martes, 8 de diciembre de 2015

sandwich de atún y cangrejo con productos de la caja quebox

El otro día cenamos un sandwich de atún y cangrejo que hicimos con uno de los productos que nos llegó de la quebox de noviembre es una salsa "mahonesa" sin aceite ni huevo,perfecta para las personas que tienen estas intolerancias.Se hace en un momento y en casa fué un triunfo!Yo lo he hecho en mi mycook

INGREDIENTES:

    • zanahoria
    • palitos de cangrejo(descongelados)
    • huevos (cocidos)
    • atun (aceite o escabeche)
    • 70 grs de mahonesa
    • 20 grs de mostaza
    • pizca de sal
  • Preparación:
Picamos la zanahoria con dos golpes de turbo,echamos los palitos de cangrejos y le damos un golpe de turbo.Echamos los huevos cocidos 1 golpe de turbo.Echamos el atún,la mahonesa,la mostaza y la sal,acordaros que si teneis algún invitado con intolerancia al huevo no echarselo eh.ponemos 20 segundos velocidad 2 y volver a mezclar 30 segundos velocidad 2

Croquetas de jamón de alberto chicote

Me encanta cotillear recetas,trucos caseros,pinterest,cuándo Xènia me deja tiempo,que ahora no es mucho,pero el poquito tiempo lo empleo en mirar cosas para hacer en casa.Y cotilleando por youtube encontré la receta de croquetas de jamón de Alberto chicote.Son espectaculares! las pódeis hacer minis para picoteo navideño y congelarlas.Quedan crujientes por fuera y melositas por dentro.

Ingredietes:

500ml de leche entera
500ml de nata para cocinar
1 hueso de jamón
cebolla
mantequilla unos 40 gr
aceite tambien unos 40gr
Jamón a trocitos,mientras más bueno sea el jamón más ricas la croquetas
90 gr de harina
huevo
harina
pan rallado

Ponemos en un cazo la leche y la nata junto con el hueso de jamón a calentar,a fuego no muy alto,durante 20 minutos menos no,porque si no no coge el sabor.
Mientras ponemos a calentar la mantequilla junto al aceite,limpiamos y picamos la cebolla y sofreimos.Cuándo la veamos que empieza a transparentar echamos el jamón,que vaya sueltando la grasita.Echamos de golpe la harina y removemos bien durante un ratito hasta que se despegue completamente.Echamos de poquito a poco la leche caliente que habíamos puesto con la nata y el jamón,sacar el hueso eh,jejejje.Y de poquito a poco vamos ligando la masa.Cuándo la tengamos lista la ponemos en una bandeja a enfriar,yo cuándo ya está fria,la pongo en la nevera y las enrrollo al dia siguiente.Cogemos un par de cucharas y cogemos un poco de masa,si las quereis chiquitinas para el picoteo de navidad pues con dos cucharitas.Pasamos por harina,huevo y pan rallado.Las freimos en abundante aceite.Antes de freirlas las podeis poner en un tupper y al congelador,yo cuando llevan dos horas las paso a bolsa de congelar que ocupan menos espacio y son más fáciles de coger.Estan de muerte!!


chocolates la plata

Chocolates la Plata tuvo la gentileza de mandarme sus productos para probarlos y darlos a conocer,ya sabeis que estoy a dieta,pero he pecado y de que forma!! madre del amor hermoso!! pero que ricoooo y eso que yo no soy muy de chocolatito caliente,pero madre mia!! llego a serlo y dejo el envase temblando! jajajaja.Con el chocolate a la taza lo hemos acompañado de un pannetone casero y con el chocolate puro jejejej caeran más recetas navipeich!!  os dejo la receta del pannetone,este año he hecho el de las recetas de mj,muy muy muy rico. Y si lo acompañais de un chocolate a la taza facebook chocolates 

Para el prefermento:
100 g de harina de fuerza
30 g de levadura fresca
20 g de azúcar
70 g de agua tibia

Para la masa:
Todo el prefermento
5 huevos (a temperatura ambiente)
150 g de mantequilla blanda y cortada en trozos (a temperatura ambiente)
170 g de azúcar
Ralladura de la piel de una naranja
Ralladura de la piel de una limón
600 g de harina de fuerza
Una pizca de sal

Para el relleno:
130 g de pepitas de chocolate
12 rodajas de naranja confitadaPREPARACIÓN:

Primero vamos a preparar el prefermento o masa madre. Desmenuzamos la levadura sobre el agua tibia. Nos ayudamos con un tenedor para deshacerla totalmente. En un bol echamos la harina y el azúcar, agregamos el agua con la levadura ya disuelta y mezclamos. Una vez bien integrados todos los ingredientes tapamos con film y dejamos reposar hasta que doble su volumen, aproximadamente 30 minutos. Yo lo dejo dentro del horno apagado y así no hay corrientes de aire.

