viernes, 30 de diciembre de 2011

canapes






Llevo unos días que es imposible poder colgar alguna receta Georgina está con mucha fiebre y yo con piedras en el riñón,seguimos la tónica de todos los años siempre caemos enfermos en esta epoca...

Para noche buena hice unos canapes de salmón,sucedaneo de caviar,jamón y piña,sobrasada,atún y unos voulavants con coktel de gambas.

Ingredientes:

Canapes de salmón:Pan de molde sin corteza,queso de untar de salmón,salmón en lonchas,gambitas saladas,gelatina neutra.
Cortamos 2 rebanadas por la mitad y de cada mitad hacemos 3 partes (las corto a la vez,para que asi al montarlo queden iguales),untamos la parte de abajo con crema de queso,cubrimos y ponemos otra capita de queso,ponemos un trocito de salmón y pincelamos con gelatina neutra,ponemos la gambita pelada encima.

Canapes de sucedaneo de caviar:Pan de molde sin corteza,mantequilla imperial,sucedaneo de caviar y un trocito de limón.
Hacemos la misma operación cortamos el pan,en el trocito de abajo untamos mantequilla imperial,cubrimos con el pan,ponemos otra capa de mantequilla y le ponemos el sucedaneo de caviar con un trocito pequeño de limón

Canapes de jamón y piña:Pan de molde sin corteza,queso de untar de jamón,jamón y un trocito de piña.
La misma operación con el pan,en la parte de abajo ponemos el queso de untar,cubrimos con el otro pan,otra capita de queso de untar,una loncha de jamón espuña y pincelamos con gelatina neutra,ponemos el trocito de piña.

Canapes de sobrasada:Pan de molde sin corteza,sobrasada de untar,un trocito de nuez.
Lo mismo,en la parte de abajo untamos sobrasada,tapamos y ponemos sobrasada de untar con un trocito de nuez encima.

Canapes de atún:Pan de molde,paté de atún,aceituna verde
Cubrimos la primera parte con paté de atún tapamos,otra capa de paté de atún y un trocito de aceituna verde.

Cestitos de coktel de gambas:Lechuga,gamba,palitos de cangrejo,piña,salsa rosa
Hacemos un coktel de gambas dentro de la cestita.

Pan de especies con paté a las finas hiervas:Pan de especies de miel y nueces,paté de finas hiervas.
Cestitas de mousse de salmón:Voulavant,mousse de salmón (en mi caso comprado),una lonchita de salmón.
DESEAROS UN FELIZ 2012!!

productos espuña y bombones de jamón



La empresa productos espuña tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos y con ellos hice unos bombones de jamón en nochebuena que estaban buenisimoss!!!

Ingredientes:
Lonchas de jamón espuña
queso de untar de jamón
nueces
Una cubitera o huevera de plastico redonda
un poco de aceite para untar la cubitera y que no se peguen los bombones

Preparación:
Pincelamos la huevera con un poco de aceite
cubrimos con una loncha de jamón el hueco de la cubitera,mientras hacemos una pasta con el queso y las nueces picaditas,ponemos una cucharada de la mezcla en el hueco del jamón y cubrimos con el resto,formando una bolita.Lo ponemos en la nevera un mínimo de dos horas.
Mil gracias espuña http://www.espuna.es/

viernes, 16 de diciembre de 2011

confiteria Delaviuda













Confiteria Delaviuda ha tenido el precioso detalle de mandarme un lote de sus productos,precioso envuelto con una elegancia que nos ha encantado,y cuando hemos abierto la caja,guauuu este año voy hacer un tronco de navidad espectacular!!! Cuando Georgina vio las chocolatinas...tuve que decirle quietarrrrrrr!!! ya sabeis que es todo de ella,empieza mama han puesto tu nombre porque yo estaba en el cole,jajajja.Cada dia vigila que este todo.


