martes, 17 de agosto de 2010

lomo a la mostaza


Hoy es el cumpleaños de mi hermana Rosa,(mi suegra no tiene recetas),y hemos ido a comer a casa de mi madre,y ha hecho uno de mis platos favoritos,lomo a la mostaza,lo suele hacer con lomo,pechuga de pollo o salsichas,mmmmm


ingredientes:


mostaza

nata liquida

hierbas provenzales

lomo


Mezclamos la nata junto con mostaza,bien ligado y le echamos hierbas provenzales,pasamos el lomo por la mezcla y lo freimos en una sarten,cuando tenemos todo el lomo hecho,ponemos la mezcla que nos sobre en la paella,que haga un shup shup,y lo ponemos donde la carne,y a disfrutar!!

domingo, 15 de agosto de 2010

espinacas a la catalana


Tenia una bolsa de espinacas en la nevera,asi que he dicho voy hacerla hoy!!,pero ups he tenido que hacerla sin piñones,cachisss




Ingredientes:


espinacas

bacon

piñones

pasas

ajo


Hervimos las espinacas,las escurrimos.sofreimos el ajo,con el bacon los piñones y las pasas (previamente las habremos puesto en remojo,junto a los piñones)y echamos las espinacas.

miércoles, 11 de agosto de 2010

tarta de santiago







Me sobró almendra molida,y yo pensando que hago?,pues fàcil y rapido,una tarta de santigo.






Ingredientes:






4 huevos



200 gr de azúcar



200 gr de almendra molida



ralladura de piel de limón






Yo la he hecho en la mycook,he puesto los huevos,el azúcar,la almendra y la raladura de limón he amasado unos segundos El azúcar ya lo tenia molido,pero si no lo teneis molerlo primero.



En el horno 15 a 20 minutos.






sábado, 7 de agosto de 2010

tarta de chocolate (estilo sacher)


Ayer una amiga me invitó a su casa a comer,todo riquisimooo,hizo un lomo con salsa de naranja,que me tiene que pasar la receta que ricooo!!!

Y yo le llevé tarta de chocolate que ricaaa (siii no me echeis la bronca con la dieta,que se lo dije al endocrino y me dijo que mejor que comiera un trocito) :P


Ingredientes:


4 huevos sin cascara

el peso de los huevos de mantequilla

el peso de los huevos en azúcar

el peso de los huevos en harina

1 sobre de levadura

el peso de los huevos con chocolate de cobertura


En la thermomix ponemos los huevos y el azúcar 5 minutos temperatura 40º,velocidad 5,cuando termineel tiempo dejamos dos minutos más sin temperatura,añadimos la mantequilla en pomada,mezclamos 3segundos,añadimos el chocolate que habremos fundido en el micro,la harina junto a la levadura,poco a poco.

Vertemos en un molde,y horneamos a 170º durante 40-45 minutos.

Dejamos enfriar en una rejilla,cuando este frio abrimos le ponemos almibar y mermelada de albaricoque,yo no tenia asi que le he puesto de fresa.


Hacemos un ganache,con 200 de nata y 170 de chocolate.

Ponemos la nata al fuego,y cuando empiece a hervir retiramos y echamos el chocolate,y lo vamos deshaciendo,cubrimos el bizcocho y lo dejamos a temperatura ambiente.

martes, 3 de agosto de 2010

pizzas




El otro dia hice pizzas y no salieron las fotos,asi que hoy para cenar,habia pizza y hoy si que hay foto!
Hoy habia una tropical y una de atún y bacon

tarta de manzana


Esta receta es del blog de sugar mur,si estais a dieta absteneros de entrar,porque tiene cada cosa,que yo solo las miro y ya me engordo,jajajaja


Ingredientes


4 huevos

1 iogurt de vainilla

2 manzanas golden

120cl de aceite de girasol

220gr de azúcar

240gr de harina

1 sobre de levadura

1 chorito de esencia de vainilla



Poner las yemas junto el azúcar hasta que doblen el volumen,sin dejar de batir se añade el aceite,poco a poco.Añadimos el iogurt y la esencia,ponemos la harina junto a la levadura tamizada.y mezclamos bien.Batir las claras a punto de nieve y la agregamos a la masa.

Engrasamos el molde,vertemos la mitad de la masa,manzana a rodajas,masa y otra de manzana.Espolvoreamos con canela mezclada con azúcar,y al horno precalentado a 200.

pintar con gelatina

carne en salsa


Esta receta la suele hacer mi madre,ella pone más ingredientes,como rovellones,o guisantes.pero yo no tenia .