En el bol de la batidora cascamos los huevos y batimos ligeramente. Agregamos la mantequilla a temperatura ambiente, el azúcar, la ralladura de naranja y limón, y un pellizco de sal. Incorporamos el prefermento, una vez haya doblado su tamaño. Y por último, toda la harina. Amasamos a velocidad baja hasta que se incorpore toda la harina. Una vez incorporada, podemos poner a velocidad media. Yo he amasado durante 20 minutos, el tiempo dependerá de vuestro robot o batidora, o de si lo hacéis a mano. Esta masa debe quedar ligeramente pegajosa pero elástica. Pintamos un bol grande ligeramente con aceite, echamos la masa y aplanamos ligeramente. Tapamos con film transparente y dejamos levar un mínimo de 2 horas. La masa debe llegar a tocar el film.

Dependiendo del tamaño del molde saldrá para 1 o 2 panettones. Ponemos la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Y extendemos con ayuda de un rodillo. No hace falta que nos quede una forma perfecta. Esparcimos las pepitas de chocolate por toda la superficie y la naranja confitada cortada en trocitos pequeños. Enrollamos y juntamos los dos extremos. Introducimos en el molde con la parte de la unión hacía abajo. Hacemos lo mismo con la otra mitad de masa. Si no tenéis los moldes que se ven el vídeo, podéis utilizar una lata de tomate de 1 kg bien limpia y sin papel. Dejamos levar nuevamente hasta que la masa llegue al borde del molde,podeis pintarlo con huevo batido y quedará más brillante.

domingo, 6 de diciembre de 2015

galletas navideñas 2015

Este año también hemos hecho las galletas navideñas o navipeich como las llamamos en casa,he tenido 2 ayudantas que cualquier día me quitan el sitio!! pero nos lo hemos pasado genial haciendolas y ademas mañana tenemos que hacer más!!

Ingredientes:

250gr de mantequilla a temperatura ambiente
250gr de azúcar glass
650gr de harina
1 chorrito de leche
1 huevo xl
1 cucharadita de extracto de vainilla

Preparación:

Batimos la mantequilla junto al azúcar glas,hasta que esté bien integrado,añadimos el huevo y batimos hasta que esté integrado.Añadimos el extracto que queramos.Añadimos poco a poco la harina tamizada.Añadimos un chorrito de leche.Hacemos una bola y estiramos la masa sobre un papel de horno.Dejaremos enfriar 3 horas en la nevera y despues utilizaremos el cortapastas que queramos y cortaremos las galletas intentando que queden del mismo grosor y con cuidado pondremos en una bandeja de horno con papel de hornear.Han de estar en el horno unos 10-12 minutos.Dejamos enfriar del todo
antes de decorar.

Para la decoración:
3 claras pasteurizadas
250gr de azúcar
un sobre blanco de los de gasificante
colorantes

Montamos las claras a textura pasta de dientes y separamos suegún los colores que queramos.Yo los he puesto en biberones de cocinar,que los podeis encontrar en cualquier bazar.

quebox noviembre

Hace unos dias recibí por parte de la empresa quepuedocomer su caja de noviembre.Quebox es una empresa que cada mes envia una caja de productos sin lactosa y sin gluten y que por el pequeño precio de 19,95 podemos probar 10 productos.El valor en el mercado es superior y podéis ahorraros un 50%.A mi me ha encantado la idea,ya que conozco varias personas con alguna intolerancia.En la que boz de noviembre ivan los siguientes productos

miércoles, 25 de noviembre de 2015

turrón de arroz inflado esgir

Hace unos meses la empresa esgir me mandó un lote de sus productos para elaborar recetas y poder probarlos.Con uno de sus cereales hice una tarta de queso diétetica y ahora que ya viene mi epoca preferida del año,esa en la que me pondría un colchón en la cocina para no moverme de ella..(con el frio que hace paso eh ) he decidido hacer un turrón de arroz,es fácil,rápido y queda de lujo!!

