bacon menudo, hasta que suelte grasa en menú freír.
Agregar el tomate, remover bien, válvula cerrada, 5 minutos
 continuación la majada reservada, garbanzos, y agua de cocerlos, válvula cerrada, menú guisos, 5 minutos,

garbanzos estofados

Bueno si alguno no ha entrado en calor con la entrada anterior...jejejeje el otro dia hicimos unos garbanzos estofaditos,rapidos de hacer pim pam...(nada que todavia tengo la cabeza en la entrada anterior,jejeje)

Ingredientes:

2 botes de garbanzos cocidos

chorizo

cebolla

3 tomates rallados

caldo de carne

Preparación:

Yo lo he hecho en la new cook,más rapido imposible!! sofreimos un poquito la cebolla,echamos el tomate rallado que haga un shup shup,echamos los garbanzos,el caldo y el chorizo cerramos la tapa,20 minutitos y listo!!!

mongetas estofadas

El otro dia fuimos a comprar un saco de patatas,donde vamos siempre,y yo le decia a mi marido,ains que más compramos cuando venimos aquí,las latas de atún,las patatas,y que más...mmm

Y me acordé de las mongetas (judias),las del ganxet me las trae mi suegro,que es payès.

Asi que ayer dije,venga!!!,voy hacer unas mongetas estofaditas,mi niña se puso,bueno...

Que si las mongetas,que si el choricito...

Bueno voy con la receta.

Yo lo hago en la olla expres,la noche anterior pongo las mongetas en remojo.

Ponemos en la olla expres,las mongetas,una patatita,una cabeza de ajos,choricito,y un tomate a trocitos.Ponemos agua,pero sin pasarnos,que no nos queda,aguado.

Olla expres al 2 y cuando empiece a salir el vapor,paramos.Esperamos que podamos abrirla y ha comerrrrrr

berengenas rellenas

ingredientes:berengenas
cebolla
piñones
carne picada de mezcla de ternera y cerdo
tomate triturado
bechamel
queso

Elaboración:Vaciamos las berengenas,ponemos la base con aceite y sal a hornear.Freimos una cebolla,junto con las berengenas que hemos vaciado,cuando empiecen a dorarse,añadimos la carne picada,cuando este casi lista añadimos los piñones.(en esta ocasión yo no lo he puesto,por mi niña).Echamos la lata de tomate triturado,que haga chup chup...
Como ha comido mi niña,lo he triturado todo con la batidora,queda mucho más fino a la hora de comer,y no encontramos,tropezones...
Rellenamos las berengenas,ponemos la bechamel por encima,echamos el queso,y a gratinar..

flam de queso con salsa de pimiento del piquillo

para el flam:

5 huevos
250gr de queso de oveja,o manchego o enmental
250 de nata liquida
sal,pimienta
mantequilla

para la salsa
8 pimiento del piquillo
250gr de nata liquida
sal

calentar el horno a 170º

rallar el queso (lo podeis comprar rallado)
mezclar los huevos y la nata,el queso y una pizca de sal y pimienta
untar las flameras individuales,o una grande con mantequilla
cocerlo al baño maria,unos 35 minutos

para la salsa.triturar los imientos,junto con la nata,y sal.ponerlo a fuego suave 5 minutos.

Cuando las flameras esten tibias,desmoldamos.Servirlos frios o calientes acompañados de la salsa

pastel de xanfaina

Ingredientes: _- 2 pimientos rojos_- 2 pimientos verdes_- 1 berenjena_- 1 calabacín_- 3 tomates_- 2 latas de atún en aceite _- 2 huevos duros _- Mayonesa _- 1 pan de molde grande _- Aceite_- Sal_ Preparación: · Cortar las verduras a cuadraditos y freírlas en una sartén con aceite añadiendo al final el tomate, salar y reservar. Cuando se haya enfriado, añadir el atún y los huevos troceados, mezclar bien. En un molde, colocar una capa de rebanadas de pan de molde (sin la corteza) consiguiendo que encajen bien en el molde.· Es importante que no queden huecos entre rebanadas, si esto sucede cortar trocitos de pan e ir tapando.· Añadir una capa del refrito, otra de pan, y así hasta terminar con una capa de pan de molde. Ponerlo en la nevera y antes de consumirlo untar los lados y los laterales con mayonesa suave y decorar al gusto.· Servirlo frío.

marmitako

Ingredientes
• 5 patatas medianas
• 1 tomate
• 1 cebolla
• 600 g de atún fresco
• 4 dientes de ajo
• 1 cucharada de pimiento rojo asado
troceado
• 4 cucharadas de aceite
Para preparar este delicioso marmitako, rehoga las patatas y la cebolla cortadas en
una olla con aceite y dientes de ajo. Añade el atún fresco troceado y por último el tomate y
el pimiento asado, cubre con agua y deja cocer lentamente durante 25 minutos. No dejes
reposar el marmitako pues las patatas se endurecen. Puedes sustituir la cebolla y el tomate
por salsa de tomate ya preparada

lasaña de berenjena,tomate y queso fresco

2 berenjenas,700 gr de tomates,3 cucharadas de hierbas frescas picadas,35 gr de queso fresco,aceite,sal 1 cucharada de vinagre balsamico.

Partir las berenjenas,por la mitad,hacer lonchas muy finas,pintar con aceite,por ambas caras y dorar en una sarten.Cortar el tomate en dados,picar las hierbas y mezclar todo en un bol,condimentar con sal y aceite y en la misma sarten,unos minutos hasta que se ablanden.Agregar el vinagre,remover unos minutos,y retirar.Cortar el queso fresco a lonchas,para montar el plato,disponer primero una loncha de berenjena,luego una lamina de queso,y finalmente el tomate,repetir esta operacón y decorar con berenjena y tomate.

patatas con salsa de queso y finas hiervas

4 patatas grandes,1 tarrina de queso de untar,1 tarrina de queso de cabra,5 tallos de cebollino picado,2 ramitas de eneldo,1 ramita de perejil,sal y pimienta.

Lavar bien las patatas,envolverlas en papel de horno o tambien de plata,colocar en una fuente y cocer al horno precalentado a 200º entre 40 y 50 minutos.Lavar y picar el cebollino,el eneldo,y el perejil.Reservar un poco de cebollino,para decorar.Batir con unas varillas,los dos tipos de queso.Añadir las hiervas,mezclar y salpimentar.Cortar las patatas en cuartos y bañar con las salsa,decorar con el cebollino