Cuando vi el lote de productos,se me hizo un nudo en la garganta,mi abuela en paz descanse solo queria trufas de la viuda,ya le podias comprar otra marca o ir a una pasteleria,que ella sino eran de la viuda te decia que no las queria.Y cuando vi este lote me acorde tanto de ella,no hay un solo dia que no piense,pero ese dia la tuve muy presente,y en estos dias que vienen pues echamos mucho mas de menos a nuestra gente.Gracias confiteria de la viuda por este magnifico detalle y por estar presente en los buenos momentos,y en nuestros recuerdos!!

quesos cathedral city







Esta semana recibi un lote de productos cathedral city,son el nº1 en ventas en Inglaterra y no me extraña!!Riquisimos,voy a tener que poner un candado en la nevera,porque Georgina y su padre no paran que si trocito a trocito...no voy a poder hacer una receta en condiciones!!!jajajaja.Bueno pude hacer un bikini o mixto en muchos sitios,aqui lo llamamos asi bkini,y alguna vez que lo hemos pedido fuera nos han mirado como eingggg,jajajja.Son espectaculares y hice caso al consejo que me dieron que para fundir eran de lo mejorcito,y doy fe que es cierto,mmmmmmmm





Gracias cathedral city!!!

viernes, 9 de diciembre de 2011

galletas navideñas






















Hoy mi peque está de puente,y nos hemos pasado la mañana haciendo galletas,y la tarde decorandolas,yo le tenia miedo a la glassa,pero despues de hoy..vamos hacer muchisimas mas!!! facilisimo!!!


Ingredientes:

240gr de mantequilla a temperatura ambiente

70gr de azucar glass (comprado,no hecho en la thermomix)

400gr de harina

2 cucharadasde la esencia que queramos


Preparacion:



Hacemos una masa con todos los ingredientes,dejamos reposar 1 hora en la nevera envuelto en film o en una bolsa de plastico.

Cortamos en dos o 3 trozos,ponemos entre papel film y estiramos con el rodillo,cortamos con el cortapastas.Horneamos a 180º unos 10 minutos que no queden muy tostadas.

para la glasa:

1 clara

200gr de azucar glass (comprado)

unas gotas de zumo de limón

Ponemos en la thermomix 30 segundos velocidad 6.Ponemos un poco de mezcla en varios bols,añadimos el colorantes,y tapamos con una servilleta humeda para que no se seque la glassa.Se puede hacer con mangas pasteleras,cucuruchitos de papel de hornear,biberones,pinceles...


Para mi lo importante no ha sido como han quedado sino que he pasado un dia estupendo con mi hija!!

calzone



El otro dia nos dio por hacer calzone,lo habiamos comido alguna vez en alguna pizzeria pero nunca lo habiamos hecho en casa,a Georgina le encanto pero mi marido se puso tibio!!! riquisimooo,podeis rellenarlo de lo que querais,carne,atun...lo que mas os guste.

Ingredientes:

450gr de harina

20gr de levadura fresca

200gr de agua

10gr de sal

50gr de aceite

Relleno:

en mi caso he hecho 3,una te atun con bacon,queso,tomate...

y otra con piña,queso,jamon...

Preparacion en thermomix:

Vertemos el agua y la sal y programamos 2 minutos 37º,velocidad 1,añadir la levadura,mezclar unos segundos velocidad 4,añadir el aceite 10 segundos velocidad 4,agregar la harina y amasar 1 minuto velocidad espiga.Dejamos reposar en el vaso como minimo 1 hora,amasamos un poco con las manos y partimos en 4 porciones.Estiramos cada porcion de masa,y ponemos tomate,oregano,mozzarella ,un poco de aceite y el relleno que queramos cerramos como si fuera una empanadilla,y cerramos bien los bordes.Espolvoreamos con harina.Horneamos a 250º hasta que este dorado.

casa mas



Casa Mas tuvo la gentileza de mandarme un lote de sus productos,croquetas de pollo,canelones,pastel de atun,salpicon de marisco y ensalada de cangrejo.No se que estaba mas rico,mmmm nosotros hemo comprado su fideua,nos encanta!! Podeis encontrar sus productos en hipermercados,tienen un amplio surtido de recetas.http://www.grupocasamas.com/

lunes, 28 de noviembre de 2011

aceite mueloliva



Hace unos dias recibi una muestra de productos aceite mueloliva,afincados en plena subbetica cordobesa elaboran sus productos segun dicta la tradicion,con la paciencia y los cuidados que un gran aceite necesita.Mil gracias muelolivahttp://www.mueloliva.es/es/index.php

moli de pomeri



La empresa Moli de Pomeri tuvo la gentileza de enviarme un lote de sus productos,es una empresa que trabaja con productos naturales.Sus salsas y esprays son de un alta calidad.Estoy deseando hacer unas alcachofas con salsa de romesco,mmmm gracias moli de pomeri!!http://www.molidepomeri.com/

