postres ultzama

Hace unos dias recibi de postres ultzama un lote de sus fantasticos yogures y cuajadas,en casa un exitazo,riquisimos!! son yogures con leche de oveja,cada vez que voy a la nevera hay un hueco más,asi que he de darme prisa para poder hacer alguna receta.Nosotros haremos más de una compra porque nos han parecido riquisimos muy suaves.Y tienes muchisimos beneficios!!!
Gracias a postres ultzama!!!

pastis de sant jordi

Esta receta es de albert de la cuina de sempre,lo  hemos hecho Georgina y yo.
Ingredientes para las planchas de pa de pessic:
6 huevos
200gr de azúcar
250gr de harina
3 cucharadas de agua
Ingredientes para la trufa cuita:
1 litro de nata de montar
900gr de chocolate para fundir
400gr de cobertura de chocolate con leche

(yo he hecho la mitad y me ha sobrado)

la yema quemada no me ha salido muy bien,pero no he hecho la de albert,ainsss pero estaba riquisimo,yo os pongo la de albert.

350gr de azúcar
75gr de agua
8 huevos
50gr de mantequilla
color alimentario amarillo huevo

Preparación planchas:
Separamos las claras de las yemas,montamos las claras y reservamos en la nevera,montamos las yemas con el azúcar hasta que tripliquen su volumen.Añadimos la harina y mezclamos bien.Añadimos las claras con movimientos de arriba abajo para que no se bajen.
Ponemos papel de hornear y hacemos planchas como si de un brazo de gitano se tratara.
Preparación trufa:
Ponemos a hervir la nata,cuando empiece a hervir lo retiramos del fuego y vamos añadiendo el chocolate que se vaya fundiendo con el mismo calor de la nata caliente,dejamos enfriar unas 24 horas en la nevera.
Preparación yema:
Hacemos un almibar con el azúcar y el agua,batimos los huevos con el color deseado.añadimos el almibar poco a poco.Ponemos la mezcla a fuego bajo y vamos removiendo hasta que ligue.Colamos y volvemos a ponerlo a fuego lento,sin dejar de remover.
Para el montaje de la tarta:
Hacemos un almibar el dia antes con un poco de coñac.Cortamos las laminas del mismo tamaño,pincelamos con el almibar la primera capa,ponemos una capa de trufa,tapamos con otra lamina y volvemos a repetir hasta llegar a la última capa en la que pondremos la yema,echamos un poco de azúcar glas y quemamos.Decoramos a nuestro gusto

mona 2013

Este año la decoración la ha hecho casi toda  Georgina,ha quedado riquisimaaa!! mañana tiene una comprada de pasteleria que le regalan,pero hoy hemos hecho la nuestra como cada año.Le dije a Georgina si queria que este año la compraramos y me dijo que nanai de la china que comprarla no tiene gracia.

Ingredientes:
4 huevos y 2 claras
150gr de azúcar
50gr de harina de reposteria
50gr de fécula de patata
una pizca de sal
Preparación:
montamos las claras a punto de nieve y reservamos,mezclamos las yemas con el azúcar hasta que tripliquen el volumen agregamos la sal,la harina y la fécula tamizadas y mezclamos.Incorporamos las claras de forma envolvente de abajo a arriba.Preparamos un molde,enmatequillamos   y enharinamos.Precalentamos el horno y cocemos a 170º durante 30 minutos.

