Panadons d´espinacs

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace muchoooo muchooo tiempo,tengo un par de libros de cocina tradicional catalana (estos dos libros son mis santos griales) y la receta está en los dos.Pero este verano nos fuimos de fin de semana fuera y como ya sábeis llevo un tiempo a dieta y ir conmigo a comer es mirarme y remirarme la carta 10 veces...bueno pues ahi estaban los panadons de espinacas y se me iluminó la bombilla!! que ricosss estaban madre miaaa,así que esta vez lo he hecho en casa.Riquisimos no,lo siguiente!!

Las espinacas recien cogidas del huerto de mi suegro,mmmmm

Bueno que me enrrollo a escribir y no os digo la receta!!

Para la massa:

1kg de harina

15 gr de levadura fresca

una pizca de sal

una taza de agua fria

100ml de aceite de oliva

2 huevos

Para el relleno:

Espinacas frescas

piñones 

pasas

ajitos tiernos

Empezamos preparando la masa,yo lo he hecho en la amasadora,dejamos reposar  90 minutos,mientras preparamos las espinacas,las ponemos en una olla o paella al fuego hasta que suelte el agua (limpiarlas antes ehhh) ponerlas a escurrir y apretar bien para que suelte todo el agua.Lavar y pelar los ajitos,cortar y ponerlos con una cucharada de aceite en una paella,sofreir,echar los piñones y las pasas,cuándo esté doradito echamos las espinacas y mezclamos bien.

Cogemos bolas de la masa,y estiramos,las rellenamos como si fuera una empanadilla,cerramos bien y al horno precalentado a 180º.durante 30 minutos,justo cuándo los saquemos del horno,pincelamos con aceite y a disfrutar!!

postres goshua

Por finnnn puedo actualizar el blog,llevo unos dias en que las niñas están malas y estamos de médicos,pruebas varias...Y como cada mes de noviembre se estropea algo,esta vez el móvil y el pc a la vez!!grrrr

Hace unos dias postres goshua tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos para probarlos y darlos a conocer,probarlos no me ha dado ni tiempo casi!! en casa tengo 3 fieras! quería hacer una receta y el día que fuí a la nevera a buscarlo ohhhh myyy good,habían volado!! estoy pensando en poner algún tipo de alambrada en la nevera :P

Y direis y porque son tannn ricos? pues porque están situados en una valle al norte de Navarra donde el ganado pasta a sus anchas con total tranquilidad sin el ruido y el estres de la ciudad.Producen una leche tan buenas que es ideal para poder fabricar sus postres y cuajadas.En casa han encantado,mi marido dice que son el sabor de antes...mis hijas (georgina de 8 años es que mamaaaa estánnn tremendosss) ( xénia de 2 años y medio es dameeee másss y yo diciendo no hoy no mañana...) y lo último es porque no me hábéis dejado unooo para elaborar recetaaaaaaa!!! :( pues por eso,porque están muy ricos!!

maheso

Como ya sábeis maheso colabora frecuentemente con mi blog y esta vez ha colaborado con los siguientes productos.Estoy contentisima,ya que a menudo pensamos que el hecho de un plato esté precocinado o congelado engorda y para nada,Maheso nos da la posibilidad de hacer sus productos horneados,os aseguro que no me he privado de nada,nugguets,rollitos de primavera...Los podéis comer tranquilamente pero recordar horneados o con freidoras sin aceite.Yo hace poco me compré una,no es la de 100 euros,pero os aseguro que funciona genial!Ahhh este mes maheso sortea una freidora sin aceite por si os interesa participar en su facebook.

el rissotto de setas tremendo!!!

Pan recondo

Hacía días que no actualizaba el blog,pero  Xènia ha estado ingresada de nuevo,esta vez con bronquitis.Y ahora que está mejor y dormidita aprovecho para actualizar,que tengo mucho trabajo atrasado!!

