canelones de mi madre

Los canelones de mi madre,ainsss que ricossss

ingredientes:

250gr de carne de cerdo

250gr de carne de ternera picada dos veces

1 cebolla triturada

harina

leche

Preparación:Freir la cebolla y la carne,añadir harina y leche que no queden grumos,y que quede consistente.Extender la masa en una bandeja,y esperamos que esten fria,para enrollar los canelones.Mi abuela los hacia diferentes,y personalmente los de mi madre estan riquisimos,pero los de mi abuela eran...ufff,he de preguntar la receta

Salsa bechamel:

3 cucharadas de maicena,

una cucharada de mantequilla

nuez moscada

pimienta

leche

Poner la mantequilla a calentar,sacarla del fuego,añadir de golpe la maicena,y remenar hasta que quede ligado,echar la leche poco a poco,la nuez moscada y la pimienta.Que no quede demasiado espesa.

rossellona amb all i julivert

Os acordais que compré un pescado el otro dia,pues cenamos la rossellona,como a nosotros nos gusta,con su ajito y su perejil,mmmm

Ingredientes:

1kg de rossellona

ajo

perejil

y aceite bien caliente

Preparación:

Hacemos la rosellona al vapor y tapamos con una tapa

picamos ajo y perejil,ponemos la rossellona en una fuente,y echamos por encima el ajo y perejil,calentamos aceite,y se lo echamos por encima.

Y a cojer pan,y a disfrutar!!!

carne para costelladas

El viernes pasado,fuimos a http://www.carnssangra.com/quieneshtm.htm co mpramos carne para ir hacer una costellada,nos encantó la calidad y el precio.
Ademas disponen de un gran surtido de carnes y embutidos,se pueden pedir piezas,y cada dia de la semana tiene una oferta,nosotros compramos las costillas de cordero,a 9 euros el kg,el bistec de primera a 6 euros,botifarras,etc..

Si sabeis de algun sitio "especial" e interesante y quereis compartirlo,poneros en contacto conmigo o dejar un comentario.Da igual de donde sea.

un lugar nuevo

Esta tarde nos ha dado por salir de cotilleo,y navegando vi un sitio en canovellas donde venden carne hemos ido y justo al lado está http://www.vallesmar.com/ hemos comprado una merluza preciosa,vamos que no sabia si comprarla o casarme con ella.La he comprado grandecita,y he pensado voy aprovechar que está bien de precio,a 6 euros y algo,y me he llevado 2.Luego he visto que habia rossellona,muy bien de precio,y me he llevado 1 kg. De congelados tienen una amplia variedad,y nos han comentado que van a traer más cosas.El trato es estupendo,tanto la chica de la pescaderia como la cajera,un encanto.
Os lo recomiendo tanto por la variedad,como por la calidad de los productos ,tanto los congelados como los frescos.
Aparte tienen más cosas,como vinos,aceitunas,frutos secos,y los centollos,como dice mi hija bañandose en su piscinita.

pastel frio de salmón y gambas

Una cena frequita y bien rica,mmmmmm!!!

Mi madre lo hace de muchas maneras,con atún ,mahonesa,o con salsa rosa,gambas ,surimi...

A mi me dió por hacerlo de salmón,gambas y surimi..

Ingredientes:

Pan de molde sin corteza

salsa rosa

lechuga (si es de mi suegro,mejor que es gratis y recien cojida!!)

gambitas saladas

surimi

salmón

Cojemos una bandeja,y ponemos una capa,de pan de molde,que quede todo cubierto,ponemos salsa rosa,la lechuga en juliana,y las gambitas y el surimi picadito.Otra capa de pan,cubriendo todo.Ponemos otra capa de lo mismo.Y acabamos con pan de molde y el salmón.Podemos decorarlo de mil maneras,pero yo quevoy corre corre que te pillo,lo hice sencillito.

