tarta de boniato para mi cumpleaños
Eli

Está receta se la he copiado a eva de ma petite boulangerie,ya que hoy es mi cumpleaños,y tenia unos moniatos,que no sabia hacer con ellos..
pongo la receta tal cual,la tiene eva.
350 gr de boniato asado
2 huevos
1 iogurt natural
50 gr de aceite de girasol
70 gr de azucar moreno
100gr de harina de reposteria
1 cucharadita de canela
1 sbre de levadura royal
azucar para espolvorear y un soplete de cocina.
elaboración:
Triturar los boniatos con los huevos hasta que quede una masa fina,añadir el iogurt,azucar,el aceite y la canela.
Incorporar la harina y el sobre de levadura.
Ponerlo en un molde enmantequillado y espolvoreado con un poco de harina.
Ponerlo en el horno a 170 º,una vez que lo sacamos del horno espolvorear el azucar y quemarlo con el soplete.
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mi primer pannetone
Eli
Este pannetone esta´ hecho sin fermento,pero mmmm
he de probar hacer el de fermento a ver que tal...

ingredientes:
100ml de agua
90 ml de agua de azahar
5 yemas
100gr de azucar
1 cucharada de vainilla
ralladura de limon y naranja
500 gr de harina de fuerza
un cubilete de levadura fresca
y pasas o chips de chocolate

yo lo he hecho en la pani,programa amasado,despues lo he estirado para desgasificarlo,y le he puesto las pasas,lo he enrollado como un brazo de gitano.he hecho una bola,y lo he vuelto a dejar levar,y al horno a 180º.
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premio
Eli



Bueno me gustaria agradecerle desde aquí a Juan,el premio que me ha otorgado,muchismas,gracias.


Creo que yo ahora debo otorgarlo a otro blog,ya me direis si es as,que yo soy bastante "virgen" en este sentido.jjejeje
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crema diadermine
Eli

Estoy loca de contenta,despues de tener un mes malo malo malo...llego hoy del medico mi peque que sigue malita,y yo con traqueobronconeumonia y otitis,casi nada...He decidido quedarme en casa de mi madre,que me hace su caldito y me mima más que mi marido,total...he ido a buscar ropa,y me dice mi marido
al salir del ascensor,ohh una caja..voy a mirar y si si si!!! Las cremas deadermine para probar,ains que ilusión me ha dado!!!!!Yo que llevo 3semanas llamando a la peluquera..mira no no puedo ir,la niña con fiebre y hoy que iva a ir zassss...caigo yo mala,blanca de ultratumba,y sin poder ni hablar.

Con las cejas de macaria..

Asi que nada más llegar a casa ,que me he puesto la cremita de noche...ainssssss,eso si sorteando todos esos pelos de bogote arrocet:P

Bueno si quereis probarlas cremas gratis teneis en enlace en otra entrada.
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dia de difuntos
Eli

Bueno mañana es tot sants,asi que está noche comeremos boniatos,panellets,(nosotros castanyas no,que no nos gustan)y nos acordaremos de todos aquellos que no estan con nosotros,en mi caso mi padre y mi abuela.Asi que como siempre hemos hecho en casa,encendemos unas velitas,vamos al cementerio (nosotros hemos ido hace unos dias,ya que si ponemos mañana las flores,las roban),y hoy al salir a una de mi terrazas ha florecido una rosa,y como a mi abuela le encantaban las flores he dicho,esta es para ti.

En mi casa siempre se ha dicho,que si enciendes una vela,les enseñas el camino al difunto para que esa noche te venga a visitar.

No suelo escribir,tan solo recetas,pero permitirme que hoy haga una excepción.

No puedo recordar un dia de castañada sin mi padre y mi abuela,mi madre hacia bandejas y bandejas,y siempre venian los vecinos a pedir...No recuerdo este dia con tristeza,todo lo contrario,recordando sonrió todo esos momentos,mi abuela asando castañas,y boniatos.Mi padre como no comiendolos.

Me hubiera encantado,que hubieran conocido a su nieta y bisnieta respectivamente,no pudo ser.Pero todo aquello que aprendí de ellos,se lo trasmito a mi hija,que con dos añitos ve la foto de

su abuelo,y dice que el "yayu" està al cel (està en el cielo).

Asi que permitirme,que desde aqui les ponga sus velitas y sus flores,son para ellos,y para todos aquellos,que habeis perdido a alguien.(Siento la parrafada)

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panellets para la castanyada
Eli



Esta receta es tal y como se ha hecho toda la vida en casa,mi abuela,mi madre,mis hermanas...


si ponemos un kilo de almendra,nos saldrán 3 kilos de panellets.Ya que ponemos un kilo de patata,1 kilo de azúcar,y un kilo de almendra.


