jueves, 19 de enero de 2012

robiin


















Hoy me ha llegado de la empresa http://www.robiin.com/ un lote fabuloso,os cuento un poco ...

Robiin es una plataforma online creada por un joven valenciano, que plantea un modelo de comercio sostenible para el sector agrícola, basado en ofrecer transparencia en la gestión y un producto de gran calidad y con todas las garantías.

Robiin es el único intermediario que existe entre el productor (agricultor) y el consumidor final.El modelo es factible gracias a Internet, que les permite tener una comunicación directa con el cliente final. El consumidor opina sobre los productos, se le informa sobre los tratamientos y garantías de la fruta, sobre el precio que paga por el producto, etc..

El modelo actual de distribución de fruta y verdura, tiene unos problemas que hacen que el sector esté en una situación insostenible para el agricultor:
Problema 1. Transparencia en la gestión: Actualmente las grandes empresas distribuidoras , no permiten que el comprador final, pueda saber cuando percibe el agricultor por vender sus productos. Por tanto, estas empresas controlan el mercado sin presión alguna, ya que siempre obtienen beneficios porque el riesgo lo asume el agricultor, que es el que acaba pagando las posibles pérdidas de un mal año.
Por el contrario, Robiin hace público a donde va cada euro que paga el consumidor, dotando al sector de esa transparencia necesaria para que pueda sobrevivir.
Problema 2. Origen del producto: Hay grandes empresas privadas que están comercializando naranjas con el denominativo de que son valencianas, porque eso vende, pero realmente, las importan de otras provincias, e incluso de otros países, ya que las pueden adquirir a precios más bajos, porque son de menor calidad.
Robiin garantiza que el producto es auténtico valenciano. Hacen público los datos del propietario de la parcela donde se ha cortado cada cítrico que distribuien. El comprador final tiene acceso a esa información a través de la web.
Problema 3. La garantía del producto: Muchos de las frutas y verduras que se consumen en España, se venden a través de pequeños puntos de venta (fruterias, tiendas de barrio,..) o incluso por particulares por Internet. Estos productos posiblemente sean buenos, pero la mayoría de los vendedores que los distribuyen, no puede garantizar legalmente que esos productos han sido tratados con productos fitosanitarios autorizados por las autoridades.
Los productos distribuidos por robiin están supervisados por los técnicos agrícolas que trabajan para las cooperativas, que revisan que los diferentes agricultores traten sus campos con productos legales. Han habilitado también unas herramientas online, para que los mismos agricultores inserten los tratamientos realizados en cada parcela y así poder ofrecer al consumidor esa información.
Problema 4. Individualidad del agricultor: En la provincia de Valencia la mayoría de agricultores no están asociados a ninguna cooperativa, que son agrupaciones de agricultores donde ellos mismos gestionan sus productos. Es importante, porque al estar unidos pueden compartir gastos y ser más eficientes reduciendo gastos de producción como:-Maquinaria compartida.-Contratación de técnicos agrícolas que revisen sus cultivos.-Personal de administración, etc..
Robiin distribuye productos de Cooperativas agrícolas y las envía directamente al cliente final. Por tanto el dinero que recibe la cooperativa va integramente a los agricultores, por que son ellos mismos los responsables y los que gestionan la cooperativa. Actualmente se distribuyen los productos de más de 500 productores asociados. Este modelo permite ir incorporando los productos de nuevas cooperativas a medida que vayan aumentando las ventas.
Desde Robiin estan convencidos que el modelo de comercio que plantean es perfectamente sostenible para todos, agricultores y consumidores, y que puede solucionar la situación tan dramática por la que pasa actualmente el sector. Necesitan tu apoyo el campo español está a punto de desaparecer y con él miles de puestos de trabajo.


He querido haceros un copia-pega para que entre todos podamos ayudar a todas aquellos agricultores que trabajan duro y que al final nosotros nos estamos perdiendo estas magnificas frutas y verduras que tenemos en este pais,y yo estos dias he probado,naranjas,mandarinas,verduras y nada que ver con muchas que estamos comprando a diario,pero estan en camaras y pasan por muchisimas manos y a la hora de la verdad,no tienen ni el mismo sabor ni las mismas propiedades..


