galletas sin huevo

Esta receta es del blog de sugar mur,la idea de estas galletas era hacerlas para hallowen pero que ha pasado?que los moldes que me dejó mi hermana se rompian todas,asi que hemos hecho unos animalitos y ale...Eso si estan riquisimas!!!

Ingredientes:

250gr de mantequilla central lechera asturiana a temperatura ambiente

415gr de harina

125 gr de azúcar glass

1 cucharadita del aroma que nos apetezca en mi caso de caramelo de la casa cipresia

una pizca de sal

Ponemos la mantequilla en trozos dentro de la thermomix,1 minuto velocidad 3,programamos velocidad 3 y añadimos el azúcar glass,bajamos lo que nos ha quedado por las paredes,añadimos el añoma y a continuación la harina.Sacamos y con el mismo papel de horno hacemos una bola,cortamos en 4 trozos y estiramos.Ponemos 30 minutos en la nevera procurando que quede bien estirado.Cortamos con el cortapastas que queramos y al horno 180º hasta que empiecen a estardoraditas,unos 10 minutillos

carquinyolis

A mi marido le encanta todo lo dulce,bueno y lo salado...jajajajaj,pero si hay algo que le pierde son los carquinyolis,y era algo que tenia pendiente de hacer,y cotilleando he encontrado en la cuina de casa la receta,estaban riquisimos!! pero he tenido 2 problemillas...el primero es que no tenia almendra con piel,y el segundo que al cortarlo se me han roto un poco,pero teniendo a mi marido en casa eso no es problema,ya que en cuanto han salido del horno todosss los trocitos pequeños han desaparecido...jejejeje

Vamos con la receta:

Ingredientes

100gr de almendra cruda con piel

150gr de harina

100gr de azúcar

1 huevo

ralladura de limón

1 cucharadita de royal

canela en polvo

Y un chorrito de vermut (en mi caso anis del mono)

Añadimos todos los ingredientes menos las almendras,cuando todo está bien integrado añadimos las almendras y hacemos dos churros que tengan 3 cm de ancho por uno de alto.Y pintamos con huevos (tambien se me ha olvidado),lo cocemos en el horno a 180º durante 25 minutos,cortamos rodajitas de 1 cm y horneamos 5 minutos más.

central lechera asturiana

Esta mañana hemos recibido un lote de productos central asturiana,el mensajero me decia no puedorr no puedorr!!! y yo pensaba ufff otro exageradito...ha dejado el paquete en el suelo y yo toda chula he ido a cojerlo y me he quedado doblada!! pero cuando hemos abierto el paquete no podiamos parar de decir alaaaa alaaaa,no sabia que tuvieran tantisima variedad!! Hemos quedado encantado con todos,ya hemos hecho el plannig semanal entre postres,platos de pasta..y en cuanto mi hija ha visto el batido de cacao,me ha dicho yo quiero probar!! para mi eso es un ufff,ya que como sabreis le cuesta muchisimo tomar leche o batidos,asi que yo loca de contenta!!,que ganas de poneros recetas con tanta cosa.Mil gracias por este detalle!!!

productos farmaconfort

Hace unos dias productos farmaconfort me hizo llegar un lote de sus productos sin cloro (perjudica las zonas sensibles) nos provocan escozor,irritación,picor..

Muchisimas gracias,me ha encantado probarlos y he quedado encantadisima!!,eso que yo siempre habia sido fiel a una marca,

berlinas

Os acordais que hace unas semanas compré frambuesa para rellenar postres?,pues bien como a abrí hace una semana tenia que gastarla y no sabia en que hasta que pense ya está!!! unas berlinas,la he hecho de frambuesa y otras de chocolate,otro dia haré de crema en casa han encantado!! la receta la encontré en http://carmenpiva.blogspot.com/2011/03/bombas-o-berlinas-doughnuts.html

Yo lo he hecho en la pani,y en un plis plas...

