pan grande con masa madre natural de xavier barriga

Tengo casi todos los libros de Xavier Barriga solo me falta el de galletas ^`^ (por si mi marido lee la entrada,libro,cumpleaños el domingo...mmmm jajajajaja
llevo casi toda la semana haciendo pan,hasta caliente se lo comen!!! no se como no les da unas cagarrinas!!!

Ingredientes:
500 gr de harina panificable
9gr de sal
350ml de agua
220gr de masa madre

Amasamos los ingredientes e incorporamos la masa madre a mitad del amasado,dejamos reposar la masa durante 1 hora con un trapo húmedo,volvamos la masa sobre la mesa de trabajo y doblamos por la mitad como si fuera 1 hoja de papel.Dejamos reposar 90 minutos en el lugar mas calido de la cocina,damos la forma que queramos,en el libro pone que dividais la masa en dos partes pero yo hago un pan,colocamos la masa sobre una tela de lino con la parte fea hacia abajo,tapamos con un paño húmedo y dejamos reposar 3 horas,precalentamos el horno a 230º y colocamos una olla con agua y paños para que hagan vapor,vigilando que no se quede sin agua durante toda la cocción,colocamos encima de la piedra de hornear y horneamos durante 70 minutos a 185º

magdalenas de crema y manzana

En casa les encantan las magdalenas,esta vez las hemos hecho de crema pastelera y manzana todo un exitazo!!

Ingredientes:

280gr de harina

200gr de azúcar

200gr de aceite

200gr de leche

15gr de levadura en polvo

2 huevos

ralladura de limón

Crema pastelera

2 manzanas

Elaboración

Batimos los huevos junto al azúcar,añadimos la leche,el aceite la harina tamizada junto a la levadura y la ralladura de limón,mezclamos bien y lo tenemos una hora en la nevera.Mientras preparamos la crema pastelera.

Preparamos los moldes,ponemos media capsula de masa una cucharadita de crema pastelera,no os paseis que sino no sube la masa.Otra capa de masa hasta el borde de la masa,cortamos manzana,laminamos y colocamos encima espolvoreamos con azúcar y horneamos a 180º tardan un poco más en hacerse por la crema.Pinchais y veis si estan hechas.

cookies de chocolate

Me encanta llevarle la merieda casera a Georgina cada tarde o las que puedo ya que ahora mi tiempo es oro!! asi que lo dedico a mis hijas,la casa y la cocina.Esta semana mi intención era hacer cookies para 2 o 3 dias,la intención estaba las cookies desaparecieron!!!
Todavia estaban calientes y veia el plato cada ves más vacio y más y más!! y yo gritandole a mi marido son para la merienda de Georgina!!!jajajaja si si llegaron justas!!!
Eso es bueno porque significa que les gusta :P

Ingredientes:

150gr de chocolate para postres
300gr de harina
120 gr de mantequilla
110gr de azúcar moreno
100gr de azúcar 
100gr de nueces
1 huevo
1 cucharadita de levadura en polvo

Elaboración:

Batimos la mantequilla ablandada junto con los dos azúcares hasta que este cremosa,añadimos el huevo batido,la harina y la levadura tamizadas.Partir el chocolate en trozos pequeños y las nueces y ponerlo en la mezcla.Hacemos un churro con papel film y a la nevera durante 1 hora.Cortamos rodajitas y horneamos 10 minutos a 180ª

croquetas de rustido

El otro dia me puse a preparar masa para los canelones de este domingo y como me sobraba rustido hice croquetas,que porcierto iva a congelar y volaron!!!jajajaajajja

Ingredientes:
200 gr de  lomo de 2 colores
200gr de jarret de ternera
200 gr de pollo
laurel
vino blanco
3 tomates
sal
bechamel
ajo y cebolla
Elaboración:

Ponemos aceite y rustimos todas las carnes junto al laurel,ajo cebolla y tomates a media coccion echamos un poco de vino blanco.Cuando está todo bien rustido picamos junto bechamel.Dejamos enfriar la masa de un dia para otro formamos las croquetas,pasamos por harina,huevo y pan rallado y freimos o congelamos (si os dejan)

crema de calabaza

Si hay algo que le gusta a Georgina es la crema de calabaza,asi que alguna noche la hago para cenar y va estupenda para dietas de adelgaamiento,para los niños es fantastica!!