Ingredientes:

300gr de chocolate para fundir con leche,(yo no tenía y tengo a Xènia malita así que hemos recurrido al que teniamos de fundir)
150gr de nutella o alguna crema de avellanas similar
100gr de arroz inflado esgir,

Deshacemos el chocolate al baño maria o con cuidado y vigilando que no se queme en el microondas.Mezclamos con la crema de avellanas y añadimos poco a poco el arroz.Si tenemos molde de silicona pues lo echamos directamente,que no tenemos,no pasa nada! que no cunda el pánico,tenemos cartones de leche?moldes de plumcake? pues ponemos un papel de horno y ya tenemos nuestro molde turronero.Echamos la mezcla y a la nevera mínimo 2 horas!
ya falta un trozo,quién ha sido???

sigueme ahora en facebook

Hace unos años abrí el grupo de facebook de marujas primerizas,pero entre el embarazo,parto y varias idas y venidas al hospital con xènia pues no le había dedicado tiempo.Pero ahora voy hacer un cambio,publicaré en el blog y en el grupo y quiero que vosotros participais en el.Con sorteos entre los seguidores,que compartais vuestras recetas,trucos y tiendas chollazos,para que todos sepamos un poco más!Os dejo el enlace facebook marujas primerizas

lunes, 23 de noviembre de 2015

mahesitos de jamón iberico

Ayer hicimos un tapeo en casa con mahesitos de jamón ibérico de maheso,creo que son geniales de cara a las navidades para hacer un aperitivo,en casa vuelan! son tan gustosos como dicen en casa,saben a lo que tienen que saber!
En un momento están hechos y como apertitivo son estupendos!

domingo, 22 de noviembre de 2015

turrón de yema casero

Ya empieza mi temporada de cocina navipeich y esta vez he hecho un turrón casero de yema,hace tiempo que le tenía ganas y por fin esta semana lo he hecho! Fácil no fácilisimo! no necesitais ninguna thermomix ni amasadora..como mucho una picadora si no téneis la almendra molida.Os apetece hacer uno? pues vamos al lio!

Ingredientes:

250 gr de almendra molida
150 gr de azúcar glas (si no lo moleis vosotros)
4 yemas de huevo
1 cucharadita de vainilla liquida,vainilla en vaina o azúcar avainillado..

Mezclamos la almendra molida junto con el azúcar glas,echamos la cucharadita de vainilla,echamos las yemas de una a una que se integren bien a la masa.Ponemos la masa entre dos papel film y estiramos y le damos forma rectangural.Yo he encontrado una caja de madera de un puzzle de ositos
de mis hijas,que va fenomenal.Envolvemos en papel de horno y presionamos bien para que no queden burbujas,tapamos bien con la tapa y ponemos peso encima.Yo he puesto una caja de mandarinas de 3 kg.dejamos así un mínimo de 3 dias.Desenvolvemos ponemos en una bandeja,echamos azúcar y quemamos con soplete o pala de quemar,pincelamos con gelatina de manzana y a disfrutar,me consta que está muy muy muy bueno,porque Georgina me ha dicho mama cuándo se acabe me harás más?? :P

pizza con base de coliflor

Continuo con mi dieta y me niego a no comer pizza!! hace unos meses vi esta receta y ahora que mi suegro tiene coliflor en el huerto he aprovechado para hacerla.No tiene gusto a coliflor,así que si quereis que los peques la coman,pues cremallera en boca y les decis que es pizza...:P
Queda  muy muy muy rica,palabrita! :P

Ingredientes:

160-170 gr de coliflor
2 huevos
100gr de queso rallado light
Tomate frito light
atún sin aceite
orégano
queso para espolvorear la pizza,en mi caso también light

Yo lo he hecho en la mycook,primero he picado la coliflor,bien lavadita y con el rabito cortado.20 segundos velocidad 10 (lo pódeis hacer con una picadora normal y corriente y un bol para mezclar)
echar el queso y mezclar 10 segundos velocidad 8,echar los dos huevos y 10 segundos velocidad 8.
Poner papel de horno y formar la pizza.Precalentamos el horno y dejamos una media hora a 180 º,s
acamos y la hacemos de lo que queramos,en mi caso de atún sin aceite.Pero podeis poner pavo..jamón y piña...echamos el queso y ponemos 10 minutos al horno.