Prometo a partir de septiembre trabajar las presentaciones,jejejeje

xuxos

Esta receta es de http://elrincondelamariposa.blogspot.com/search/label/BOLLERIA

aprovecho para felicitarla por su embarazo,nunca hemos hablado,pero me encanta su blog!!!

Ingredientes:

2 huevos

375gr de harina

110ml de leche

100 gr de mantequilla

25gr de azucar

25gr de levadura levital

ralladura de naranja

ralladura de limón

1 pizca de sal

azucar

aceita de oliva

y un poco de canela (yo no le he puesto)

crema pastelera para el relleno (en mi caso,yo en verano la compro de la marca vahiné)

Preparación:

Haremos una massa de arranque,con la leche,la levadura y 100 gr de harina.Y dejamos que leve,hasta que duplique el volumen.

Ponemos la pani,como siempre primero los liquidos,la massa de arranque y luego el resto.

Programa masas.Estiramos con el rodillo,y cortamos triangulitos,ponemos la crema en la parte ancha,y enrollamos,freimos en abundante aceite de girasol,de uno en uno.Lo pasamos por azucar y la canela.Y a disfrutar que estan de vicio...

Me recuerdan a cuando ivamos a un camping en gava,donde soliamos ir,mi madre compraba unos xuxos,en la ballena alegre,en el supermercado,compraba cacaolat,y que desayunos!!!

Ains que estos dias,estoy de un bajón..:(

patatas bravas

Ayer hice patatas bravas,coji el mobil de mi marido y zasss,les hice una foto,o eso pensé yo ...que ricas estaban, voy a ver la foto y jarrrrr comorrrr,donde está?,pues me quedé sin foto.

Me sobro salsa,asi que dije mañana repito,y vamos si he repetido,a toda prisa la he hecho,y bueno..la fotografia no es lo mio,y es algo que debo mejorar en el blog,y la presentación,pero con la peque no tengo tiempo,a ver si cuando empiece el cole..

Bueno esta receta es de http://www.misalero.com/2010/05/papas-bravas.html

ingredientes:

1/2 kg de patatas

mahonesa

sal

50 gr de cebolla

1 lata de tomate triturado

2 dientes de ajo

albahaca

oregano

2 cayenas

1 cucharada de harina

25 gr de aceite de oliva

Picar la cebolla junto con el ajo y las cayenas,pocharlo en una sarten,cuando este pochadito,echar la lata de tomate,el oregano,con la albahaca.

Echamos la cucharada de harina,y remenamos bien.Cojemos la batidora y lo pasamos todo.

Freimos las patatas,echamos la mahonesa,y encima la salsita,y más ricas no pueden estar!!!

mini spiro dogs

Teneis la receta un poquito más abajo,pero faltan los 10gr de levadura!!que desastre estoy hecha!!!

coca de llardons

Bueno hoy me he levantdo a las 6 de la mañana,he hecho 6 cocas,pan de vichy,panecillos de viena,y mini spiro dogs ,y todavia me queda un rato de cocina,pero estoy esperando que venga mi marido,que mi hija tiene el dia movidito :P

Bueno la receta es la misma que el año pasado,pero he pintado el hojaldre con un poquito de anis.Lo he visto de eva,de ma petite boulangerie

Ingredientes:

1 lamin de hojaldre

llardons

azucar

anis

Preparación,estirar la masa y pintar con anis.Picar los llardons junto con el azúcar,y hacer como 3 partes imaginarias de la massa.

En medio pondremos un poquito de llardons de los que hemos picado,y taparemos con un lado de la masa.Paseremos el rodillo suavemente,y pondremos unos poquitos más de llardons,taparemos con la otra parte y pintaremos con huevo,pondremos los piñones y el azúcar .Y al horno va a 180 º

coca de frutas

La receta es la misma que la de crema,pero en esta he hecho un almibar de almendras.

Ingredientes almibar de almendras:

200gr de almendra

100ml de leche

un chorrito de anis

coca de crema para sant joan

No,no la he hecho hoy para la verbena,sino que quiero hacer una para mi profesora de autoescuela,y el compañero que hace conmigo las practicas,asi que ayer hice la masa madre,y esta mañana me he puesto hacer cocas,pan,y pollo al horno.