Ingredientes
1 trozo de calabaza
1 patata
leche
quesitos 4 o 5
sal
aceite

Elaboración:

limpiamos la calabaza y cortamos como si fueramos hacer una tortilla de patatas,cortamos la patata igual y salteamos con un poco de aceite.Cubrimos con leche  y dejamos que cuezca cuando este blandita paramos el fuego tiramos los quesitos y batimos.

sorteo en el blog mil Ideas mil proyectos

Sofía de mil ideas mil proyectos está de sorteo!! sortea los libros de masterchef de fabian y eva yo ya me he apuntado ainsss que me toque!!!!

frutas antonio/vive la fruta

Con la boca abierta llevo desde ayer!! frutas antonio vive la fruta nos mandó esta espectacular caja de frutas y verduras el precio increible,la calidad inmejorable!!! os lo digo yo que me paso la vida en la fruteria y de 40 euros no me salvo y la caja que nos han mandado esta de oferta a 20 euros,te la llevan a casa a mi me han convencido!!!

jabones chimbo

Jabones chimbo tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos,son maestros jaboneros desde 1863,es un jabón neutro de gran rendimiento elaborado con grasas naturales y aceite de coco,es eficaz contra las manchas dificiles,(con las manchas de las nenas me va genial!!!)respeta integramente las prendas y cuida la piel,entre otras multiples aplicaciones,os lo recomiendo 100%

productos amandin

Hace unos dias la empresa Amandin tuvo la gentileza de enviar unas muestras de sus productos para que los probaramos en casa,en nuestro caso ha sido un caldo azteca y un caldo oriental,estoy deseando hacer alguna receta con ellos!!!

panellets de crema de xixona Tomás Sirvent

Hace unos dias Tomás Sirvent me hizo llegar unas muestras de su nuevo producto,una crema de xixona  para hacer miles de platos dulces o salados riquisima!!!
Así que nos animamos hacer los panellets de xixona,buenoooo,tendrian que ser un pecado!!!por Diossss que ricos!!!os animo a que los hagais!!!
Ademàs quien no se ha tomado un horchata en la horchateria Sirvent de la calle parlament?? nosotros hemos ido desde pequeños y que quereis que os diga hemos probado muchas heladerias pero como Sirvent...Georgina cuando vamos en verano a comer a casa de mi madre y le digo vamos esta tarde a tomar un helado me dice si mama pero de aquí Barcelona de los buenos,jajajaja.
Asi que si habeis probado su horchata imaginaros la crema de xixona!!!

Aquí va la receta!!!

Ingredientes:

El mismo peso de harina de almendra,patata hervida y azúcar crema de xixona.

Preparación:
hervimos las patatas y cuando esten cocidas todavia en caliente las pelamos y mezclamos con la harina de almendra y azúcar,dejamos reposar la masa en un colador 24 horas.
Cojemos parte de la masa y le tiramos un chorrito generoso de crema de xixona Tomàs Sirvent,si lo queremos relleno aplanamos la bola ponemos un chorrito y cerramos .Pasamos por azúcar glass.y horneamos durante 10 minutos a 180º.

naturcup

Hace unos dias naturcup nos mandó una copa menstrual para que la probaramos,es reutilizable tan fácil como un tampón,fabricada en suave silicona médica 100% hipoalergénica,una vez introducida se adapta perfectamente a las paredes vaginales recogiendo el flujo menstrual en vez de absorberlo,sin causar ningún tipo de perdidas y respetando tu entorno vaginal.

cupcakes de halloween con productos kelmy

En casa el horno va a todo gas!!! ya hemos empezado ha hornear cosas para halloween esta semana han sido las cupcakes,la semana que viene galletas y la otra panellets!!! siiii!!! llegaremos rodando a las navidades!! y nos contrataran de papa noeles!!!jejeje
Bueno prefiero eso y pasar un buen rato haciendo cosas con Georgina,que estar todo el dia chismorreando como alguna que otra madre todo el dia,aqui los cotilleos son de cocina!!! mira que xulo este blog,esta receta...cosas sanas!!! Que la vida es para disfrutarla!!! y si es en familia es una gozada!!!