Tomates Paso doble

El viernes recibí por parte de tomateshttp://pasodoble.org/ dos cajas con sus estupendos tomátes,yo he de decir una cosa,me cuesta mucho pero mucho comer tomáte,pero esta vez no me ha costado nada,es más creo que me estoy comiendo yo solita todos,jajaja.No es broma no.Como ya sábeis llevo desde mayo a dieta,he perdido más de 25 kg y da gusto hacer dieta y poderme comer un tomatito con su aceito (1 cucharadita) unas anchoas o un atún sin aceite,pero que ricoooo
Hay varias cosas que me han gustado?mmm no encantado! de esta empresa la primera es que los tomates son recien cogidos de la mata a tu mesa y lo que más me ha gustado es que de cada caja que se compra,la empresa dona otra para una familia necesitada.
Los tomátes son riquisimos! jugosos a no poder! a Georgina le han encantado y ya os digo a mi que me cuesta horrores comer tomátes no puedo parar!!


miércoles, 18 de noviembre de 2015

tarta de chocolata y mermelada de mandarina Juker

Ayer fué mi cumpleaños y este año Georgina me pedía tarta de chocolate,como tengo varias mermeladas que la empresa Juker me mandó hace unos meses decidí hacerla con mermelada de mandarina.Fué todo un acierto y ha desaparecido completamente!

Para el bizcocho:

200gr de almendra cruda
4 huevos L
210gr de azúcar
250gr de leche
220gr de aceite de girasol
150gr de cacao en polvo valor
100gr de harina
1 sobre de levadura royal
1 pizca de sal

Para el relleno:

150gr de xocolate negro
240gr de nata
1 bote de mermelada de mandarina

Para la cobertura
5 láminas de gelatina
120gr nata para montar
150gr de chocolate negro

Preparación del bizcocho:

Precalentamos el horno a 180º,en mi caso la almendra ya estaba molida pero si no la tenéis molida debeis hacerlo y reservar.
Poner los huevos y el azúcar en el vaso de la mycook o thermomix,4 minutos 40º velocidad 4.
Otros 4 minutos,sin temperatura y a la misma velocidad.
Ponemos los demas ingredientes,velocidad 6-5 durante 30 segundos.
Volcar en el molde que previamente habremos enmantequillado.Yo lo he hecho en la newcook 50 minutos menú pasteles y 10 minutos para dorar.

Para el relleno,ponemos al fuego la nata y el chocolate y vamos removiendo continuamente,dejamos enfriar.Abrimos el bizcocho en varias capas y ponemos la mermelada y encima la mezcla.

Para la cobertura hacemos lo mismo que hemos hecho en el relleno,pero con la diferencia que pondremos la gelatina en agua fria,escurriremos bien y mezclaremos con la mezcla de nata y chocolate caliente hasta que se disuelva bien.Dejamos templar un poco y cubrimos nuestra tarta.

lunes, 16 de noviembre de 2015

canelones de carne maheso

Ya estoy haciendo pruebas navipeich y hoy han tocado canelones de carne maheso y de postre pastas caseras tipo reglero.En casa les encantan los canelones y cuándo yo no tengo tiempo de hacerlos confío en Maheso.Si estas navidades no quereis pasaros horas y horas en la cocina os los recomiendo,tiene una variedas estupenda,de carne,de marisco,de setas..Así podéis tener contentos a todos vuestros invitados,estar más relajadas y disfrutar más de la familia!!

Pastas tipo reglero

Ya apetece encender el horno y aunque yo sigo a dieta en casa ya pedían cosas,así que hoy me he puesto a tope primero unos canelones,luego preparar mi tarta de cumpleaños para mañana y para rematar estas pastas tipo reglero que he encontrado en el blog de Juani de Ana Sevilla,que como ya sábeis me encanta!!Así que esta tarde me pondré con el relleno de mi tarta,

Ingredientes:

160gr de aceite de girasol
150gr de azúcar
150gr de almendra cruda
280gr de harina
1 cucharadita de bicarbonato
1 cucharadita de levadura en polvo tipo royal
1 pellizco de sal
15gr de azúcar avainillado (yo no tenía y puse vainilla líquida)
2 pellizcos de canela
aroma de limón o ralladura
yema para pintar

Preparación:

Pesar el aceite en una jarrita y reservar.Picar el azúcar en thermomix o mycook 20 segundos velocidad 10,reservar,hacer lo mismo con la almendra (si la comprais ya molida no hace falta animalicos!!jajajaj)añadimos todo menos el aceite 10 segundos velocidad 4-5 con la mycook en marcha vamos echando el aceite,Sacamos la masa y ponemos encima de la encimera con un poco de harina para que no se pegue.Ponemos entre dos papeles film y aplanamos,con un cortapastas vamos haciendo las pastas y con cuidado las pasamos a una bandeja con papel de horno,las pintamos con yema y decoramos las de cereza.Precalentamos el horno y horneamos a 180 durante 20 minutos.Dejamos enfriar por completo y decoramos con azúcar glass y con chocolate.Poneis una alambrada para que nadie se acerque y podáis hacer foto y a disfrutar! Ana dice que se aguantan mucho tiempo,yo no lo sé en casa no creo que pasen de esta tarde :P

jueves, 12 de noviembre de 2015

Panadons d´espinacs

Esta receta la tenía pendiente de hacer desde hace muchoooo muchooo tiempo,tengo un par de libros de cocina tradicional catalana (estos dos libros son mis santos griales) y la receta está en los dos.Pero este verano nos fuimos de fin de semana fuera y como ya sábeis llevo un tiempo a dieta y ir conmigo a comer es mirarme y remirarme la carta 10 veces...bueno pues ahi estaban los panadons de espinacas y se me iluminó la bombilla!! que ricosss estaban madre miaaa,así que esta vez lo he hecho en casa.Riquisimos no,lo siguiente!!

Las espinacas recien cogidas del huerto de mi suegro,mmmmm

Bueno que me enrrollo a escribir y no os digo la receta!!

Para la massa:

1kg de harina
15 gr de levadura fresca
una pizca de sal
una taza de agua fria
100ml de aceite de oliva
2 huevos

Para el relleno:

Espinacas frescas
piñones 
pasas
ajitos tiernos

Empezamos preparando la masa,yo lo he hecho en la amasadora,dejamos reposar  90 minutos,mientras preparamos las espinacas,las ponemos en una olla o paella al fuego hasta que suelte el agua (limpiarlas antes ehhh) ponerlas a escurrir y apretar bien para que suelte todo el agua.Lavar y pelar los ajitos,cortar y ponerlos con una cucharada de aceite en una paella,sofreir,echar los piñones y las pasas,cuándo esté doradito echamos las espinacas y mezclamos bien.
Cogemos bolas de la masa,y estiramos,las rellenamos como si fuera una empanadilla,cerramos bien y al horno precalentado a 180º.durante 30 minutos,justo cuándo los saquemos del horno,pincelamos con aceite y a disfrutar!!


postres goshua

Por finnnn puedo actualizar el blog,llevo unos dias en que las niñas están malas y estamos de médicos,pruebas varias...Y como cada mes de noviembre se estropea algo,esta vez el móvil y el pc a la vez!!grrrr

Hace unos dias postres goshua tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos para probarlos y darlos a conocer,probarlos no me ha dado ni tiempo casi!! en casa tengo 3 fieras! quería hacer una receta y el día que fuí a la nevera a buscarlo ohhhh myyy good,habían volado!! estoy pensando en poner algún tipo de alambrada en la nevera :P

Y direis y porque son tannn ricos? pues porque están situados en una valle al norte de Navarra donde el ganado pasta a sus anchas con total tranquilidad sin el ruido y el estres de la ciudad.Producen una leche tan buenas que es ideal para poder fabricar sus postres y cuajadas.En casa han encantado,mi marido dice que son el sabor de antes...mis hijas (georgina de 8 años es que mamaaaa estánnn tremendosss) ( xénia de 2 años y medio es dameeee másss y yo diciendo no hoy no mañana...) y lo último es porque no me hábéis dejado unooo para elaborar recetaaaaaaa!!! :( pues por eso,porque están muy ricos!!

miércoles, 7 de octubre de 2015

maheso

Como ya sábeis maheso colabora frecuentemente con mi blog y esta vez ha colaborado con los siguientes productos.Estoy contentisima,ya que a menudo pensamos que el hecho de un plato esté precocinado o congelado engorda y para nada,Maheso nos da la posibilidad de hacer sus productos horneados,os aseguro que no me he privado de nada,nugguets,rollitos de primavera...Los podéis comer tranquilamente pero recordar horneados o con freidoras sin aceite.Yo hace poco me compré una,no es la de 100 euros,pero os aseguro que funciona genial!Ahhh este mes maheso sortea una freidora sin aceite por si os interesa participar en su facebook.



el rissotto de setas tremendo!!!