Este año me ha quedado mejor,vamos mejorando...jejejeje

Empecemos con la receta,es la misma que el año pasado pero la vuelvo a poner.Ya colgaré el miercoles la de fruta y la de llardons.

Ingredientes para la masa madre:

100 gr de harina de fuerza harimsa

100 ml de leche tibia

30 gr de levadura fresca

La noche anterior,preparamos la masa madre,mezclando todos los ingredientes,tapamos y lo ponemos en la nevera.

A la mañana siguiente nos ponemos manos a la obra.(yo hago la masa en la pani)

ingredientes para la coca:

350gr de harina harimsa

100 gr de azúcar

45 gr de leche

2 huevos

80 gr de mantequilla

La piel rallada de un limón,solo la parte amarilla

unas gotas de vainilla liquida

unas gotas de agua de azahar

un pizca de sal

Ponemos los ingrdientes en la pani,siempre primero los liquidos,la masa madre y el resto de ingredientes.

Cuando este amasado y antes de que leve,la sacamos,ponemos un poco de harina para que no se pegue la masa al estirarla.Hacemos forma ovalada,y dejamos que leve hasta que duplique su volumen.

Adornamos con la crema pastelera,piñones y azúcar.(en mi caso la crema,es de vahiné,me da cosa hacer cremas en verano)

Y el azúcar lo he granulado con anís.

Lo ponemos en el horno,cuando lo saquemos podemos pintar con un pincel y leche la parte del brioche,para que brille,un poco.

Que paseis una buenea verbena!!!

harinas harimsa

El otro dia,me llegó un paquete de harinas Harimsa,que preciosidad todo,eso si,mis hermanas ya han venido como lobas,y me han quitado,la harina de churros,pizza y creps.Si es que ten hermanas y te quitaran las harinas...

spiro dogs

Esta receta,la he visto por muchos foros,ahora mismo,no me acuerdo de quien la he plagiado,ains...

Bueno decir que estan riquisimos!!!

ingredientes:

250gr de harina

1/2 cucharadita de sal

1dl de cerveza

1dl de leche

1 cucharada de aceite

Relleno:

franfurt

queso de lonchas

bacon

Yo lo he hecho en la pani,como siempre primero los liquidos,dejamos la masa reposar 30 minutos.

Partimos la masa en 4 y estiramos cada trozo,enrrollamos la salchicha,con el queso y el bacon.

Dejamos levar hasta que duplique el volumen.Y horneamos a 180º

mongetas estofadas

El otro dia fuimos a comprar un saco de patatas,donde vamos siempre,y yo le decia a mi marido,ains que más compramos cuando venimos aquí,las latas de atún,las patatas,y que más...mmm

Y me acordé de las mongetas (judias),las del ganxet me las trae mi suegro,que es payès.

Asi que ayer dije,venga!!!,voy hacer unas mongetas estofaditas,mi niña se puso,bueno...

Que si las mongetas,que si el choricito...

Bueno voy con la receta.

Yo lo hago en la olla expres,la noche anterior pongo las mongetas en remojo.

Ponemos en la olla expres,las mongetas,una patatita,una cabeza de ajos,choricito,y un tomate a trocitos.Ponemos agua,pero sin pasarnos,que no nos queda,aguado.

Olla expres al 2 y cuando empiece a salir el vapor,paramos.Esperamos que podamos abrirla y ha comerrrrrr

harinas santa rita

El otro dia,me llegó un paquete de harina Santa Rita,estoy como loca de contenta,hice un pan de molde,y siento no poder poner foto :(

Mi marido se puso morado,y no me dió ni tiempo.Me preguntó,le has echado margarina?,y yo no no..le has echado..y no no

Solamente seguí las instrucciones de la cajita,y lo hice en un molde de plum cake,riquisimooo.