Ya sabéis que estoy a dieta,llevo casi 25 kg perdidos,estoy contentísima!! y ahora disfruto comprando ropa!Desde este blog os recomiendo comer de todo y sano,vuestra salud os lo agradecerá.Yo estoy siguiendo la dieta de los puntos y es la que mejor me funciona y con la que no paso ni pizca de hambre ya que como de todo! Esta noche tenemos pizza,hecha en fajitas pero está tremenda!!

Y sábeis tambien como pódeis cuidaros? con Recondo,para desayunar,meriendas,la comida,cena..es que es tan vérsatil y tan rico que lo podeis comer con lo que más os guste,dulce,salado..y sin engordar!En casa soy la única que está a dieta pero he tenido que esconder los paquetes que tan amablemente me hizo llegarhttp://www.briochepasquier.es/ .
Como embutidos,pero son de pavo y mi desayuno de esta mañana han sido biscottes recondo con mortadela de pavo,riquisimo si no lo hábeis probado!

tarta de galletas angulo

Y aquí teneís la receta de la tarta de galletas!!Es de Mari Orellana.Yo la he tuneado un poco debido a la dieta.

Necesitamos:

600ml de nata
200 de leche
galletas Angulo
un sobre de cuajada
azúcar liquido (el de los flanes)
edulcorante

Es fácil y rica no lo siguiente,ponemos todos los ingredientes menos las galletas y el caramelo.5 minutos,velocidad 4, 90 grados.Dejamos templar un poquito.Ponemos en un molde el caramelo liquido y cubrimos con las galletas,en mi caso eran sin azúcar añadido.Ponemos la mezcla que hemos hecho,podemos ayudarnos con una cuchara,para que no caiga tan directo el chorro,una capade galletas y otra de mezcla.Esperamos que se ponga tibio y a la nevera un mínimo de 4 o 5 horas.Desmoldamos y a disfrutar!

galletas angunlo

Como van las vacaciones? yo genial! hoy quiero hablaros de galletas Angulo,una empresa  de más de 60 años creada por Fernando Angulo García y Mercedes Antón García,una empresa en la que trabajaban 2 matrimonios y 3 empleados se ha convertido en una empresa que está en los 5 continentes.
Sus galletas son espectaculares,en casa se las toman con el desayuno o en las caminatas que hacemos estas tardes de verano.Y por la noche que lo sé yo!! jejejeje

Yo pesé a la dieta he podido comer,ya que entre sus galletas también podemos encontrar sin azúcar añadido.
Con pepitas de chocolate,(estoy pensando en hacer un helado)
las clásicas,con las que he hecho una tarta que os pondré en la siguiente entrada.
El otro dia las vimos en hipermercados Carrefour.

http://www.galletasangulo.com/

tarta massini

Esta fué la tarta de cumpleaños que preparé con la ayuda de Georgina para el cumpleaños de mi suegra,cumplia 65.
Georgina me pidió que hicieramos un massini y así hicimos!

Para el bizcocho génoves:

4 huevos L
100gr de azúcar
100gr de harina
1 pizca de sal
vainilla liquida o ralladura de limón
una cucharadita de levadura royal


Yo lo he hecho en la bomann ponemos todos los ingredientes menos la harina y la levadura,batimos durante unos minutos echamos la harina tamizada junto a la levadura.Engrasamos la cubeta de la mycook,25 minutos válvula abierta.

Dejamos enfriar,yo el montaje lo hice al día siguiente.
Hacemos la yema aqui tenéis comoyema y también de un dia para otro.