Crema de mantequilla:
350gr de mantequilla a temperatura ambiente
120gr de azúcar glass
120gr de leche

Preparación:
Añadimos todo en la thermomix 3 min,vel 3.(yo lo he dejado un poco más)

La hemos rellenado con mermelada de melocotón que hicimos el verano pasado.mmmm riquisima!!

las recetas de Georgina

Hola a todos/as sigo con vida,pero que razón tiene la gente cuando dicen que con 2 cambia mucho la cosa y con la lactancia materna estoy todo el dia conectada pero no al ordenador,jajajajjaa.Bueno hoy os pongo las recetas de Georgina,va a ser mi maestra!! primero le hizo un pastel del dia del padre que quiso decorar ella sola,luego la apunté a un curso de galletas de pasqua,pero como voy tan zombie no vi que era para adultos pero ella lo hizo igual de bien o mejor!!! y esta semana vamos hacer la mona de pasqua juntas!! Es genial tener productos dr oetcker ya que compartir tardes con ella es lo mejor que me puede pasar!!

ARROZ CON ESPINACAS

Este arroz siempre lo hace mi madre en casa,hace unos dias vino y se lo hizo a mi marido uff como le gustó!!!

INGREDIENTES;

Espinacas

arroz

gambas

escamarlanes

calamar

tomates

2 ajos

pimenton

colorante

agua

PREPARACION;

En una cazuela de barro sofreimos las gambas,escamarlanes y calamar cortado a aros,sacamos y reservamos en la misma cazuela echamos los ajos enteros,el tomate triturado,pimenton ,colorante y agua,dejamos que empiece a hervir y echamos las espinacas lavadas y cortadas,las gambas,escamarlanes,calamar y arroz dejamos cocer hasta que este en su punto

maheso y cuaresma

Maheso ha vuelto a contar conmigo y me ha hecho llegar unos productos ideales para la cuaresma,unos buñuelos de bacalao (no me ha dado tiempo ni de hacer la foto!!),unas croquetas de bacalao y unas tortas tambien de bacalao,Georgina las probó y le encantaron,a mi me gustaron mucho ya que hay algunos buñuelos que o bien te repetin o parece que solo comas aceite.Pero estos son muy suaves y muy muy buenos!! gracias maheso por volver a contar con nosotros!!

fartons polo

Cuando estaba en el hospital,mi marido me dijo que habia llegado una paquete de fartons polo,se me hizo la boca agua!! pensando en comerlos con un chocolatito caliente en estos dias de frio o esperar y comerlos con una horchatita casera,mmmmm gracias fartons polo!!

flam de huevo

Ains que la yogurtera va a todo ritmo!!ayer Georgina y mi marido hicieron unos flanes de huevo,no está contento ni nada mi marido con sus flanes,jejejeje.Estan ricos ricos ricos!!!

Ingredientes:
50cl de leche entera
150gr de azúcar
4 huevos enteros
10gr de maicena
caramelo liquido

Preparación:
Ponemos el caramelo liquido en el fondo de los tarros
Mezclamos los huevos y el azúcar con unas varillas,disolvemos la maicena en 10cl de leche y añadimos a la preparación,añadimos el resto de la leche y mezclamos hasta lograr una textura uniforme,vertemos la mezcla en los tarros.LLenamos la base con agua hasta el nivel máximo,seleccionamos modo postre,35 minutos.Dejamos enfriar y introducimos en la nevera.

yogur de frutas del bosque casa bella natura

Mi regalo de nacimiento de Xènia fué la yogurtera Tefal,yo no queria flores ni bombones ni joyas,yo queria la yogurtera si o si y mi marido que aveces es un sol,jajajjaja me la regaló a los 4 dias de la cesarea ya estabamos haciendo yogures juntos!! y que ricosssss .

Casa bella natura nos envió una mermelada de frutas del bosque,decidimos hacer un yogur con esta mermelada IMPRESIONANTE!!