Bueno deciros que hoy hemos cenado unas tortillas de ajos tiernos,ensalada con unos tomates y unas cebollas riquisimas!! todo esto de http://www.robiin.com/es/quees.asp y de postre,unos hemos comido manzanas,otros pera,y otros mandarinas!!! riquisimo todo mil gracias!!






























garbanzos estofados



Bueno si alguno no ha entrado en calor con la entrada anterior...jejejeje el otro dia hicimos unos garbanzos estofaditos,rapidos de hacer pim pam...(nada que todavia tengo la cabeza en la entrada anterior,jejeje)



Ingredientes:



2 botes de garbanzos cocidos



chorizo



cebolla



3 tomates rallados



caldo de carne



Preparación:



Yo lo he hecho en la new cook,más rapido imposible!! sofreimos un poquito la cebolla,echamos el tomate rallado que haga un shup shup,echamos los garbanzos,el caldo y el chorizo cerramos la tapa,20 minutitos y listo!!!

la mejor naranja



Ayer recibí de http://www.lamejornaranja.com/home.htm una caja con sus naranjas,que ricas!! Me ha encantado,apartir de hoy pienso hacer más de un pedido,no tienen punto de comparación,estas naranjas son recojidas la tarde antes de que os lleguen a casa,maduran en el arbol sin necesidad de camaras,maduran por si solas sin ningún tipo de tratamiento quimico,os aseguro que la diferencia se nota..y que quereis que os diga prefiero comprarlas sabiendo que son de aquí,recien cojidas,que no muchas que compramos que han viajado más que willy fox y con camaras.ha nosotros nos han conquistado!! mil gracias

lets chocolaat



La empresa chocolates les chocolaat ha tenido la gentileza de mandarme una muestra de sus productos,ainss que recuerdos!! cuando mi marido y yo eramos novios,habia una cafeteria al lado de la casa de mi madre y servian estos chocolates,nos encantaba en invierno probar de distintos sabores,naranja,avellana...



Tambien nos han mandado una muestra de sus bombones,riquisimos!! (supongo,porque Georgina no ha parado,y por la cara que ponia y el rechupeo de dedos ...)



Este sabado nos haremos un chocolatito con un pa de pessic,me mandaron una taza muy bonita pero los transportistas me la rompieron,cachisss..http://www.crispins.es/tienda/

sábado, 14 de enero de 2012

albondigas con guisantes



Deciros que cocinar cocino,pero he tenido unos dias malillos..



El otro dia cotilleando vi una receta de albondigas y pensé mmmm estó tengo que probarlo,la receta la encontré en lo casero de maruja limón,me encanta!!



Deciros que quedan no ricas,lo siguiente mmmmmmmmmmmm



Ingredientes:



albondigas (carne picada mixta,ajo y perejil picado,un huevo,sal,unra rebanada de pan mojada en leche,pan rallado)



cebolla



3 tomates



caldo de carne



guisantes



Preparación:



Preparamos las albondigas,las freimos,reservamos un poco del aceite y pochamos la cebolla,echamos el tomate cortadito a trozo,unos 10 minutillos.Ponemos 3/4 o 1 litro de caldo de carne,los guisantes y lo dejamos a fuego lento unos 20 minutos,(yo lo tuve un poco más)En casa se chuparon los dedos!!!

sábado, 7 de enero de 2012

piña rellena



Me encanta la piña rellena!! aunque nose porque me gusta más como la hace mi madre,aunque la hagamos igual.



Ingredientes:



1 piña baby



palitos de cangrejo



gambas



lechuga



salsa rosa



Preparación:



Cortamos la piña por la mitad y la vaciamos en un bol ponemos la piña,lechuga lavada y cortada en juliana,gambitas cortadas,y palitos de cangrejo cortaditos.Ponemos dentro de la piña,echamos salsa rosa y unas gambitas peladas para decorar.MMMMMM

la violeta







La empresa la violeta ha tenido la gentileza de enviarme unas muestras de sus productos,hoy estabamos mi hermana Rosa de http://misuegranotienerecetas.blogspot.com/ y yo en su casa y estabamos probando los caramelos y las dos hemos dicho lo mismo...ainsss no te recuerda a los caramelos de antes? pues si,estan riquisimos y además no tienen nada que ver con muchos caramelos de hoy en dia,a nosotras nos han encantado y como somos tan nostalgicas nos hemos acordado de nuestra infancia,bueno a mi hermana le cuesta más acordarse,jajajajajaja.(es broma)





