pa de sant jordi

Masa pan de sobrasada: 300 gr de harina de media fuerza 6 gr de sal 120 gr de sobrasada 15 de levadura fresca 150 de agua Masa pan de nueces: 300 de harina de media fuerza 6 gr de sal 150 gr de nueces trituradas 95 gr. de queso rallado 45 gr de mantequilla 15 gr de azúcar 30 gr de levadura fresca 140 gr de agua disolver la levadura en el agua y amasar todo junto,eso si las masas por separado.Se separan 5 tiras de masa de nueces y 4 de masa de sobrasada para formar la senyera(bandera catalana).Se deja reposar la masa ya montada unas dos horitas,y luego al horno 25 minutos,a 180º