los regalos de mi marido

Bueno el domingo pasado que era el dia de la madre,mi marido tuvo que irse a Alemania,por trabajo,este viernes volvió,y me trajo moldes,mi enanito ori,y otros moldes.Como tenga que volver me cuelo en la maleta,ya que justo al lado del hotel tenia una tienda como cientos de moldes,vamos mi paraiso!!!!

la tortilla de patatas de mi madre

Si lose,casi todo el mundo sbe hacer una tortilla de patatas,pero ya la puede hacer mi hermana,yo o quien sea,que no me sabe a mi madre.Y siempre que puedo le digo mama hazme tu tortilla!!!

Su secretillo,ella bate los huevos con la batidora electrica,y les echa un chorrito de leche,asi queda más esponjosa.AYYY viva la madre que me parió y si peazo tortilla!!!,jejejeje

Esta noche tenemos pizza de atún,bacon...mmm

200ml de agua

3 cucharadas sopera de leche en polvo

1/2 cucharadita de sal

400 gr de harina,o la que admita

1 cucharada de azúcar

un cubito de levadura fresca

2 cucharadas de aceite

Yo como siempre,la he hecho en la pani,programa masa,la he estirado le he puesto su relleno (al gusto de cada uno),y mientras he calentado la piedra para pizza en el horno,a 180º,asi tenemos nuestra pizza a la piedra sin salir de casa,que rica!!!

Yo antes hacia la pizza con tomate natural triturado de bote,pero ahora prefiero rallar yo el tomate,que queda mucho más rica.

arrossejat

Hoy nos ha dado por comer arrossejat,con all i oli.

Que rico madre!!!

1 cebolla

3 o 4 granos de ajo

calamar

gambitas peladas y sin pelar

fumet

tomate 2

azafran

fideos de cabello de angel

all i oli

Ponemos en una cazuela,el ajo y la cebolla,hasta qu empiecen a dorarse,echamos las gambitas y el calamar,en una paella ponemos un poquito de aceite y doramos sin que se nos queme el cabello de angel.

Echamos el tomate rallado con las gambitas,y echamos el cabello de angel y el fumet,hasta que la pasta vaya absorviendo el fumet.Vamos calentando el horno,por la parte de arriba,y ponemos el arrosejat para que se dore un poquito por encima.Nos lo comemos con un all i oli,y nos olvdamos de la dieta por un dia :P

pan de pita

Ultimamente tengo algo olvidado el blog,entre el carnet de conducir,y algunos problemillas a nivel personal que he tenido,no he podido dedicarle el tiempo que hubiera querido,en la cocina.

Este pan de pita lo rellenamos con lechuga,gambas,surimi y salsa rosa.Esra receta es de Mafalda de mundorecetas

ingredientes:

1 vaso de agua (250ml)

3 vasos de harina

1 cucharadita de sal

1 cucharada y media de azúcar

1 cucharada de aceite

1 cucharada y media de levadura seca.

Yo la he hecho en la panificadora,como siempre primero los liquidos...Programa amasado

espolvoreamos el marmol y hacemos un rulo con la masa,y cortamos 8 trocitos más o menos,hacemos una bola con cada pedazo y estiramos con el rodillo.las cbrimos con un paño y dejamos reposar.Precalentar el horno a 260 º,poner la rejilla,y colacar dos o tres pitas,hornear durante 4 o 5 minutos.

panache de verduras de mi madre

Esta receta hace año sque la hace mi madre,la aprendió mientras vivió en Francia,una señora mayor se la enseñó,y ella la adapto,con una picada.

Ingredientes:

3 berengenas

3 calabacines

Judia tierna 1/4 (esta vez no le ha puesto)

4 alcachofas

4 zanahorias

1/2 kilo de guisantes frescos

300 gr de coliflor

1 picada

unos trocitos de bastoncitos

2 ajos

perejil

1 chorrito de coñac

1 poquito de agua

Se pelan las berengenas y se cortan a trocitos pequeñitos,lo mismo con los calabacines.Las zanahorias se pelan y se hacen rodajas finas,la coliflor se corta trozos pequeñitos,sin poner el tronco.