tortell/roscón de reyes con productos delaviuda



Desde el año pasado que hago esta receta,para mi gusto la mejor,el mismo gusto,la misma textura,todo igual a los que venden en las pastelerias,la diferencia el precio.. os pongo el enlace http://marujasprimerizas.blogspot.com/2011/01/tortell-de-reis-2011.html,lo unico añadir un poquito más de harina sin pasarse y poner en el marmol aceite.Yo lo he rellenado con masa de almendra delaviuda,que quereis que os diga que está riquisima y que el año que viene pienso comprarla,porque ha quedado un roscón riquisimo!!! y me lo he pasado genial haciendolo con mi peque.Ahora el dia 13 el de sant antoni!!!

viernes, 30 de diciembre de 2011

canapes






Llevo unos días que es imposible poder colgar alguna receta Georgina está con mucha fiebre y yo con piedras en el riñón,seguimos la tónica de todos los años siempre caemos enfermos en esta epoca...

Para noche buena hice unos canapes de salmón,sucedaneo de caviar,jamón y piña,sobrasada,atún y unos voulavants con coktel de gambas.

Ingredientes:

Canapes de salmón:Pan de molde sin corteza,queso de untar de salmón,salmón en lonchas,gambitas saladas,gelatina neutra.
Cortamos 2 rebanadas por la mitad y de cada mitad hacemos 3 partes (las corto a la vez,para que asi al montarlo queden iguales),untamos la parte de abajo con crema de queso,cubrimos y ponemos otra capita de queso,ponemos un trocito de salmón y pincelamos con gelatina neutra,ponemos la gambita pelada encima.

Canapes de sucedaneo de caviar:Pan de molde sin corteza,mantequilla imperial,sucedaneo de caviar y un trocito de limón.
Hacemos la misma operación cortamos el pan,en el trocito de abajo untamos mantequilla imperial,cubrimos con el pan,ponemos otra capa de mantequilla y le ponemos el sucedaneo de caviar con un trocito pequeño de limón

Canapes de jamón y piña:Pan de molde sin corteza,queso de untar de jamón,jamón y un trocito de piña.
La misma operación con el pan,en la parte de abajo ponemos el queso de untar,cubrimos con el otro pan,otra capita de queso de untar,una loncha de jamón espuña y pincelamos con gelatina neutra,ponemos el trocito de piña.

Canapes de sobrasada:Pan de molde sin corteza,sobrasada de untar,un trocito de nuez.
Lo mismo,en la parte de abajo untamos sobrasada,tapamos y ponemos sobrasada de untar con un trocito de nuez encima.

Canapes de atún:Pan de molde,paté de atún,aceituna verde
Cubrimos la primera parte con paté de atún tapamos,otra capa de paté de atún y un trocito de aceituna verde.

Cestitos de coktel de gambas:Lechuga,gamba,palitos de cangrejo,piña,salsa rosa
Hacemos un coktel de gambas dentro de la cestita.

Pan de especies con paté a las finas hiervas:Pan de especies de miel y nueces,paté de finas hiervas.
Cestitas de mousse de salmón:Voulavant,mousse de salmón (en mi caso comprado),una lonchita de salmón.
DESEAROS UN FELIZ 2012!!

productos espuña y bombones de jamón



La empresa productos espuña tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos y con ellos hice unos bombones de jamón en nochebuena que estaban buenisimoss!!!

Ingredientes:
Lonchas de jamón espuña
queso de untar de jamón
nueces
Una cubitera o huevera de plastico redonda
un poco de aceite para untar la cubitera y que no se peguen los bombones

Preparación:
Pincelamos la huevera con un poco de aceite
cubrimos con una loncha de jamón el hueco de la cubitera,mientras hacemos una pasta con el queso y las nueces picaditas,ponemos una cucharada de la mezcla en el hueco del jamón y cubrimos con el resto,formando una bolita.Lo ponemos en la nevera un mínimo de dos horas.
Mil gracias espuña http://www.espuna.es/

viernes, 16 de diciembre de 2011

confiteria Delaviuda













Confiteria Delaviuda ha tenido el precioso detalle de mandarme un lote de sus productos,precioso envuelto con una elegancia que nos ha encantado,y cuando hemos abierto la caja,guauuu este año voy hacer un tronco de navidad espectacular!!! Cuando Georgina vio las chocolatinas...tuve que decirle quietarrrrrrr!!! ya sabeis que es todo de ella,empieza mama han puesto tu nombre porque yo estaba en el cole,jajajja.Cada dia vigila que este todo.


