lunes, 13 de octubre de 2014

estrella de hojaldre con nutella casera

Hace días que no escribo pero estoy cocinando a tope!! pan,masas,postres...de todo un poco.Pero en casa es un no parar!!! Y no se a vosotros/as pero yo es llegar otoño y me entran ganas de hornear y hornear.El horno no lo enciendo mucho porque horneo con el cabezal de la newcook pero me encanta!!!!Ayer Georgina y yo hicimos la estrella de hojaldre,aunque yo sinceramente la veo más parecida a un sol!!

Ingredientes:

2 masas de hojaldre
Nutella casera (en nuestro caso)
1 huevo
almendra caramelizada (no teníamos,así que fideos de chocholate)

ingredientes nutella casera
100 gr de avellanas
100 gr de azúcar
50gr leche entera
75gr chocolate fondant
25gr chocolate negro
20 gr de manteqilla
una cucharadita de vainilla líquida

Preparación nutella:

Ponemos el azúcar en la mycook,velocidad 5,7,10 durante 20 segundos,moler las avellanas 8 segundos,añadir azúcar,chocolate,mantequilla,vainilla y leche.2,30minutos velocidad 6 80º.Poner en un tarro de cristal y dejar enfriar.

Preparación estrella:

Si vuestra masa es redonda perfecto!!! si como vosotros sois adictos a la masa de un supermercado teneis que hacer la redonda.ohhhh
Bueno pensar que con lo que sobra podemos hacer más cosas!!! 
untamos con nuestra nutella y pintamos los bordes con huevo para poder pegar la otra masa.Ponemos un vaso justo en medio y cortamos como doce porciones y le damos la vuelta cada porción de derecha a izquierda,pintamos con huevo y horneamos 20 minutitos ,sacamos y pincelamos con azúcar invertido,madre del amor hermoso que rico está!!! xènia decia booo boooo (bueno ,buenoooo) 
Y eso no es todo con lo que sobró hicimos unas mini napolitanas de chocolate blanco que quitan el sentido!!! 

domingo, 28 de septiembre de 2014

montaditos de tarta de queso salada

Esta receta la encontré en club mycook,me enamoró nada más verla y para fiestas es ideal!!!

ingredientes

Base
  • 130 g Galletas saladas
  • 90 g Mantequilla salada
Relleno
  • 200 g Leche
  • Hojas de gelatina neutra
  • 40 g Aceitunas verdes (sin hueso)
  • 250 g Requesón
  • 200 g Gorgonzola
  • 1 pizca/s Sal
  • 1 pizca/s Pimienta
Pon en la jarra las galletas saladas y programa 30 segundos a velocidad 7. Si ves que no se han triturado por completo, dale unos toques de turbo.
Añade la mantequilla (es conveniente que esté a temperatura ambiente) y dale 30 segundos en velocidad 4.
Extiende la masa sobre un molde de silicona o forrado con papel de horno y guárdalo en el frigo mientras preparas el relleno.
Puedes usar la jarra sin lavar y le añades 200 g de leche. 3 minutos, a 70º y velocidad 3.
Añade las hojas de gelatina previamente remojadas y programa 30 segundos a velocidad 4.
Añade las aceitunas, el requesón, el gorgonzola (o el queso que quieras, tipo brie, azul...), sal y pimienta y le das 30 segundos a velocidad 4.

saladitos varios

Y para celebrar el cumple también hemos hecho saladitos de atún,sobrasada y jamón y queso.A mi personalmente me gustan más las masas de lidl con dos han salido muchisimos!!!

Para los de atún necesitamos,2 latitas pequeñas de atún,1 huevo y un poquito de tomate frito.Lo ponemos en la mycook 30 segundos velocidad 7.

Partimos las masas en 3 y ponemos el relleno en medio.,cerramos bien,pincelamos con huevo y adornamos.Para cumpleaños y fiestas va estupendo!!!

tarta de cerditos

Esta tarta la hemos hecho Georgina y yo para el cumpleaños de su padre.Nos lo hemos pasado bomba haciéndola pero comiéndola mucho más,jajajajjaa.

Ingredientes para el bizcocho genovés:

4 huevos L
-100 gr. azúcar
-pizca sal
-100 gr. harina
-opcional: 1 cta. vainilla líquida o azúcar avainillado (podéis aromatizarlo con ralladura limón o naranja, a gustos)

Preparación:

1-Precalentar el horno a 180º.
2- Colocar la mariposa, huevos, azúcar y sal, 8 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la harina y vainilla, sin quitar la mariposa, 15 seg. vel.2. Quitar la mariposa y terminar de envolver.
4- Echar la mezcla en un molde engrasado, de unos 23 cm. y hornear unos 25 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.