Bionade



Bionade es una bebida refrescante sin alcohol elaborado mediante la fermentacion de materias primas naturales de calidad ecologica.En su eleboracion incluye malta,esencia de frutas ecologicas,y contiene la mitad de azucar que un refresco convencional,y 22calorias por 100 ml.Mil gracias Bionade

anna quality



La empresa Anna Quality ha tenido la gentileza de mandarme un lote de sus productos,unas mermeladas espectaculares!!,que ganas de hacer algun postre con ellos,y que ganas de probar tengo la mermelada de esparragos mmmm!!! gracias Anna qualityhttp://www.annaqualityproducts.com/

casa matachin





















La empresa Casa Matachin tuvo la amabilidad de enviarme un lote de sus productos,es una empresa que se dedica a elaborar productos precocinados y comercializacion de carne de ave.En casa hemos quedado encantados,las croquetas estan deliciosas para mi gusto muy finas,y el caldo de pollo excelente.Muchisimas gracias casa matachin!!! http://www.casamatachin.com/

lunes, 21 de noviembre de 2011

calamares al coñac de mi madre



Ains mi madre,que ganas de ir los sabados a comer a su casa,y que me haga mis platos preferidos!!,yo soy mas de pescado me encanta,a la plancha,al horno,frito...Y mi madre hace unos calamares al coñac y unas zarzuelas...que no me como el plato por milagro!!!



Ingredientes:



calamares



2 cebollas



coñac



sal



aceite mueloliva



Preparacion:



Limpiamos muy bien los calamares,las patas se parten por la mitad,el calamar se abre de arriba abajo y se corta a laminas pequeñas,ponemos aceite y echamos el calamar,cuando llevan un ratito echamos la cebolla cortadita y tapamos la cacerola,(hara agua,es normal)cuando lleve 20 minutos,vemos si el calamar esta duro,si es asi ponemos la olla expres 30 minutos,es importante que no se beba toda el agua que va soltando,lo pasamos a una cazuela y le añadimos una copita de coñac y la sal,unos 15 minutos,nosotros lo acompañamos con unas patitas de cangrejo y unas gambas en gabardina,en plan picoteo.

una entrada diferente...




Esta no es ninguna receta,es un dibujo que ha hecho mi hija en la escuela,siempre pongo recetas que he probado,pero mi mejor receta es mi hija,y me siento cada dia mas orgullosa de la niña tan maravillosa que tengo,hoy cuando he visto su dibujo no podia parar de reirme,estaba colgado en la puerta de su clase,y tenian que dibujar a la familia,y veo que ha dibujado al perro!!!,jajajja a su padre lo ha dibujado muy grande (mide 2 metros),y a mi me ha dibujado el pelo de dos colores (las mechas),os podria contar tantas y tantas cosas con las que me llego a reir todos los dias,asi que me pongo muy triste pensando en Ruth y Jose,y como se debe sentir su madre,yo hecho de menos a mi hija cuando esta en la escuela,y no veo la hora de ir a buscarla,tengo una receta pendiente para ellos,la hicimos mi peque y yo.(Tengo la foto y no me acuerdo de la receta) Solamente espero que aparezcan pronto,y puedan estar junto a su madre.Y mas en estas fechas que se acercan...

polvorones de vino







Ayer estabamos en casa,entre el costipado tan grande que llevo y que mi marido me obligo a votar...nos quedamos en casa.Y decimos ponernos hacer polvorones de vino,quedan estupendos!! sino que se lo digan a mi marido que cada vez que entraba en la cocina salia con uno en la boca,jajajaja.