Las alcachofas se cortan en 8 trozos,la judia tierna se quitan los hilos de los lados,y se corta a trozos pequeños.

Cojemos una cazuela grande y ponemos un vasito de agua y un chorro de aceite,cojemos el perejil,la picada los dos ajos,se pone unos cachitos de jamón,y unos trocitos de bastón o pan duro.Echamos un chorrito de coñac,y un poquito de agua se tritura todo.Dentro de la cazuela primero ponemos las alcachofas,la zanahoria,guisantes y todo lo demas,y se tira la picada por encima.Tiene que haber media cazuela de agua,procurando que no se quede seco.

Echamos un poquito de sal,y lo tapamos y que se vaya haciendo a poco a poco,y de tanta en tanto removemos,nunca debe quedarse sin agua.

Se puede poner en platitos de barro o en una bandeja ,

Si quereis podeis ponerle pimiento rojo,pero teneis que asarlo primero,y se corta a tiras y decorais el plato o tarrina.

Se puede decorar con huevo duro partido por la mitad,con una ramita de perejil,o el pimiento,eso a gusto de cada uno.

Esta vez mi madre no lo ha puesto,para ir más rapidito.

pollo al horno,fácil fácil,fácil...

Nos gusta algún domingo salir a buscar pan,(siempre que no lo hacemos en casa..)eso si,lo compramos en alguna panaderia,que hacen el pan a la leña.

Ese dia vimos una polleria abierta,y dijimos compramos un pollo,y probamos los sobre de maggi,para hacer pollo al horno?

Pues que deciros,que queda estupendo,jugoso,y con un sabor mmmmm

es fácilito,y bueno,y para un domingo,con unas patatitas,o ensalada mmmmmm

pasta con gulas y gambas

250 gr de espaguettis o tallarines

gambas peladas (a ojo cubero)

angulas

ajo

pimienta de cayena

Saltear las gambas junto las angulas,y el ajo,añadimos un poquito de pimienta de cayena.

Mientras ponemos a hervir,la pasta.Una vez hecha la escurrimos y la salteamos,un poco junto con las gambas...

pan de parmesano

170 de agua

350gr de harina

60-70 gr de toate frito

3 cucharadas de leche

oregano

1 cucharada de azucar

una pizca de sal

15gr de aceite de oliva

parmesano en plvo

levadura levital,un cubilete

Ponemos en la panificadora,todos los liquidos,y por ultimo la harina y la levadura,programa de amasado,con un levado.Precalentamos el horno,y a 180º.

Marujas primerizas en facebook

Hemos creado un grupo en facebook,donde si quereis os podeis agregaros,y asi conocernos y intercambiar recetas,trucos y vivencias marujiles :P
Espero veros por allí.
Para acceder debeis buscar el grupo "Marujas primerizas".

salmón con soja

Esta receta la encontré por internet,es de una chica que se llama Maya.

2 rodajas de salmón

1/2 cucharadita de gengibre

2 dientes de ajo picado

1 cucharadita de aceite

3 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de salsa de soja

1 cucharadita de perejil picado

sal

pimienta negra molida

En una fuente de horno,impregnada con un poco de aceite,pon los filetes de salmón.

En un bol mezcla perfectamente el ajo picado,el jenjibre,el aceite,la salsa de soja,el perejil,la sal,pimienta..Echarlo por encima del salmón Y al horno

si queda la salsa clarita,espesarla con un poco de maizena.

coca de llardons

la receta la teneis del año pasado,pero este año en vez de picarlo todo,le he pasado el rodillo...

La receta es la siguiente:

Masa de hojaldre,un par

llardons (chicharrones)

azucar

piñones

un huevo

Estirais la masa con el rodillo,y poneis unos cuantos chicharrones en un lado de la masa,les pasais el rodillo por encima,y vais doblando la masa.