Nosotras lo hemos rellenado con mermelada de fresa casera y hemos hecho ganache de chocolate.
Los cerditos son muy fáciles de hacer!! y sobretodo esperar que la ganache esté bien frío para pegar los kit kat!!

3-4 paquetes de kit kat
el bizcocho está hecho en la newcook,30 minutos menudo horno.


zumos tampico

Zumos Tampico han sacado al mercado su nuevo zumo Island Punch ,en EEUU fué lanzado en 1989.Actualmente comercializan citrus punch e island punch,este último tiene una irresistible mezcla de piña,plátano y naranja.

sábado, 20 de septiembre de 2014

bizcocho de ciruelas

Aprovechando las ciruelas hemos hecho este bizcocho en la newcook,riquísimo,jugoso mmmmm la receta la podeis encontrar en el blog de Fabrisa.

6 ciruelas rojas de recien cogidas



- 1 yogur natural
- 1/2 copa de coñac o cualquier otro aromatizante
- 200 gr. de azúcar
- 4 huevos
- 200 gr. de harina de repostería
- 1 sobre de impulsor o levadura de repostería
- 100 ml. de aceite de girasol
- 80 gr. de queso crema (tipo Philadelphia)

- Mantequilla para untar los moldes

Batimos (a mano o en robot de cocina) el azúcar con los huevos y el coñac hasta que la mezcla haya blanqueado. - Añadimos el queso, el yogur y el aceite de girasol y revolvemos hasta que esté bien mezclado. - Incorporamos la harina tamizada con la levadura de repostería y agregamos poco a poco hasta que esté bien integrado. - Pelamos 3 ciruelas y las cortamos como para tortilla española y lo añadimos a la mezcla anterior. - Enmantequillamos el molde y volcamos la mezcla. - Cubrimos con ciruelas (con piel ya que queda más bonito) y las colocamos en la superficie de modo armónico. - Horneamos durante 30 minutos o hasta que pinchando con una brocheta, ésta salga limpia.Ponemos 20 minutos el cabezal - Una vez finalizado el proceso de cocción, dejamos el bizcocho que temple en el molde durante diez minutos y desmoldamos sobre una rejilla hasta que enfríe totalmente. - pintamos con mermelada de ciruelas

mermelada de ciruelas ligth

En la entrada anterior os comenté que la empresa http://www.reciencogidas.com/ me había mandado 10 kg de sus espectaculares ciruelas,pues bien yo he hecho mermelada pero light.Ha quedado riquísima!!! para unas tostaditas en invierno y un cafetito con leche mmmm 

Ingredientes:

900 gr de ciruelas (yo las he pelado,hay gente que las hace con piel) sin hueso
25gr de edulcorante o stevia
un chorrito de vainilla

Preparación:

Yo lo he hecho en la mycook,primero 40 minutos sin el vaso dosificador y con el cestillo al reves,temperatura 100º velocidad 1.Luego lo he dejado 10 minutillos más.Mientras se iva haciendo he aprovechado para esterilizar los botes.Los ponemos a secar boca abajo encima de un trapo.Cuando esta listo ponemos la mermelada tapamos fuerte y la ponemos con una olla de agua,que llegue hasta el cuello.Ponemos un trapo para que no golpeen entre si.Dejamos 30 minutos.Sacamos y ponemos boca abajo hasta que se enfrien.

ciruelas recien cogidas

Hace unos días recibí por parte de la empresa reciencogidas esta estupenda caja de ciruelas,yo pensando en mis recetas...y cada vez la caja más vacia!!! si me despisto un poco más la dejan vacia!!! son riquísimas,dulces,jugosas,espectaculares!! xènia que tiene 19 meses es la que junto a Georgina han vaciado la caja!!! algunas han dejado para hacer mermelada light y un bizcocho de ciruelas.Los dos espectaculares!!!

lunes, 15 de septiembre de 2014

patatas fritas sin apenas aceite en newcook

Hoy hemos hecho estas patatas para acompañar un pollo asado también hecho en la newcook,con solo dos cucharadas de aceite han quedado unas patatas riquisimas!! sin nada de grasa y que han volado en un periquete!!!