Ingredientes:

100gr de avellanas

620gr de harina de fuerza

150gr de azucar

250gr de manteca de cerdo

1 vaso de vino de malaga
1 cucharadita de canela


Preparacion (perdonar pero los acentos no me funcionan)

picamos las avellanas,tostamos la harina en una paella o en el horno (yo lo he hecho en el horno),amasamos todo bien amasadito y que quede bien integrado,estiramos y con un cortapastas redondo vamos cortando,lo ponemos en el horno precalentado a 160º durante 15 minutos,mas o menos.Espolvoreamos con azucar glass

cerveza light cruzcampo



Esta mañana me han traido un lote de productos cruzcampo,o que alegria cuando lo he visto!!!,son ligth !!! yujuuuuu,bueno la he puesto a refrescar y a probarla!! espectacular!!,que bien beberse una cervecita en condiciones y poder cuidarnos..que vienen las fiestas y podemos comer bien y sano,y si lo acompañamos con un cervecita ligera muchisimo mejor!!,deciros que es la primera marca española que fabrica una cerveza de este tipo!! os animos a probarlas!!
http://www.cruzcampo.es/edad.php?u=/inicio

salsas JR



Hace unos dias salsas JR,me envio un precioso lote de sus productos,estan riquisimos,unas salsas estupendas!! nosotros probamos el allioli,pero hay salsa griega para ensaladas,chimichurri,mojo picon rojo y verde,ajo de las pedroñeras,mmm estoy esperando que se me vaya el resfriado y poder saborearlo como debe ser.Mil gracias !!!http://www.salsasjr.com/default.aspx

caldo aneto



Hace unos dias me enviaron un lote de productos ANETO,me encantan las navidades,y cuando vi ese caldo navideño y la crema de marisco ainsss que contenta me puse!! me encantan los calditos en invierno,y utilizo muchos para hacer diferentes platos,el de pescado para una paella o fideua...gracias ANETO!!,http://www.caldoaneto.com/

jueves, 17 de noviembre de 2011

Ya ha llegado mi aig



Pero que contenta estoy!!!,bueno ha llegado justo hoy que es mi cumpleaños!! Ayer me encontre en el buzon el papelito de correos y esta mañana cuando hemos llevado a mi hija al cole nos hemos pasado por correos,bueno no he podido aguantarme y en el mismo coche lo he abierto,ainss que me ha encantado todo todo y todo,que ilusion mas grande!!!



Mi amiga ya visible es amparo y tiene estos 3 maravillosos blogs http://cocinandoencasa.net/



http://dulcisimosplaceres.net/ yhttp://todasmisrecetasdecocina.net/,me ha mandado una carta preciosa,bueno cuando he visto todo,ains he dejado que georgina abriera las galletas,y decia mamiii es para mi,jejejeje.Nos ha encantado a todos,mil gracias!!!



Sus regalitos han sido:



Unas cajitas metalicas de cupcakes (ains este fin de semana se van a estrenar,si o si)



Un aparatito para hacer la espuma de los capuchinos



Unos palitos de bambu (no me van los acentossss)



Unos adornos para hacer cokteles (mas de uno hare...)



Unas capsulas para hacer cupcakes



Un temporizador en forma de pollito



Unas galletas estupendas (ains cuando estuvimos este verano por el norte no las vimos,pero las tengo pendientes)



Un embudo para embotar



Unas etiquetas para hacer conservas

Unos biberos para decorar

Ay Amparo,como me ha gustado todo,mil besos!!!

sábado, 12 de noviembre de 2011

cavas vilarnau



Cavas Vilarnau http://www.vilarnau.es/ ha tenido la gentileza de enviarme un lote de sus productos,un cava brut y uno rosado,que ganas tengo que llegue el jueves para celebrar mi cumpleaños y poder probarlos! mil gracias!!

cervezas maset



La empresa http://www.maset.com/ ha tenido la gentileza de mandarme unas cervezas de munich,riquisimas las hemos acompañado de unas pizzas caseras y fresquitas estaban riquisimas!!,mil gracias !!

casal garcia y calamares rellenos de mi madre







La empresa Casal García tuvo la gentileza de enviarme un lote de sus productos,son unos vinos jovenes afrutados,a nosotros nos han encantado hoy hemos tomado el vino blanco con las calamares rellenos de mi madre,y que quereis que os diga,rico no riquisimooo,me ha encantado fresquito,hemos disfrutado de la comida mmmmm


Os dejo la receta de mi madre ...