Ingredientes:


Carne de ternera (yo tenia 3 bistecs en el congelador),podeis hacerlo con tall rodó

cebolla

3 tomates triturados

zanahoria

1 picada (almendras,avellanas,palitos de pan ,piñones)

patatas para acompañar

harina

maizena (para espesar la salsa)


Enharinar la carne,yo he cortado trocitos,y les hago unos cortes por los lados,para que no se arruguen.

freir un poco,no mucho ya que luego van a la olla expres.Ponemos el aceite de la carne en la olla expres,sofreimos la cebolla y la zanahoria que habremos picado antes.

Triruramos los tomates y los ponemos en la olla.Echamos la carne y cubrimos con un poco de agua,Más o manos que quede la carne cubierta,no más.

Cerramos la tapa y la ponemos al 1,cuando empiece a salir el vapor,la paramos.

Freimos unas patatas a cuadritos,y podemos juntarlas con la carne o ponerlas aparte.Si la salsa nos ha quedado muy liquida,ponemos maicena con un poquito de agua y agregamos.Echamos la picada y removemos dejamos que unos minutitos al fuego,pero destapada.Y preparamos pan para mojar...jajajaj

viernes, 30 de julio de 2010

croquetas de jamón


Que contenta estoy con harinas santa rita,de los botes que me mandaron no habia el de croquetas,pero el otr dia en alcampo las vi,y como dice Belen Esteban,dije me lo llevooo...(pasando previamente por caja eh).


Ingredientes.


200 gr de harina santa rita para croquetas

200 de jamón picadito

120 gr de cebolla picada

50 gr de aceite

sal

1 litro de leche


Sofreimos la cebolla,añadimos el jamón la harina y la leche,y la pizca de sal.hacemos la bechamel.


Dejamos enfriar,y formamos las croquetas,las pasamos por huevo y pan rallado.Y a comer o congelar.

cucuruchos de crema pastelera


Bueno hoy he ido otra vez a Daelca,y me h traido crema pastelera en polvo,y como tenia masa de hojaldre del lild en la nevera,y unos moldes de cucurucho,he pensado ya está!!!


Son facilitos y rapidos de hacer.


Ingredientes:


1 massa de hojaldre

100gr de crema pastelera en polvo

250 cl de agua o leche

1 huevo para pintar


Ponemos mantequilla o margarina en lo moldes,para engrasar,cortamos tiras de masa de hojaldre y vamos enrrollando.Pintamos con huevo,y al horno a 180 º.

Mientras hacemos la crema,que se hace en frio,mezclamos 100 gr de crema en polvo y 250cl de leche o agua,y la crema en un plis,se hace todo en frio,asi que imaginar que limpito es de hacer!!!

cojemos la manga pastelera,rellenamos y espolvoreamos con azúcar glass.

miércoles, 28 de julio de 2010

champiñones rellenos


El miercoles que viene me toca ir al endocrino,que con los nervios del carnet,me he puesto...que cualquier dia voy a la playa y me lanzan un arpón,jajajja

Total que ayer compré champiñones,y hoy he pensando ainsss otra vez con ajo y peregil,bufff estan buenos pero que pereza...y he pensado tateee los voy hacer rellenos,la foto la ha sacado mi marido,asi que...


Ingredientes:


champiñones gorditos como yo

cebolla

ajo

jamón

queso


Pochamos la cebolla con el ajo picadito,añadimos el jamón y reservamos,le quitamos el tronco a los champis,y con una cuchara rellenamos,yo he puesto queso parmesano,que me rondaba por la nevera,y un chorrito de aceite y al horno vaaaaa!!!

martes, 27 de julio de 2010

para las moldeadictas

Se que no soy la unica adicta hacer reposteria y pan,y mi adiccion me da por investigar sitios nuevos,y encontre cerca de casa,Daelca,que podemos encontrar,pues un paraiso para las adictas,tienen infinidad de moldes y utensilios de toda clase,aromas,colorantes harinas,cremas pasteleras en polvo,bueno tantas y tantas cosas que necesitaria un blog,solo para hablar de ellos.Yo he quedado encantada,por su gran calidad,son herramientas profesionales,que duraran hasta nuestros nietos.Y el trato tan amable de Merce y su marido.

Os cuelgo su direccion:

DAELCA, Serra de Galliners 15 - Ctra UAB, Tel. 93 691 86 73 - Cerdanyola del valles

Y si alguna de vosotras vive lejos y esta interesada en alguna cosa,no dudeis en decirmelo,que me acerco y os la envio.

helado de galleta Maria



Al rico helado oigaaaaaaaaaaaaa!!!!,quien no ha estado en una playa y ha oido esas suaves palabras...jajajaja

Bueno como muchos sabeis me llamo Eli y soy adicta a las maquinas,ehhh no pensemos mal...de cocina.Pues bien hace unas semanas mi hermana me dijo que con Danone podia tener mi ansiada heladera,me puse a buscar puntos como una loca...