Cuando vi el lote de productos,se me hizo un nudo en la garganta,mi abuela en paz descanse solo queria trufas de la viuda,ya le podias comprar otra marca o ir a una pasteleria,que ella sino eran de la viuda te decia que no las queria.Y cuando vi este lote me acorde tanto de ella,no hay un solo dia que no piense,pero ese dia la tuve muy presente,y en estos dias que vienen pues echamos mucho mas de menos a nuestra gente.Gracias confiteria de la viuda por este magnifico detalle y por estar presente en los buenos momentos,y en nuestros recuerdos!!

quesos cathedral city







Esta semana recibi un lote de productos cathedral city,son el nº1 en ventas en Inglaterra y no me extraña!!Riquisimos,voy a tener que poner un candado en la nevera,porque Georgina y su padre no paran que si trocito a trocito...no voy a poder hacer una receta en condiciones!!!jajajaja.Bueno pude hacer un bikini o mixto en muchos sitios,aqui lo llamamos asi bkini,y alguna vez que lo hemos pedido fuera nos han mirado como eingggg,jajajja.Son espectaculares y hice caso al consejo que me dieron que para fundir eran de lo mejorcito,y doy fe que es cierto,mmmmmmmm





Gracias cathedral city!!!

viernes, 9 de diciembre de 2011

galletas navideñas






















Hoy mi peque está de puente,y nos hemos pasado la mañana haciendo galletas,y la tarde decorandolas,yo le tenia miedo a la glassa,pero despues de hoy..vamos hacer muchisimas mas!!! facilisimo!!!


Ingredientes:

240gr de mantequilla a temperatura ambiente

70gr de azucar glass (comprado,no hecho en la thermomix)

400gr de harina

2 cucharadasde la esencia que queramos


Preparacion:



Hacemos una masa con todos los ingredientes,dejamos reposar 1 hora en la nevera envuelto en film o en una bolsa de plastico.

Cortamos en dos o 3 trozos,ponemos entre papel film y estiramos con el rodillo,cortamos con el cortapastas.Horneamos a 180º unos 10 minutos que no queden muy tostadas.

para la glasa:

1 clara

200gr de azucar glass (comprado)

unas gotas de zumo de limón

Ponemos en la thermomix 30 segundos velocidad 6.Ponemos un poco de mezcla en varios bols,añadimos el colorantes,y tapamos con una servilleta humeda para que no se seque la glassa.Se puede hacer con mangas pasteleras,cucuruchitos de papel de hornear,biberones,pinceles...


Para mi lo importante no ha sido como han quedado sino que he pasado un dia estupendo con mi hija!!

calzone



El otro dia nos dio por hacer calzone,lo habiamos comido alguna vez en alguna pizzeria pero nunca lo habiamos hecho en casa,a Georgina le encanto pero mi marido se puso tibio!!! riquisimooo,podeis rellenarlo de lo que querais,carne,atun...lo que mas os guste.

Ingredientes:

450gr de harina

20gr de levadura fresca

200gr de agua

10gr de sal

50gr de aceite

Relleno:

en mi caso he hecho 3,una te atun con bacon,queso,tomate...

y otra con piña,queso,jamon...

Preparacion en thermomix:

Vertemos el agua y la sal y programamos 2 minutos 37º,velocidad 1,añadir la levadura,mezclar unos segundos velocidad 4,añadir el aceite 10 segundos velocidad 4,agregar la harina y amasar 1 minuto velocidad espiga.Dejamos reposar en el vaso como minimo 1 hora,amasamos un poco con las manos y partimos en 4 porciones.Estiramos cada porcion de masa,y ponemos tomate,oregano,mozzarella ,un poco de aceite y el relleno que queramos cerramos como si fuera una empanadilla,y cerramos bien los bordes.Espolvoreamos con harina.Horneamos a 250º hasta que este dorado.

casa mas



Casa Mas tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos,croquetas de pollo,canelones,pastel de atun,salpicon de marisco y ensalada de cangrejo.No se que estaba mas rico,mmmm nosotros hemo comprado su fideua,nos encanta!! Podeis encontrar sus productos en hipermercados,tienen un amplio surtido de recetas.http://www.grupocasamas.com/