Ingredientes:

250gr de carne de ternera picada

250gr de carne de cerdo picada

calamares grandecitos

tomate natural rayado

1 cebolla picada

1 picada de almendras y avellanas

piñones

pimentón carmencita

Preparación:

Limpiar muy bien los calamares y reservas las aletas y las patas,poner aceite en una cazuelay añadir las patas,las aletas,la carne se frie un poco,añadimos la cebolla cuando esta medio frita la cebolla añadimos el tomate y pimentón carmencita,lo dejais que cueza y añadimos la picada.Apagamos el fuego y dejamos que se enfrie un poco,lo trituramos todo y añadimos unos piñones a la masa,rellenamos los calamares y cerramos con un palillo.

Trituramos los tomates y lo freimos un poco,lo ponemos en la olla express con los calamares y un poquito de agua que cubra (solo que cubra)añadimos pimentón carmencita.cerramos y dejamos de 10a 20 minutos,sacamos de la olla y lo ponemos en una cazuela,hacemos una picada de ajo perejil y almendra y lo ponemos en la cazuela,junto a una cucharada sopera de maizena,se cuece hasta que haga un shup shup y veamos que la salsa está un poco espesa,que vemos que no espesa,ponemos un poco de maizena en 1/2 vaso de agua y lo echamos en la cazuela.


Los calamares de mi madre,son uno de mis platos preferidos,mmmmm y como vereis hoy tambien he comido en casa de mi madre,jajajaj deseando estoy que llegue el sabado,y como el jueves es mi cumpleaños espero que me haga uno de mis platos preferidos,ñam ñam jejejej viva la dieta!!!

ensaladas mahn mac







Ensaladas mahn mac ha tenido la gentileza de mandarme un lote de sus productos,unas ensaladas delicatessen riquisimas! de pollo,cangrejo,patatas al all i oli,rusa...





No se con cual me quedaria riquisimas todas,os las recomiendo a nosotros nos ha encantado!!Fué nuestra cena de ayer acompañadas con unos paninis de dr oeker,mi hermana me dió unos vales de descuento,y en casa nos ha encantado!





sábado, 5 de noviembre de 2011

caldo de mi madre



Si si hoy va de recetas de mi madre aunque el caldito lo he hecho yo,que en estos dias apetece bastante,y está riquisimo!!


Ingredientes:


1 chiribia o medio dependiendo del caldo

1 nabo o medio dependiendo del caldo

1 puerro

2 zanahoria

1 hueso blanco

1 patata

1/2 pollo

pelota(la misma masa que las albondigas)

1 branca de apio

garbanzos

Preparación:

Ponemos los garbanzos,el hueso,la patatas pelada y cortada en 4 trozos,la zanahorias pelada,el nabo y la chirivia pelados,la branca de apio,el pollo,y la pelota cubrimos con agua,y ponemos la olla express al 2.Cuando empiece a salir el vapor contamos unos 30 minutos.Apagamos el fuego y ponemos en posición que salga todo el vapor.Podeis congelarlo.

aceitunas caseras de mi madre



Si si...hoy las recetas son de mi madre,si es que no le llego ni a la suela de los zapatos!!ay mi madre que guapa es y que bien cocina!!,jajaja un poco de peloteo no va mal...Pero en la cocina es una Diosa!!!,tuvo un restaurante hace años que tuvo que cerrar porque 7 hijos un restaurante...no vivia.Pero han pasado 35 años y la gente se acuerda de sus platos!,hasta las vecinas olian por la escalera,y llamaban al timbre,preguntando alguna tonteria...y deciannn uyy que has hecho para comer?,y mi madre les decia quieres,espera que te pongo,jajajja y mi padre decia pero buenoooo,que mantengo a toda la escalera,jaajaja.Pero a el le encantaba se llevaba la comida y les decia mira mira que ha hecho mi mujer,y como mi madre lo sabia,siempre le ponia para todos.Ainsss que se me cae la baba!,pero si de algo estoy orgullosa en esta vida es de mi madre,y de mi padre en paz descanse,bueno y una abuela que tuve que valia millones!!!,ainsss que me pongo sensiblona.Y de mi hija que es lo más bonito que tengo!! bueno os escribo la recetilla que ya estareis diciendo ufff que cansinaaaa!!jajajaja