Montamos la nata y la trufa (yo le he puesto una cucharada de queso de untar,queda más consistente) Hacemos un almibar si queremos,yo esta vez no le he puesto.cortamos el bizcocho en 2 partes,ponemos la nata montada,dejamos 10 minutos en el congelador,ponemos la trufa y al congelador.Ponemos la otra parte del bizcocho y cubrimos con la yema.Calentamos un poco de gelatina de manzana y mientras vamos echando azúcar encima de la yema y quemamos,Pincelammos con la gelatina.Decoramos a nuestro gusto y al congelador.Tenéis que trabajarlo muy rápido porque con estas calores...Un truqui ponerlo en un molde desmoldable,os irá genial!

ciruelas recien cogidas

Este año la empresa recién cogidas ha vuelto a contar con mi blog para probar la variedad fortune

,de verdad os lo digo son las mejores ciruelas que he probado y eso que mi suegro cuándo tiene me da,pero estas son tan dulces y tan jugositas que mmmm.En casa nos encantan!! Tienen muchas propiedades y aportan mucha fibra,como ya sabéis estoy a dieta,desde diciembre del año pasado he perdido 20 kg y desde el 10 de  mayo 10.Y con estás ciruelas pódeis adelgazar perfectamente,podéis hacer tarta de ciruelas sin azúcar,smothie como he hecho yo,helado de ciruela sin azúcar,mermeladas...
Yo me hice un smothie a media mañana y tuve que volverlo hacer,porque mis niñas se lo tomaron en un santiamén.Para ir a la playa son geniales,te las llevas fresquitas y a disfrutar de la playa!

Aquí va mi receta de smothie!

Zumo de una naranja
2 ciruelas variedad fortune de http://www.reciencogidas.com/
hielo

Ponemos todo en nuestra mycook,thermomix o batidora,batimos bien y ya  veréis que rico!!!

ensaladilla casera

Volver de vacaciones y que tu suegro te esté esperando con verduras y frutas recién cogidas no tiene precio!
Así que hoy he preparado una ensaladilla casera 100% que rica,fácil y sana madre mia! bueno al lio  que me enrrollo como las persianas!
Hace un par de años compré en un chino un corta patatas,que te las corta a palito para freir directamente,total que lo he hecho servir para cortar a trocitos las patatas y la zanahoria,tenía guisantes congelados también de mi suegro,no me quedaba judia,pero bueno hemos hecho un buen apaño!

Ingredientes:

3 o 4 patatas
3 zanahorias
Guisantes
3 o 4 latas de atún
aceitunas rellenas
y mahonesa (cada uno se pone a su gusto)
3 huevos
Preparación:

Limpiamos,pelamos y pasamos por la maquinita o si no a mano eh,las patatas y la zanahoria,ponemos a hervir junto a 3 huevos,yo lo he puesto en la newcook menú huevos y ha quedado perfecto
Ponemos a escurrir y enfriar,ponemos el atún,aceitunas...y dejamos enfriar en la nevera.

Hoy la foto corriendoooo,que gritaban que tenían hambre

Ametllats

Quando compramos un surtido lo primero que desaparece es los atmetllats,son como unas galletitas de almendra,buenas no,lo siguiente.
Así que el otro día vi la receta en el blog http://quehihadepostres.blogspot.com.es/,no dejéis de visitarlo,tiene unas recetas espectaculares!
Así que esta mañana he ido a por almedra y claras pasteurizadas y en un momento estaban hechos,no me ha dado nada de pereza encender el horno.

Ingredientes:

250gr de almendra molida
200 gr de azúcar
2 claras de huevo
almendras para decorar

Preparación:

En primer lugar,mezclamos la almendra con 100gr de azúcar,montamos las claras cuándo esten un poco montadas añadimos los otros 100g de azúcar y seguimos montando que queden fuertes,mezclamos la almendra.Ponemos en una manga pastelera.
Ponemos papel de horno en una bandeja y precalentamos el horno a 180º,horneamos durante 15 o 20 minutos,si horneamos más tiempo quedarán más tipo galletas.