Hervimos la patata con piel,dejamos enfriar,y la pelamos,la achafamos toda,y la mezclamos junto con la almendra y el azucar.


ponemos en un escurridor y tapamos,dejamos una noche que repose.


Para hacer los panellets,necesitamos yema de huevo si es para el de piñones,almendra,membrillo...


y si es para el de coco,chocolate,la clara.


Para hacer los de coco,cojemos masa,y mezclamos con coco,podemos hacerlos redonditos o alargados,los pasamos por clara y luego por coco.Si lo hacemos alargados le pintamos la punta con yema.






Para los de chocolate,mezclamos la masa con cacao,y luego pasamos por clara y rebozamos con los fideos de chocolate.




Para hacer los de piñones y almendra hacemos bolitas,nos untamos las manos con yema,para que se enganchen mejor,y luego los pintamos con yema.




Para los de membrillo,cojemos papel film,ponemos masa,y en medio a lo largo membrillo,cerramos como si fuera un brazo de gitanos,y cortamos rodajas.
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tarta de calabaza
Eli

Esta receta me la pasó una conocida,pero la suya lleva nata y esta leche ideal.
La hago de dos maneras,o lo trituro todo (para mi madre) o le dejo trocitos (para mi marido)
bueno empezamos...
Cortamos la calabaza (mi suegro me ha traido para todo un año,acabaré llamandome Ruperta).
la pelamos sacamos las pepitas...
la cortamos como si fueramos hacer una tortillita de patatas,la ponemos en un cazo con medio vaso de agua,una cucharada de canela,un pizca de gengibre,una pizca de nuez moscada,y clavo,100 gr de azucar.Y al fuego hasta que la calabaza esté blandita.
Mientras preparamos la masa de la tarta
200gr de harina
100 gr de mantequilla
1 cucharadita de sal
1 huevo
y dos cucharaditas de agua o leche.
lo mezclamos todo,lo envolvemos en film y media hora a la nevera.estiramos y ponemos en un molde para tartas,previamente lo untamos con mantequilla,y un poco de harina.
pinchamos la base y horneamos un poquito solo
añadimos la mezcla y horneamos.
Pinchamos y cuando salga limpio ya está!!!
si quereis lo podeis hacer con nata,
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crepizza
Eli

Bueno estos crepes los comia en un restaurante cerca de donde vive mi madre,y ahora las hago en casa,a la niña le encanta.
para la masa:
1/4 de l de leche
250 de harina
2 huevos
un pellizco de sal
lo mezclamos todo,y hacemos la crepe
despues hacemos como una pizza,el tomate oregano...y lo que nos guste,la 4 quesos está mmmmm
le poneis mozzarella fresca,y al horno vaaaaa.
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rosekuchen
Eli

bueno esta receta la encontré en http://recetascarmelilla.blogspot.com/ bueno deciros que esta semana llevo un par hechos,nooo no me los he comido yo,que estoy a dieta y no precisamente la del cucurucho.

Probarlo siii lo he probado y digo mmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmm y mmmmmmmmmmm bueno os cuelgo la receta tal cual,pero yo he hecho un cambio,no tenia yogures naturales,y mi hija come de los simpsons,estos que van con los lacasitos,que son de vainilla,pues le he puesto uno de esos.


Ingredientes:

375gr de harina de fuerza

un cubilete de levadura fresca (15gr)

50 gr de margarina (yo he puesto mantequilla)

50gr de azucar

1 huevo

100gr de yogurt

50 ml de leche


2 cucharadasde vainilla liquida

1 cucharada de leticina de soja

1 cucharada de miel


crema pastelera o natillas o flan royal

para pintar antes de hornear,un huevo

y cuando este horneado lo pintamos con dos cucaradas de mermelada (en mi caso,de melocotón),y dos cucharadas de agua.20segundos al micro y a pintar..


Yo lo he hecho en la pani,programa amasado,una vez que esta amasado estiramos la masa,y echamos por encima la crema.

lo enrrollamos como un brazo de gitano y cortamos 5 o 6 trozos

los ponemos mirando hacia arriba en un molde (yo he comprado en los chinos,de albal ,lastima que no tenian redondos,y he comprado uno de estos de pollo a l ast.

tapamos y dejamos levar,hasta que doblen el volumen.Precalentamos el horno,pintamos con huevo y al horno.

una vez horneado lo pintamos con la mezcla de mermelada y agua.