Pan recondo

Hacía días que no actualizaba el blog,pero  Xènia ha estado ingresada de nuevo,esta vez con bronquitis.Y ahora que está mejor y dormidita aprovecho para actualizar,que tengo mucho trabajo atrasado!!

Ya sabéis que estoy a dieta,llevo casi 25 kg perdidos,estoy contentísima!! y ahora disfruto comprando ropa!Desde este blog os recomiendo comer de todo y sano,vuestra salud os lo agradecerá.Yo estoy siguiendo la dieta de los puntos y es la que mejor me funciona y con la que no paso ni pizca de hambre ya que como de todo! Esta noche tenemos pizza,hecha en fajitas pero está tremenda!!

Y sábeis tambien como pódeis cuidaros? con Recondo,para desayunar,meriendas,la comida,cena..es que es tan vérsatil y tan rico que lo podeis comer con lo que más os guste,dulce,salado..y sin engordar!En casa soy la única que está a dieta pero he tenido que esconder los paquetes que tan amablemente me hizo llegarhttp://www.briochepasquier.es/ .
Como embutidos,pero son de pavo y mi desayuno de esta mañana han sido biscottes recondo con mortadela de pavo,riquisimo si no lo hábeis probado!

martes, 18 de agosto de 2015

tarta de galletas angulo

Y aquí teneís la receta de la tarta de galletas!!Es de Mari Orellana.Yo la he tuneado un poco debido a la dieta.

Necesitamos:

600ml de nata
200 de leche
galletas Angulo
un sobre de cuajada
azúcar liquido (el de los flanes)
edulcorante

Es fácil y rica no lo siguiente,ponemos todos los ingredientes menos las galletas y el caramelo.5 minutos,velocidad 4, 90 grados.Dejamos templar un poquito.Ponemos en un molde el caramelo liquido y cubrimos con las galletas,en mi caso eran sin azúcar añadido.Ponemos la mezcla que hemos hecho,podemos ayudarnos con una cuchara,para que no caiga tan directo el chorro,una capade galletas y otra de mezcla.Esperamos que se ponga tibio y a la nevera un mínimo de 4 o 5 horas.Desmoldamos y a disfrutar!

galletas angunlo

Como van las vacaciones? yo genial! hoy quiero hablaros de galletas Angulo,una empresa  de más de 60 años creada por Fernando Angulo García y Mercedes Antón García,una empresa en la que trabajaban 2 matrimonios y 3 empleados se ha convertido en una empresa que está en los 5 continentes.
Sus galletas son espectaculares,en casa se las toman con el desayuno o en las caminatas que hacemos estas tardes de verano.Y por la noche que lo sé yo!! jejejeje

Yo pesé a la dieta he podido comer,ya que entre sus galletas también podemos encontrar sin azúcar añadido.
Con pepitas de chocolate,(estoy pensando en hacer un helado)
las clásicas,con las que he hecho una tarta que os pondré en la siguiente entrada.
El otro dia las vimos en hipermercados Carrefour.
http://www.galletasangulo.com/

jueves, 30 de julio de 2015

tarta massini

Esta fué la tarta de cumpleaños que preparé con la ayuda de Georgina para el cumpleaños de mi suegra,cumplia 65.
Georgina me pidió que hicieramos un massini y así hicimos!

Para el bizcocho génoves:

4 huevos L
100gr de azúcar
100gr de harina
1 pizca de sal
vainilla liquida o ralladura de limón
una cucharadita de levadura royal


Yo lo he hecho en la bomann ponemos todos los ingredientes menos la harina y la levadura,batimos durante unos minutos echamos la harina tamizada junto a la levadura.Engrasamos la cubeta de la mycook,25 minutos válvula abierta.

Dejamos enfriar,yo el montaje lo hice al día siguiente.
Hacemos la yema aqui tenéis comoyema y también de un dia para otro.