productos Esgir y tarta de queso light

Ya estoy aquí!! me he ido unos días de vacaciones,vengo hipermegarelajadisima!! Georgina y yo hemos estado en el balneario de Marina D´or mientras mi marido hacía de canguro con Xénia.
Hace unos días recibí un lote de productos de la marca http://www.esgir.net/,en casa han triunfado y lo mejor de todo es que yo con la dieta los he podido comer!!yupiiiiiii!!! porque están riquisimos!!
Lo bueno de estos productos es que son aptos para celiacos,nosotros hemos hecho varias recetas,con los picatostes una crema de calabacín del huerto de mi suegro que estaba mmmm,de postre una tarta dietetica de muerte lenta! y unas croquetas y unos libritos con sus rebozados que estaban ohhhhhhh y ohhhhh y otra vez ohhhhhhhhhh

Esta es la tarta dietética que hice,riquisima! si hacéis la dieta de los puntos,cada porción tiene 2pp y las bolas que lleva encima no puntuan (por el peso,si ponéis más si eh)
Ingredientes:
1 tarrina de queso untable yo puse del lidl
3 yogures 0%
3 huevos
2 cucharadas de maizena
edulcorante en mi caso del lild,no ténia estevia,1/2 taponcito

Preparación:

Batimos todo bien,engrasamos con un poco de margarina (poquita y con un pincel) la cubeta,menú pasteles 30 minutos,también lo podéis hacer en el horno eh.
Yo lo he decorado con mermelada de melocotón light y bolitas Esgir ,de muerte lenta y súper saludable!

las croquetas y los libritos quedan de muerte con el rebozado

gourmet garden

Gourmet Garden ha tenido la gentileza de contar con mi blog para probar sus productos,son especies que van refrigeradas,estupendas siempre a mano! en casa hemos probado la berenjena rellena,quedó riquisima!!

na con su albaca,pero pódeis encontrar muchas recetas en su página.

Savia Natura

Que frio estamos pasando estos días eh,jajajaja,pues que os parece si os presento unos snaks super naturales,que apenas nos engordan y que encima estan de muerte lenta...si? Savia Natura tuvo la gentileza de contar con mi blog para poder probar sus productos,como en casa sigan asi ni receta ni nada!jajaja cada vez que entro en la cocina quedan menos,ehh yo no soy eh,yo los como pero los cuento para la dieta,pero mi marido está acabando las existencias! son unas cortezas de bacalao,pero tienen una gran variedad,como las de curry,wassabi,oriental,mediterranea.En la actualidad tienen crujientes de salmón y de bacalao.Yo os lo recomiendo 100%,rico,natural,sano,diferente,probarlo y no os dejará indiferentes!

cocas de sant joan 2015

Esta mañana me he levantado pronto para hacer las cocas de sant joan,este año he vuelto hacer las del forner d alella y con mi bomman.Se nota muchísimo de verdad

para la crema pastelera:

 1litro de leche entera

40gr de maizena

75gr de azúcar

6 yemas

vainilla

En thermomix 7 minutos,90º,velocidad 4

Tapamos con film para que no haga costra y cuándo esté frio a la nevera,mínimo 1 hora

Para la masa madre :

140gr de harina

30gr de levadura de panadero

80gr de agua caliente

Mezclamos con la bomman hasta que la massa se despegue del bol y dejamos tapada 30 minutos

ingredientes coca:

500gr de harina de fuerza tamizada

ralladura de medio limón

90gr de mantequilla a temperatura ambiente

10gr de sal

3 huevos

25gr de levadura de panadero

90gr de azúcar

75 ml de leche entera

piñones  o almendras al gusto.

Añadimos todos los ingredientes menos,la mantequilla y la levadura,la incorporamos cuándo lleve un rato amasando.Estiramos la masa encima del mármol aceitado.Dejamos reposar dentro del horno apagado durante 1 hora aproximadamente.

Aceitamos la coca y las manos y les hacemos unos surcos para poner la crema,echamos azúcar y dejamos reposar un rato más.

Precalentamos el horno a 250º y bajamos a 200 durante 20 minutos,pulverizamos un poco de anís

Arroz Nomen

Ha tenído la gentileza de mandarme un lote de sus arroces,cus cus,semóla...En casa nos encanta el arroz y hacer platos variados,pronto os pondré recetas que iré haciendo con ellos