Ingredientes:

1 huevo batido

225ml de leche

2 cucharadas de vainilla liquida

25gr de mantequilla a temperatura ambiente

1/2 cucharadita de sal

450gr de harina de fuerza

75gr de azúcar

1 sobre de levadura seca de panaderia

azúcar para rebozar

Ponemos todos los ingredientes en la cubeta,programa amasado cuando termine el programa hacemos bolitas salen unas 12-14 y dejamos que doblen su volumen,las freimos en aceite abundante (de girasol),las dejamos escurris sobre papel absorvente,con una jeringuilla o manga pastelera las rellenamos,y ponemos el azúcar glass por encima

embutidos aventin

La empresa embutidos aventin ha tenido la gentileza de mandarme un lote de sus productos,me encanta!! Desde aquí agradecerles el detalle que han tenido,estamos deseando probarlo!!

La empresa está situada en Graus (huesca) en el pirineo aragonès,lleva fucionando más de 50 años!!

Aqui podeis encontrar la gran variedad de productos que tienenhttp://www.aventin.es/tienda/index.php?osCsid=f51d66104b875b2943ed19da8b99bab7&cPath=27

sorteo 100 seguidores

El blog http://pdepastel.blogspot.com/ ha llegado a sus 100 seguidores (muchisimos más),y está sorteando estos magnificos regalos,asi que si quereis participar ya sabeis haceros seguidores,y dejar un comentario.

brioche catalan

Hace unos dias preparé estos estupendos brioches,a mi peque le encantaron y mi marido se puso...

Los podeis comer tanto dulces como salados.Yo los he hecho con forma de mickey mouse,asi que si teneis alguna fiesta infantil son estupendos!!

Ingredientes:

500gr de harina de fuerza

165gr de agua

10gr de sal

40gr de levadura fresca

75gr de azúcar

75gr de mantequilla

100gr de huevos

Para la masa madre:

250 gr de harina de fuerza (se resta de los ingredientes anteriores)

150gr de agua

40gr de levadura

Preparación:

Preparamos la masa madre,mezclando bien sus ingredientes lo podeis hacer con la pani,thermomix...

Dejamos reposar 30 minutos,añadimos el resto de ingredientes y amasamos,en mi caso lo he hecho en la pani,programa amasado.Formamos bolitas,(nos ponemos un poquito de aceite en las manos y en el mármol) hacemos una grande y las otras dos más pequeñas.Unimos y dejamos que doblen el volumen,pintamos con huevo y horneamos 10-12 minutos a 220º.

coulant xavier mor

Hace unos meses la empresa Xavier Mor me envió una muestra de sus productos,y entre vacaciones y la vuelta al cole,lo hemos ido aplazando,pero ha sido nuestro postre de hoy y que postre!! Nos ha encantado riquisimo!!! os recomiendo que lo probeis en el bote van los moldecitos y la manga pastelera,y solo teneis que añadir un poquito de aceite y un poquito de agua.Lo mezclais y al horno!! si teneis invitados,o si quereis llevarlo como postre a casa de algú familiar o amigo,estupendos!! de sabor excelentes!!! a mi no me ha dado tiempo ni de sacarlos del molde,me los han quitado de las manos!!! si quereis saber más sobre estos estupendos coulants podeis entrar en su pàgina http://www.xaviermor.com/

baguette

Ayer me fuí de compras,voy poco pero cuando voy...voy,jajajjaa.Fuí a por vaqueros (ahora estareis diciendo y esta que nos cuenta ahora...)Me fuí a Igualada me encanta una tienda que hay que venden hasta los domingos por la mañana que está en prats de rey,y la tienda se llama jip.Fuimos a comer fuera,y por la tarde seguimos,eso que vi un bazar chino y mi hermana se habia comprado hace poco unos moldes pequeñitos en uno,y pense voy a cotillear,parecia pequeñito pero fué entrar y decir alaaaaa,enorme parecia el corte inglés y no os exagero eh.Pero cotilleando encontre la bandeja para hacer baguettes a 6 euros y los moldes de hacer canapès a 7,casi me da algo!!! le dije a mi hermana uyy me siento como si estuviera en tiffanys jajajjaja.Mi marido decia jooo en este pueblo no hay nadie deben estar haciendo la siesta,si si la siesta estaban todos en el chino!!!