Ingredientes:

Aceitunas (las que querais hacer)

limón

sal

ajo

pimiento rojo

hierbas para las aceitunas

Se cojen las aceitunas y con la masa de mortero (lo de madera) y encima de una madera de cortar le damos un golpe seco que se abra un poco,como un pequeño corte,nunca se hace con un cuchillo,se pone en un cubo o tinaja durante 9 dias,se cambia el agua cada dia,al 9 dia hacemos lo siguiente:



ponemos limones cortados,(depende de la cantidad de aceitunas),ponemos cabeza de ajos,ponemos 1 0 2 pimientos rojos,sal y hierbas para las aceitunas,si vais a la herboristera ellos mismos os los preparan.Y en dos o tres dias ya estan listas para comer.Si se os pone una capita blanca no os preocupeis,lavais las aceitunas que os teneis que comer y listos!!

carne con patatas asadas de mi madre



Hoy es mi santo,y hemos ido a comer a casa de comer,bueno a cebarme porque cocina para chuparse los dedos,los codos y lo siguiente,mmmmm



Ayer me dijo,nena hago para comer carne con patatas?pero para que me lo preguntas,jajajaj anda que voy a decir que no,jajajjaja



Bueno empezamos con la receta que empieza a darle a la sin hueso,y me lio..jajajja



ingrediente:



1kg de carne de ternera,sin grasa sin nervio...(ella sigue cocinando para 10,como si estuvieramos todos en casa,si cuando digo que me engorda la pena...ay que pena ha quedado eso?pues trakatra,jajaja

3 alcachofas

500gr de guisates

4 tomatitos cortados a trozos

1 cebolla media cortada a trozos

2 zanahorias cortadas a trozos

1kg de patatas pequeñas

6 huevos hervidos

1 picada

moxarnons,bolets o champiñones (como querais)

pimenton ahumado la chinata

Preparación:

Se pone aceite en la olla expres,la carne cortadita a trocitos,la cebolla cortadita a trozos,los 4 tomatitos cortados,las zanahorias y los guisantes,las alcachofas cortadas a 4 trozos,y les moxarnones,un poco de pimentón,ponemos agua hasta que cubra,cerramos la olla y dejamos 20-25 minutos,se ponen las patatitas peladas cerramos y cocemos 20 minutos.Se destapa,se pone en una cazuela,si es de barro mucho mejor.Se pasa todo a la cazuela,cortamos los huevos porla mitad,añadimos la picada por encima y se pone un poquito de agua que cubra,dejamos que haga un shup shup,y a disfrutarlo!!!

martes, 1 de noviembre de 2011

pastissets de tortosa




Habia hecho los pastissets pero con otra receta y cotilleando en el blog de http://menu-cocinadecasa.blogspot.com/2009/09/pastissets-de-tortosa.html vi estos y hoy me he decidido hacerlos,quedan espectaculares,a mi me ha convencido más esta receta,es de lo profesores de la escuela de Hosteleria i turisme de -San Ignasi-Sarrià.


Y el cabello de angel de las calabazas de mi suegro,jejeje todavia tengo 4 para hacer,y algunos botecillos por casa.


Ingredientes:


200gr de azúcar


1 huevo


2dl de anís o aguardiente


3,25dl de aceite


800gr de harina


sal


relleno:cabello de angel aunque podeis poner chocolate (que me han dicho que son riquisimos y lo tengo que probar!!!


Preparación:


En un bol grandecito,ponemos un huevo batido,el azúcar incorporamos el anís,aceite y la sal y la harina tamizada.