Ingredientes:

60cl de leche entera

120gr de yogur natural 

6 cucharadas soperas de mermelada de frutas del bosque  

Preparación:

Ponemos una cuchara sopera de mermelada en el fondo de cada tarro

Mezclamos la leche con el yogur hasta lograr una mezcla uniforme

Seleccionamos modo yogurt 8 horas,dejamos enfriar y lo ponemos en la nevera

comenaranjas.com

Bueno por fin somos 4!! el dia 21 me hicieron una cesarea,Xènia es preciosa como su hermana .La recuperación va bastante bien,aunque tuve alguna que otra complicación,estamos estupendas y en casa.El dia antes de ir a la clinica me llegó una caja de http://www.comenaranjas.com/ no sabeis lo bien que me sientan,durante el embarazo todo me sentaba mal y me moria por zumo de naranja y os aseguro que me saben a gloria bendita!! Gracias a comeranjas.com

bunyols de vent

Ains lo que me gustan a mi los bunyols de vent y en casa que poco duran!! el otro dia hice una bandejaza y por la noche no quedaba ni uno,a mi no me mireis que no estoy muy fina que digamos...mi marido cada vez que entraba en la cocina dejaba la bandeja temblando,jajajajaja.Ains siempre lo estoy regañando le digo dejame que almenos haga la foto!!! pero la verdad es que me encanta ver que disfruta,pero shhhh no se lo digais o no me tomará en serio cuando lo regañe,jejejejeje.Os dejo el enlace del año pasado bunyols de vent

coca de iogurt

Georgina se ha aficionado hacer la tipica coca de iogurt,esta semana llevamos 2 una con limón y otra con anís...
Es facilisima de hacer y con niños muy divertido.
Ingredientes:
Un iogurt de limón
2 medidas de iogurt de azúcar
3 medidas de harina
un sobre de levadura
ralladura de limón
1 vaso de aceite de oliva
3 huevos

Preparación:
Mezclamos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen,añadimos la harina,la levadura,el aceite i el iogurt meclamos bien que no queden grumos.Ponemos en un molde enmantequillado y enharinado.Precalentamos el horno y horneamos hasta que este doradito comprobando si esta hecho pinchando con un palillo.

coca de llardons

Hoy dijous gras (jueves lardero) es tipico comernos la tortilla,la botifarra de ou (de huevo) y la coca de llardons y aunque no me siento muy bien,no podia dejar a Georgina sin celebrarlo,asi que ayer por la noche mientras dormia...(estos ultimos dias conciliar el sueño es mision imposible) me puse hacerla.Es muy fácil la hacemos cada año,tanto para el jueves lardero como para la revetlla de sant joan.
Ingredientes:
Una masa de hojaldre (a mi personalmente me gusta más la de lidl)
llardons
azúcar
piñones
anís
huevo

Preparación:
Estiramos la masa y la partimos mentalmente en 3,pincelamos con anís,picamos llardons y los ponemos encima,tapamos con la parte izquierda y pasamos el rodillo que quede bien fino,volvemos a poner anís y llardons y con la parte derecha tapamos y estiramos bien fino.Pintamos con huevo,espolvoreamos azúcar y piñones,que habremos tenido en remojo un rato para que no se quemen en el horno.Marcamos con un cuchillo por los lados y horneamos a 180º hasta que este doradita.

casa bella natura

Hace unos dias recibí un lote de productos de casa bella natura,estoy deseando hacer una receta con la mermelada de frutas del bosque,eso si espero a despues del parto para poder saborearla mmmmmmhttp://www.casabellanatura.cat/

pet secret

Hace dias que no escribo,estoy en la recta final del embarazo y no me encuentro muy bien,luego Georgina estuvo con gripe...asi que le he podido dedicar  poquito tiempo a actulizar el blog.Hoy os presento la empresa pet secret,este de aquí es flipper el niño de la casa y ultimamente el gamberrete nº1.Pet secret me hizo llegar una caja con una bolsa de comida,unas chuches,unas toallitas y una pelotita con cuerda que lo vuelve loco! y a mi tambien,jajajaaj.Cuando Georgina llega del cole va en su busca para que juegue con el...

A nosotros nos ha gustado la idea,son 10 euros al mes y son 4 o 5 cosas para tu mascota.Pensando que aveces voy y cojo 4 cosas y me cuestan más de 30 euros...vale la pena
pet secret