Bueno vamos a la receta,jajajaj la he sacado de http://www.pepekitchen.com/articulo/la-baguette-receta-de-pan-tradicional-paso-a-paso/ con un paso a paso estupendo.

Ingredientes:

250cc de agua

375gr de harina de fuerza

1 cucharadita de levadura de panaderia seca

semolina

una clara de huevo

agua

Preparación:

Yo lo he hecho en la pani,como siempre primero todos los liquidos y despues todo lo demàs.Todo menos la semolina y la clara.Programa amasado.

Cuando termine el amasado sacamos el aire con los nudillos,partimos en dos y estiramos la primera masa y enrrollamos en espiral por la parte más larga.Pintamos con la clara y un poco de agua,dejamos reposar y hacemos lo mismo con la otra masa,engrasamos una bandeja y ponemos papel de hornear,espolvoreamos semolina.Dejamos reposar unos 30-40 minutos.Horneamos a 190º durante media hora,volvemos a pintar con la mezcla de clara y agua,y dejamos otros 10 minutos.Si picamos con los nudillos sonará a hueco,señal de que estan cocidas.Quedan riquisimas!! en la comida ya se han comido 1 enterita.Fàcil,rapido y riquisimo!!!

panpita

La empresa http://www.panpita.es/ me hizo llegar unos panes de pita estupendos,unos integrales y los otros normales,yo pensaba que ya habia subido la receta pero no,ainsss.

Asi que aqui va,menos mal que hago fotos de todo,jajaja.Nos resultaron riquisimas,faciles de hacer,en un momento tienes una cena estupenda,lo puedes rellenar de lo que quieras!,en nuestro caso fué de pollo con finas hierbas,bacon,lechuga y tomate con un poco de mahonesa.Y el de mi peque de bacon con queso.RIQUISIMASSS!!,mil gracias.

pastis de la diada (pastel de la diada)

Hoy en Catalunya es festivo celebramos la diada ha si que he decidido hacer un pastel,todas las pastelerias los venden.Estoy contenta a medias,todo espectacular menos las 4 barras,compré la gelatina la hice y me ha quedado fatal se rompia toda.He vuelto hacer otra...más de lo mismo.He ido gasolinera por gasolinera buscando pero nada...Asi que me he acordado que compré el viernes en lidl,una especie de mermelada para echar por encima de los pasteles,pero me ha quedado fatal!!!!

El pastel riquisimooo,pero la decoración fatal!!!

Deciros tambien que no se que me pasa,pero no puedo dejaros comentarios en vuestros blogs,asi que mil perdones y no penseis que soy una rancia,jajajaj.Mil perdones a 4 especies por no poder contestarte,me hubiera encantado participar en tu concurso,pero me da vergüenza,no tendria nada que hacer,vamos que no me gano ni un boligrafo,jajajaja.Es como si me presentara a fama a bailar!!,jeejeje.

Bueno vamos con la receta:

Ingredientes para el pa de pessic

4 huevos

50gr de fécula de patata

50gr de harina

150gr de azúcar

Para el relleno:sirope de frambuesa (napagge de vahinè)

y para empaparlo:Sirope de frambuesahttp://www.cipresia.com/

Para la yema cremada:Lo he encontrado en el blog amasa y hornea ,me encanta!!!

170gr de huevo entero

70gr de agua

12gr de maicena

160gr de azúcar

Empezamos con el pa de pessic:

Separamos la yemas de las claras,y estas ultimas las montamos a punto de nieve y reservamos.

Ponemos las yemas y el azúcar hasta que tripliquen su volumen,añadimos la fécula y la harina y mezclamos bien,añadimos las claras y mezclamos de abajo arriba para que no se bajen.Enmantequillamos y enharinamos un molde y echamos la mezcla.Precalentamos el horno previamente a 180º,lo dejamos una media hora y comprobamos si esta hecho pinchandolo con un palillo.Apagamos el horno y lo dejamos 15 minutos dentro.

Sacamos y dejamos enfriar.