Amasamos bien la mezcla,cojemos papel de horno y hacemos bolitas ponemos la bolita entre dos trozos de papel de horno y aplastamos con el rodillo y hacemos como una empanadilla,ponemos el relleno y cerramos como si fuera una empanadilla.Las ponemos en una placa de horno con papel de hornear,las horneamos a 190º durante 20 minutillos,las sacamos y las rebozamos con el azúcar.(yo lo he hecho en caliente)Y tener cuidado no tener un marido gulafra,porque no dejará ni que se enfrien,jejejej.




domingo, 30 de octubre de 2011

especies carmencita



La empresa especies carmencita ha tenido la gentileza de mandarme un lote de sus productos,hoy estoy muy añorada,y recuerdo los sobres carmencita y mi madre haciendo pollo a l´ast en casa,que recuerdos y que ricos que quedaban los pollos con las especies carmencita,a nosotros tambien nos encanta toda su gama de productos,y espero que mi hija dentro de 30 años recuerde las especies carmencita con el cariño que las recuerdo yo.Mil gracias!!

croasancitos salados con mantequilla lorenzana



Esta receta es del blog uno de dos,me encanta hacerlos!!! pero en mi caso los he hecho salados,muchas veces los hago para las meriendas de mi hija.


Ingredientes:

Para la esponja:

125gr de leche

100gr de harina

25gr de levadura fresca

mezclamos la levadura con la leche y a continuación la harina,dejamos levando hasta que aumente su tamaño.

Ingredientes masa:

125gr de leche

500gr de harina

70gr de azúcar glas

250gr de mantequilla lorenzana

1 yema para el glaseado

Yo le he hecho en la mycook,he puesto programa amasado durante 2 minutos,hacemos una bola y la dejamos en la nevera,durante toda la noche.Sacamos la mantequilla de la nevera y la ponemos en medio de papel film,ponemos en medio de la masa y cerramos como si fuera un libro,volvemos a tapar con papel film y lo dejamos en la nevera,le damos 1/4 de vuelta a la masa y estiramos la masa y volvemos a cerrar,otra vez lo dejamos en la nevera 30 minutos,sacamos y repetimos lo de antes,ponemos en la nevera pero esta vez un minimo de una hora.Estiramos la masa y cortamos en triangulitos,hacemos un pequeño corte en el lado más ancho y vamos envolviendo.(en mi caso he puesto el relleno y lo he envuelto.Dejamos reposar 2 horas pintamos con huevo y al horno hasta que este doradito.Estan buenisimos,y el hojaldrado perfecto!! Aunque no nos han salido perfectos,para mi son los mejores porque lo he hecho con mi peque!

panellets







Bueno desde que tengo el blog,siempre por todos los santos os cuelgo la receta de panellets,nunca cambio la receta,la hago tal cual la hace mi madre y hacia mi abuela.Siempre me acuerdo de las bandejas y bandejas que se hacian en casa,y los vecinos que aparecian por arte de magia para preguntar algo y siempre se llebavan una bandeja.Este año para mi ha sido muy especial,ya que los he hecho con mi marido y mi hija,aunque siento muchisima añoranza.Cada dia me acuerdo de mi padre y de mi abuela que por desgracia se fueron hace unos años,pero en estas fechas,y en sus cumpleaños los tengo todavia más presentes,y les enciendo una vela para que sepan que mientras viva los recordaré todos los dias de mi vida.

Bueno os recuerdo la recetilla

Ingredientes (depende de los que querais hacer)

si quereis hacer 1 kilo de almendra,os saldran 3 kilos de panellets.

1 kg de almendra

1kg de patata hervida

1kg de azúcar

Preparación:

Hervimos la patata y la mezclamos junto al azúcar y la almendra.Dejamos reposar de un dia para otro.Formamos bolitas,y si quereis hacerlos de almendra o piñones los pasamos por huevo entero,que los quereis de coco o chocolate por la clara.Estos ultimos les ponemos el coco en la masa,y el cacao en polvo en el otro.Horneamos a 200º durante 5 minutillos,y ha disfrutar dela castañada.Tambien os cuelgo la foto de los panellets que mi hija ha hecho en el cole.

domingo, 23 de octubre de 2011

bombones cudie



La empresa bombones cudies ha tenido la gentileza de mandarme un lote de sus productos,mi hija quiso abrir las mini catanies y tuvimos que quitarslas porque no paraba,jajajaj.Pero no me extraña estan riquisimas!!! asi que nosotros en navidad pensamos comprar.Tenemos unas ganas de probar los bombones de rosas!!mmmm