Y por fin la tengo!!!,que pensabais que no iva a conseguirla?,si he conseguido el carnet de conducir a mi no se me resistia una heladera!!!

Vamos con la receta!!!

3 iogures naturales (en mi caso marca lidl,que quiero aprenderme el camino para ir a por maquinas,jajajaa)
1 bote pequeño de leche condensada
1 bote de 200cc de nata
1 paquete y medio de galletas maria (los paquetes de los de dentro,no seamos brutotes,y brutotas)
Las galletas las ponemos en trocitos pequeños.
Lo mezclamos todo y a la heladera media hora...luego al congelador y a comerrrrr

lunes, 26 de julio de 2010

pizzas varias


Cachissssssss,con lo bien que me han quedado hoy las pizzas,zasss cojo el mobil de mi marido y no salen las fotos!!!!,sniff sniff
Solo han salido las del horno que ha hecho mi marido...
Ingredientes para la masa :
100 gr de agua
100gr de leche
50gr de aceite de oliva
400gr de harina de fuerza
levadura levital 1 cubilete
1 pizca de sal
Yo la he hecho en la panificadora,como siempre primer los liquidos...
programa amasado
La pizza de arriba era una marinera,la base es con tomate natural,oregano,atún,anchoas,olivas negras,gambas,y la mozzarella.
La pizza de abajo es una tropical,la base igual con tomate natural,oregano,jamón york,piña,y la mozarella

sábado, 17 de julio de 2010

horchata


El otro dia,fuí a la tienda de la tia de mi marido,y como hacia dos dias que tenia la mycook,pues yo como una niña con zapato nuevos,pense la quiero probar,porfis porfis,jajaja

y vi esas chufas que me decian comprameee!!!

Asi que puse las chufas en remojo,le cambie el agua cada 3 horas,y lo tuve asi 24 horas,no no puse el despertador eh,jajaja.

Fuí a los chinos y compré un colador de tela .Y ahi empecé hacer mi peazoo horchata.

Con 250 gr me salió un litro.


Ingredientes :


250gr de chufas

1 litro de agua

100 de azúcar (la receta original decia 150)pero la encontré dulce


Trituramos la chufas,con medio litro de agua,pasamos por el colador,apretamos bien,que se nos vaya la vida en ello!!!

ponemos el liquido y medio litro de agua más,junto al azúcar,volvemos a pasar por el colador,y ya tenemos la peazo horchata,si tenemos terraza,balcón...nos espachurramos y a dsfrutar,sino en el sofá tambien sirve eh :P

mi tarta de boda



Bueno yo que soy más chula que un 8,he decidido hacer mi pastel de boda,me casé ayer por el juzgado,y como tenemos la niña,no he querido una boda,de novia,banquete,etc...


Yo queria algo como yo,ante todo sencillito,y como por desgracia mi padre ya no está con nosotros,hacer algo que a el,le encantaba,ir de costellada a la montaña.Pues una cosa es hacerlo sencillo,pero con lo cerdi que soy,no me iva a quedar sin tarta,de eso nada!!!


Asi que con mi hermana Rosa empezamos a maquinar...ella hizo las rosas y yo me he encargado de hacer los bizcochos,y decorarlos.


Uno es un brownie de chocolate,y el otro un madeira sponge cake.




Hoy pongo el madeira,ya que mi hija está revolucionada perdida,jajajaja dice que es su tarta de cumpleaños,asi que le tendremos que poner velas,jajaj.


Y os colgaré los muñecos,dos pingus que ha hecho mi hermana Rosa.




Ingredientes:




4 huevos


200gr de mantequilla


200gr de azúcar


300 de harina


1/2 sobre de royal


1 pizca de sal


vainilla liquida




Los ingredientes que esten a temperatura ambiente




Yo lo he hecho en la mycook (regalo de bodas de mi marido)




echamos la mantequilla y el azúcar 10 minutos,velocidad 4 ,echamos los huevos uno a uno,y ponemos la harina con la levadura,si vamos a echar un aroma seco lo ponemos con la harina.


El horno debe estar precalentado a 170,horneamos durante 40 minutos,y si vemos que se nos tuesta demasiado lo tapamos con papel de plata.


Es mi primer fondan,i estoy orgullosa,jajajaja,si si que no está muy bien,pero...

Por cierto,el brownie,va relleno,de mermelada de fresa,y el msc,de nutella,los dos emborrachados con ron.