Preparamos la yema quemada

Ponemos el huevo con el agua y lo batimos un poco,por otro lado mezclamos la maizena con el azúcar,lo ponemos al fuego no muy fuerte y removemos hasta que espese,lo ponemos en un mármol o algo frio para que no se ponga verde.Dejamos enfriar.

Vamos con el montaje:

Abrimos el pa de pessic por la mitad,y emborrachamos con el sirope de frambuesa,le ponemos el otro sirope o la mermelada que queramos,tapamos y ponemos la yema,repartimos bien.Echamos azúcar y quemamos con un soplete,si queremos que brille hacemos una gelatina neutra y lo pincelamos.Yo le he hecho la letras de chocolate con el decopen,va genial!!,y como os he dicho antes làstima de las 4 barras!!!

espatlla de xai al forn (espalda de cordero al horno)

Hace unos meses la empresa http://www.carnescofetacasa.com/ me hizo llegar una muestra de sus productos,entre ellos habia una espalda de cordero,como hoy en Catalunya ha sido la diada he decido hacerla (la tenia congelada),asi que con la calor que ha hecho en un plis se me ha descongelado.Estoy contentisima porque mi hija no es de comer mucha carne,y hoy me ha dicho mami quiero probar,(yo pensando veras,que no la va a querer...),si nos descuidamos se come la espalda entera,jajajaj.Nos ha encantado tiernisima,riquisima..Nosotros pensamos comprar nos ha encantado la calidad de sus productos!!,mil gracias Escofet Oliver.

Y vamos con la receta:

Ingredientes:

Una espalda de cordero Escofet Oliver

Aceite de oliva Hojiblanca

patatas (del huerto de mi suegro)

cebolla (tambien de su huerto)

tomate (si ,si tambien de su huerto,es lo que tiene tener un suegro pagès)

ajo

laurel

wisky o coñac (para la carne,pero si quereis meterle un lingotazo,no diré nada :P)

Preparación:

pelamos las patatas y las cortamos a laminas no muy finas,encima ponemos la cebolla,el tomate,el ajo que le daremos un golpe (nada de meterle una paliza,el no tiene culpa de que se acaben las vacaciones),la ojita de laurel.Hacemos cortes a la espalda (la de carne) ponemos sal y pimienta negra,rociamos con un poco de aceite hojiblanca,y al horno.Yo la he tenido una hora por cada lado,pero cuando le he dado la vuelta le he echado el wisky.Estaba riquisimooooo doy fé.

andorra

Bueno me encanta ir Andorra almenos una vez al año,no es como antes lose...

Pero compré como una posesa,ya sabeis que a mi las joyas ni fu ni fa,jajajaj asi que cuando vi en ese pasillo todos esos productos que aqui no encuentro diciendome eliiiii comprameeeee,no pude resistirme y me los llevé a casa,llevo casi una semana sin fumar tuve el cartón de tabaco en mis manos y pensé no no y no aquí te quedas.Compramos chocolate,bombones,mantequilla Imperial,productos de reposteria las zapatillas de deporte de mi hija,y alguna cosa más.Deciros que punt de trobada a cambiado mucho...me gustaba más antes.Pero encontré las cosas de reposteria.Y luego fui a River allí encontré las zapatillas de deporte.Ufff lo que me enrollo!!!

No pude seguir cotilleando porque mi madre se cansa mucho,pero ya volveré!!!,jajaja

YA ESTA AQUÍ EL AIG 2011

Como el año pasado me lo pasé tan bien,este año repito!! este año lo organiza http://misrecetasbordadas.blogspot.com/ y el logo que me encanta es de Carol de diseño con amor.

Teneis tiempo para inscribiros hasta el 30 de septiembre!! si nunca habeis participado os animo hacerlo,y este año mis recetas bordadas está en facebook,y si quereis que seamos más de 250 personas participando apuntaros!!

A mi futuro AIG,decirle que me encanta todo aquello que no pueda encontrar o sea "dificil",me encanta la reposteria,los libros de cocina,y todo lo que se haga con cariño.Me encanta cualquier cosa para la cocina.