Montamos la nata y la trufa (yo le he puesto una cucharada de queso de untar,queda más consistente) Hacemos un almibar si queremos,yo esta vez no le he puesto.cortamos el bizcocho en 2 partes,ponemos la nata montada,dejamos 10 minutos en el congelador,ponemos la trufa y al congelador.Ponemos la otra parte del bizcocho y cubrimos con la yema.Calentamos un poco de gelatina de manzana y mientras vamos echando azúcar encima de la yema y quemamos,Pincelammos con la gelatina.Decoramos a nuestro gusto y al congelador.Tenéis que trabajarlo muy rápido porque con estas calores...Un truqui ponerlo en un molde desmoldable,os irá genial!

ciruelas recien cogidas

Este año la empresa recién cogidas ha vuelto a contar con mi blog para probar la variedad fortune
,de verdad os lo digo son las mejores ciruelas que he probado y eso que mi suegro cuándo tiene me da,pero estas son tan dulces y tan jugositas que mmmm.En casa nos encantan!! Tienen muchas propiedades y aportan mucha fibra,como ya sabéis estoy a dieta,desde diciembre del año pasado he perdido 20 kg y desde el 10 de  mayo 10.Y con estás ciruelas pódeis adelgazar perfectamente,podéis hacer tarta de ciruelas sin azúcar,smothie como he hecho yo,helado de ciruela sin azúcar,mermeladas...
Yo me hice un smothie a media mañana y tuve que volverlo hacer,porque mis niñas se lo tomaron en un santiamén.Para ir a la playa son geniales,te las llevas fresquitas y a disfrutar de la playa!

Aquí va mi receta de smothie!

Zumo de una naranja
2 ciruelas variedad fortune de http://www.reciencogidas.com/
hielo

Ponemos todo en nuestra mycook,thermomix o batidora,batimos bien y ya  veréis que rico!!!

lunes, 20 de julio de 2015

ensaladilla casera

Volver de vacaciones y que tu suegro te esté esperando con verduras y frutas recién cogidas no tiene precio!
Así que hoy he preparado una ensaladilla casera 100% que rica,fácil y sana madre mia! bueno al lio  que me enrrollo como las persianas!
Hace un par de años compré en un chino un corta patatas,que te las corta a palito para freir directamente,total que lo he hecho servir para cortar a trocitos las patatas y la zanahoria,tenía guisantes congelados también de mi suegro,no me quedaba judia,pero bueno hemos hecho un buen apaño!

Ingredientes:

3 o 4 patatas
3 zanahorias
Guisantes
3 o 4 latas de atún
aceitunas rellenas
y mahonesa (cada uno se pone a su gusto)
3 huevos
Preparación:

Limpiamos,pelamos y pasamos por la maquinita o si no a mano eh,las patatas y la zanahoria,ponemos a hervir junto a 3 huevos,yo lo he puesto en la newcook menú huevos y ha quedado perfecto
Ponemos a escurrir y enfriar,ponemos el atún,aceitunas...y dejamos enfriar en la nevera.
Hoy la foto corriendoooo,que gritaban que tenían hambre

Ametllats

Quando compramos un surtido lo primero que desaparece es los atmetllats,son como unas galletitas de almendra,buenas no,lo siguiente.
Así que el otro día vi la receta en el blog http://quehihadepostres.blogspot.com.es/,no dejéis de visitarlo,tiene unas recetas espectaculares!
Así que esta mañana he ido a por almedra y claras pasteurizadas y en un momento estaban hechos,no me ha dado nada de pereza encender el horno.

Ingredientes:

250gr de almendra molida
200 gr de azúcar
2 claras de huevo
almendras para decorar

Preparación:

En primer lugar,mezclamos la almendra con 100gr de azúcar,montamos las claras cuándo esten un poco montadas añadimos los otros 100g de azúcar y seguimos montando que queden fuertes,mezclamos la almendra.Ponemos en una manga pastelera.
Ponemos papel de horno en una bandeja y precalentamos el horno a 180º,horneamos durante 15 o 20 minutos,si horneamos más tiempo quedarán más tipo galletas.

productos Esgir y tarta de queso light

Ya estoy aquí!! me he ido unos días de vacaciones,vengo hipermegarelajadisima!! Georgina y yo hemos estado en el balneario de Marina D´or mientras mi marido hacía de canguro con Xénia.
Hace unos días recibí un lote de productos de la marca http://www.esgir.net/,en casa han triunfado y lo mejor de todo es que yo con la dieta los he podido comer!!yupiiiiiii!!! porque están riquisimos!!
Lo bueno de estos productos es que son aptos para celiacos,nosotros hemos hecho varias recetas,con los picatostes una crema de calabacín del huerto de mi suegro que estaba mmmm,de postre una tarta dietetica de muerte lenta! y unas croquetas y unos libritos con sus rebozados que estaban ohhhhhhh y ohhhhh y otra vez ohhhhhhhhhh