La pintais con huevo,azúcar,y los piñones.Al horno a 180,y cuando este doradita las sacais.

Aquí las comemos el dijous(jueves) llarder ,que es el primer dia de carnaval.

Hoy es miercoles de ceniza,y comemos las sardinas.

Profiteroles

Estos ana no son de los congelados..jajaja

ingredientes:

125gr de harina

125 de azúcar

4 o 5 huevos

1/4 de litro de agua

80 gr de mantequilla

1 pizca de sal

aceite

azúcar glass o chocolate de cobertura,tambien le podeis hacer un almibar.

trufa,nata ,crema..lo que más os guste

Poner un cazo en el fuego con el agua,la matequilla,y la pizca de sal.Cuando empiece a hervir añadir la harina de golpe.Y remover con una espatula,hasta que la masa este bien mezclada,y s desprenda de las pardes del cazo.Formandose una bola homogenea

Sacar del fuego y dejar enfriar

Agregar los huevos uno a uno,y hasta que no esté bien integrado uno,no se echará el otro.

Cuando la masa esté,la colocamos en una manga pastelera con la punta rizada.Poner papel de horno en la bandeja,formar los profiteroles,dejando espacio,ya que crecen bastante.

Cocer a unos 210gr,previamente calentado durante 25 minutos,y los dejamos enfriar.

Rellenar de trufa o de nata...yo lo hice con una inyección de estas que venden en los chinos..

Despues podeis ponerle azúcar glass,o chocolate de cobertura..

bunyols de l empordà

Perdón por tardar tanto en poner esta receta,pero mi marido ha tenido unos problemillas de salud,y no he podido dedicarle tiempo al blog,aparte de que me he apuntado a la autoescuela,tranquilos no tembleis,todavia no conduzco,jejeje.

Os paso la receta,como dice mi cuñada Tere,son de infarto..

Ingredientes:

Salen unas 40 unidades,bueno a mi unas 28,que me salieron grandecitos...

350gr de harina

50gr de mantequilla

20gr de levadura prensada de panadero

60 gr de azúcar

50cl de leche

la ralladura de un limón

3 huevos medianos

sal (una pizca)

1/2 copita de anis

1 cuharadita de anis molido

una cucharadita de canela en polvo

aceite de girasol,para freir

azúcar para rebozarlos

y anis para rebozarlos

Empezamos esta peasooo de receta...

Mezclar la leche tibia,con la levadura y 100 gr de harina,remover y formar una bola.La dejamos fermentar tapada,durante media hora en un sitio templado.

El segundo paso lo podeis hacer en la pani,(yo la segunda vez lo hice ahi,y la primera a mano,acordaros primeros siempre los liquidos...)

Paso tradicional:

Con la harina restante hacemos un volcán,poner en e centro la harina reblandecida,los huevos,la ralladura de limón,la sal,el azúcar,la copita de anís,y las especies.Remover primero con un tenedor,y añadir la masa fermentada,y mezclarlo bien.

Golpear la masa sobre el marmol,untamos el marmol con aceite,y con las manos tambien untadas cojemos pequeñas porciones de la pasta y formamos bolas.

Colocar en una placa,previante huntada de aceite (girasol).

Reservar en un lugar caliente para acelerar la fermentación.La masa tiene que doblar el volumen,tarda aproximadamente una horita..

Colocar aceite en la paella,cojer las bolas con los dedos y hacerles un agujero,el aceiteno debe estar muy caliente porque se quema enseguida,tienen que quedar de un color oscuro.

Los sacamos y los ponemos en papel absorvente,cuando todavia está caliente,los pasamos por anis y azúcar.

Y a disfrutarlos...

ya llegan los reyes magos....y con el roscon 2010

Primero felicitaros el año a todos,y desearos que se cumplan todos vuestros deseos.Y bueno aqui os cuelgo el roscón de este año,un besazo,ser buenos que hoy vienen los reyes...