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leche frita (receta de mi madre)
Eli
Esta es la receta que siempre he visto en casa,con mi abuela y mi madre.Me trae muchisimos recuerdos de la infancia..ainsss

ingredientes:
4 cucharadas de maizena
un huevo
ralladura de un limón
3 cucharadas de azucar
y la leche que admita

lo ponemos en un cazo a fuego medio,echamos todos los ingredientes,a medida que se vaya haciendo vamos tirando la leche,hasta que espese.Una vez que este espeso,lo pasamos a una fuente rectangular,lo dejamos enfriar,y lo ponemos un rato en la nevera,asi nos será más facil de cortar.
lo cotamos a cuadritos,y lo pasamos por huevo y pan rallado.
Lo freimos en aceite caliente,y lo dejamos escurrir con papel de cocina.A continuación lo ponemos en una fuente y le tiramos por encima,azucar y un poquito de canela.Esperar,si podeis a que se enfrie,para comer,jejeje
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bizcocho de maicena y vainilla
Eli

Ingredientes:
150gr. Mantequilla
150gr. Azúcar
3 huevos
120gr. Maizena
8gr. Levadura _Royal (medio sobre)
Vainilla o ralladura de 1 limón
Preparación:
Colocamos 100gr. del azúcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca.
Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema.
Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo.
Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. de azúcar que restan.
Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en circulos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Incorporamos las pepitas de chocolate.
Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema. Hornear a 180* unos 45 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar
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pan de vichy
Eli



Este pan,lo encontré en el blog de Eva,http://petiteboulangerie.blogspot.com/,que os puedo decir,si estais a dieta como yo,solo 40gr como dice mi endocrina..pero yo melo comeria a "bocaos".
250ml de vichy catalán (una botella pequeña)
500g de harina de fuerza
25g de levadura fresca (levital)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
5g de azúcar moreno
5g de sal
Preparación
Verter en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: masa madre, azúcar, sal, aceite, agua de vichy, harina de fuerza y levadura.Siempre utilizo los botellines pequeños de vichy, así el agua conserva toda su fuerza, y aunque no lo parezca, influye mucho en el resultado final del pan.
Conectar amasado. Una vez finalizado amasar el pan para darle forma de hogaza
Cubrir la hogaza de pan con un trapo u dejarla levar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen
En un horno precalentado a 210º, hornear el pan durante una hora (aproximadamente). Durante todo el horneado mantener conectadas la función horno (abajo), la función grill (arriba) y el ventilador.Para que os quede una corteza crujiente, la cocción ha de ser con vapor. Mientras el horno se caliente introducir en su interior un recipiente con agua. Justo antes de introducir el pan, salpicar las paredes del agua. Y también la superfície del pan.
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pan para hamurguesas y perritos calientes...
Eli

Esta receta la encontré en http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/,estan riquisimos y facilitos de hacer...


500g de harina de fuerza


40g de mantequilla fundida

40g de azúcar

12g de sal

20g de levadura fresca de panadería

135g de agua

135g de leche

100g de masa madre


Masa madre:125g de harina

50g de agua

5g de levadura

17g de leche


Poner los líquidos en la panificadora y agregar la mantequilla, el azúcar, la sal, la masa madre, la harina y por último la levadura. Poner en marcha el programa masas. Cuando termine, cortar trozos de masa de unos 100g y hacer los panecillos. Colocar los panes en una bandeja de horno engrasada y dejar levar. Cuando los panes están fermentados, unos 30 minuto, pintar con leche. Hornear en horno precalentado a 170º unos 15 minutos aproximadamente.
Se pueden congelar, y dejar descongelar a temperatura ambiente, o en el microondas durante unos segundos.
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un foro...
Eli
Nunca os he hablado,que pertenezco a un foro,al principio nos juntamos unas cuantas mamas,ahora somos un foro de mujeres,casadas,mamas,solteras...
Hablamos entre muchas cosas de cocina,de trucos caseros,de como ahorra unas perrillas a final de mes,pero sobretodo nos echamos muchas risas juntas.
Por otro lado como somos "marujas primerizas",pues nos gustaria encontrar gente como tu,que sabes coser,o pintar,o hacer el pino con una manzana en la boca...jejeje.Entre todas aportamos algo la que sabe hacer pan,pondrá sus recetas,y su paso a paso,la que sabe coser..
Asi que si te gustaria pasar un rato divertido y ameno,unete a nosotras,te esperamos!!!

http://desterradas.superforo.net/
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vacaciones por el norte...
Eli

Justo ayer llegamos de nuestras vacaciones por el norte,visitamos el pais vasco,parte de cantabria,y de navarra.Y como buena marujilla que soy,nuestras compras fueron productos de la tierra,eso si,fuimos directamente a las conserveras,para ahorrar unos eurillos...

Os pondré las paginas web de las conserveras que viitamos,ya que una de ellas venderá por web,apartir de diciembre,y si quereis comprar "bonito" y barato pues es buena idea cojer un pedido,con la madre,la hermana,la prima..la suegra,bueno en mi caso la suegra que se quede sin nada:P


Tambien pondré donde fuimos a comer en las diferentes ciudades,y ya vereis que facil s viajar,comer bien,traer regalitos para la familia,y ahorrar a la vez.

Aqui os pongo algunos productos que he comprado.
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