Esta es la tarta dietética que hice,riquisima! si hacéis la dieta de los puntos,cada porción tiene 2pp y las bolas que lleva encima no puntuan (por el peso,si ponéis más si eh)
Ingredientes:
1 tarrina de queso untable yo puse del lidl
3 yogures 0%
3 huevos
2 cucharadas de maizena
edulcorante en mi caso del lild,no ténia estevia,1/2 taponcito

Preparación:

Batimos todo bien,engrasamos con un poco de margarina (poquita y con un pincel) la cubeta,menú pasteles 30 minutos,también lo podéis hacer en el horno eh.
Yo lo he decorado con mermelada de melocotón light y bolitas Esgir ,de muerte lenta y súper saludable!

las croquetas y los libritos quedan de muerte con el rebozado


lunes, 6 de julio de 2015

gourmet garden

Gourmet Garden ha tenido la gentileza de contar con mi blog para probar sus productos,son especies que van refrigeradas,estupendas siempre a mano! en casa hemos probado la berenjena rellena,quedó riquisima!!
na con su albaca,pero pódeis encontrar muchas recetas en su página.

Savia Natura

Que frio estamos pasando estos días eh,jajajaja,pues que os parece si os presento unos snaks super naturales,que apenas nos engordan y que encima estan de muerte lenta...si? Savia Natura tuvo la gentileza de contar con mi blog para poder probar sus productos,como en casa sigan asi ni receta ni nada!jajaja cada vez que entro en la cocina quedan menos,ehh yo no soy eh,yo los como pero los cuento para la dieta,pero mi marido está acabando las existencias! son unas cortezas de bacalao,pero tienen una gran variedad,como las de curry,wassabi,oriental,mediterranea.En la actualidad tienen crujientes de salmón y de bacalao.Yo os lo recomiendo 100%,rico,natural,sano,diferente,probarlo y no os dejará indiferentes!

martes, 23 de junio de 2015

cocas de sant joan 2015


Esta mañana me he levantado pronto para hacer las cocas de sant joan,este año he vuelto hacer las del forner d alella y con mi bomman.Se nota muchísimo de verdad
para la crema pastelera:
 1litro de leche entera
40gr de maizena
75gr de azúcar
6 yemas
vainilla
En thermomix 7 minutos,90º,velocidad 4
Tapamos con film para que no haga costra y cuándo esté frio a la nevera,mínimo 1 hora


Para la masa madre :
140gr de harina
30gr de levadura de panadero
80gr de agua caliente

Mezclamos con la bomman hasta que la massa se despegue del bol y dejamos tapada 30 minutos
ingredientes coca:
500gr de harina de fuerza tamizada
ralladura de medio limón
90gr de mantequilla a temperatura ambiente
10gr de sal
3 huevos
25gr de levadura de panadero
90gr de azúcar
75 ml de leche entera
piñones  o almendras al gusto.

Añadimos todos los ingredientes menos,la mantequilla y la levadura,la incorporamos cuándo lleve un rato amasando.Estiramos la masa encima del mármol aceitado.Dejamos reposar dentro del horno apagado durante 1 hora aproximadamente.
Aceitamos la coca y las manos y les hacemos unos surcos para poner la crema,echamos azúcar y dejamos reposar un rato más.
Precalentamos el horno a 250º y bajamos a 200 durante 20 minutos,pulverizamos un poco de anís

Arroz Nomen

Ha tenído la gentileza de mandarme un lote de sus arroces,cus cus,semóla...En casa nos encanta el arroz y hacer platos variados,pronto os pondré recetas que iré haciendo con ellos

aceitunas guerra

La empresa aceitunas guerra tuvo la gentileza de contar con mi blog para probar sus aceitunas,en casa nos han encantado y apetecen tanto como aperitivo,en ensaladas de todo tipo,sábeis que con la dieta que estoy siguiendo pódeis comeros 8 aceitunas por 1p? Las recomiendo 100%,tienen lotes que están muy bien de precio y son muy variados,pódeis visitar su tienda pinchando aquí