Bueno empezemos con la receta!!!

Nosotras hemos hecho de dos clases,de chocolate y de vainilla

las de vainilla son las siguientes:

280gr de harina
200gr de azúcar
200gr de leche
200gr de aceite
un chorrito de vainilla
2 huevos
15gr de levadura 

y los de chocolate igual pero añadimos un poco de cacao en polvo.

Elaboración:

Mezclamos el azúcar junto a los huevos,removemos bien añadimos la leche,el aceite y el chorrito de vainilla.Añadimos la harina tamizada junto a la levadura,mezclamos bien y dejamos en la nevera durante 1 hora.

Ponemos las capsulitas de cupcakes i llenamos 3/4 partes o un poquito menos que no ha de quedar mucho copete.Horneamos a 180gr hasta que esten hechas,comprobamos con un palillo.
Dejamos enfriar,

Para la decoración buttercream de vainilla kelmy,buttercream de chocolate kelmy,fondant naranja,negra,lila,blanca kelmy.

quiche de bacon y queso

Como he comentado en una entrada anterior Georgina tiene varicela asi que estamos de cocinitas,ayer pedimos los deberes para que hiciera en casa y ohhh en la primera página tenia que decir como se llama,que edad tiene y que le gusta hacer y me dice mira mami lee lo que he puesto:-me gusta cocinar con mi madre ohhhh!!! me la como!!!jajajaja
Hoy hemos hecho una quiche fácil y riquisima!!
Siempre hemos hecho la masa pero hoy la hemos puesto comprada!!
Ingredientes:

1 masa brisa
200gr de nata para cocinar
4 huevos
200 gr de queso
200gr de bacon
1 cebolla
pimienta y sal

Elaboración:

Ponemos la masa en la tartera y pinchamos la base,horneamos 10 minutos y mientras preparamos la mezcla,los huevos,nata queso..pasamos el bacon por una sarten y luego la cebolla troceadita lo añadimos a la mezcla y echamos encima de la masa.Horneamos una media horita

pan de barra fácil y rapìdo

Soy muy aficionada a comprarme alguna que otra revista de cocina y el otro dia encontre una que era especial pan,bueno probamos en hacer la barra de pan y ha sido un exitazo!!! antes hacia pan con su masa madre etc,pero desde que ha nacido Xènia tengo menos tiempo,asi que por ahora tendremos que hacer estas barras que aparte de rapidas estan riquisimas y crujientes!!!

Ingredientes:
211gr de harina de fuerza
133gr de agua
2 gr de levadura de pan
4 gr de sal

Nosotras la hemos hecho en la mycook,ponemos todos los ingredientes,un minuto amasado.
Dejamos reposar la masa en un bol con un poquito de harina durante 40 minutos estiramos y formamos la barra,dejamos reposar una hora,con un spray mojamos con agua y horneamos a 180º hasta que este doradita.

natillas caseras con galletas

A Georgina le encantan unas natillas que venden con galleta y el otro día el ratoncito Perez le trajo un libro de cocina,asi que hoy iva hacer las natillas con la multidelices y me ha dicho mama porque no hacemos las de mi libro y yo te ayudo.Pobrecita está con varicela,aunque leve porque está vacunada pero no puede ir al cole...
Asi que estamos entre fogones los ratitos que Xènia nos deja.

Ingredientes:
6 yemas de huevo
1 cucharada de maizena
1 litro de leche ATO NATURA
200gr de azúcar
piel de un limón
canela en rama
canela en polvo
galletas

Elaboración:
Separamos un vaso de leche y lo pondremos en un bol junto a las yemas,la cucharada de maizena y el azúcar.Mientras calentamos el resto de la leche junto a la piel de limón y la canela en rama.Cuando este caliente echamos la mezcla del bol y removemos sin parar hasta que empiece a espesar.La ponemos en los envases que queramos utilizar,ponemos la galleta y espolvoreamos con canela.Dejamos enfriar en la nevera