Ingredientes:
4 o 5 patatas
sal
2 cucharadas de aceite

Ponemos la newcook función pasteles 30 minutos,ponemos las dos cucharadas de aceite y dejamos que caliente,echamos las patatas y les damos un meneo para que se impregnen,ponemos el cabezal del horno 20 minutos.Y vamos mezclando cada 7/8 minutos.

domingo, 14 de septiembre de 2014

pollo asado en newcook

Siempre hago los pollos asados en casa,más que nada porque pocas veces encuentro alguno que realmente me guste y por aqui aparte de ser secos,los precios creo que son demasiado para lo que es,un pollo pequeño 12 euros lo encuentro excesivo,entiendo que pagan luz,etc etc,pero lo encuentro caro y si encima está seco y con patatas o manzana crudas,como que mmmm me lo pienso 2 veces.Siempre lo hago al horno,pero hoy me he animado hacerlo en la newcook,ventajas? gano 1 hora (en el horno son 2),no consumo tanta energia,queda más jugoso..apenas ensucio,es más sano ya que apenas necesito aceite...y seguro que encontrariamos muchas más

ingredientes:

1 pollo
2 rodajas de limón.
Un poco de tomillo.
Un poco de romero.
Sal, pimienta, sazonador de pollo.
1 pastilla de caldo de pollo.
3 dientes de ajo.
Unas bolas de pimienta.

2 vasos medidores de cerveza. 
1 vaso medidor de agua.
1 cucharada sopera de aceite de oliva

Preparación:

Poner en una fuente un poco de sal. pimienta y sazonador de pollo asado. Dentro del pollo ponemos las hierbas,la pastilla de caldo,sal,pimienta,ajos,Ponemos el pollo en la cubeta,lo sazonamos con pimienta,sal y sazonador de pollo.Ponemos el aceite la cerveza y programamos 50 minutos función pastel y 50 minutos de cabezal. Vamos vigilando que no se quede sin líquido 

Esta receta la podeis encontrar en el blog de maribel pomar

tarta-flan de queso al caramelo/juani reto

Este postre es el Juani reto de este mes y también ha sido nuestro postre de hoy.En casa les ha encantado!! fácil,rápido y rico!! yo lo he adaptado a la mycook.

Ingredientes:

-Caramelo líquido comprado o (100 gr. azúcar)
-500 gr. leche
-500 gr. nata (Cocinar o montar)
-200 gr. queso de untar
-250 gr. azúcar
-2 sobres de cuajada

-1 cta. vainilla líquida o azúcar vainillado

Preparación:

Yo el caramelo lo he puesto comprado,pero si lo haceis no lo pongais en un molde de silicona,ya que lo romperiais.Ponemos el caramelo en el molde.


 Resto de ingredientes al vaso, leche, nata, queso, azúcar (250 gr.), cuajadas y vainilla, 9 min. 100º, vel.4. Volcar sobre el molde caramelizado,  tapar con film pegado a la superficie. Dejar templar y llevar a la nevera unas horas.

Desmoldar , adornar y servir fría.

sábado, 13 de septiembre de 2014

fideuá en new cook

Esta fideuá está hecha a mi manera,pero la he adaptado a la new cook queda espectacular,sin ensuciar la cocina,sin apenas gastar luz,rápida y rica,que más podemos pedir?? 

ingredientes:

1 cebolla
2 dientes de ajo
4 calamares medianos
8 o 10 gambas(hoy solo tenía de las peladas)
250gr de fideo para fideua
500-600 ml de fumet
sal
azafran
tomate
aceite
Preparación:

Lavamos y cortamos picadito la cebolla y el ajo,menú cocina sin tapar la olla.ponemos 60 ml de aceite cuándo empiece a dorarse echamos el calamar limpio y cortadito junto a las gambas,cuando este doradito ponemos los fideos y remenamos durante 2 minutos.Echamos el tomate triturado y el fumet.Programa arroz 6 minutos.Ponemos la tapa de hornear 3 minutos.





viernes, 12 de septiembre de 2014

rosca serrana en new cook

Esta rosca no se porqué pero me recuerda a mi madre,cuándo estaba embarazada y mi marido no podía acompañarme a todas las visitas ahí estaba mi madre,había días que se nos hacia tarde y mi madre decía compramos algo hecho una rosca rellena,o pastel salado relleno...Así que cuándo la vi en facebook en el grupo de juaneando con Ana Sevilla,me acordé de mi madre.Yo la hice en la new cook ,ana le hace un all i oli,yo no porque comen las niñas.

Masa:
-225gr. agua templada
-20 gr. levadura fresca panadero
-390 gr. harina fuerza
-1 cta. sal
-6 lonchas de pavo en mi caso,pero podeis poner jamón serrano,bacon ahumado,jamón dulce.
-4 lonchas queso semicurado (O queso rallado)

-aceite oliva para pincelar

 preparación:

Hacemos la masa,1 minuto amasado en la mycoo

 Una vez hecha la masa  para hornearla en la olla, cortar un círculo un poco más grande que el diámetro de la cubeta, engrasarlo un poco y colocar la rosca con un tarro normal en el centro un poco engrasado. Colocar la tapa, válvula abierta, función caliente, 30 minutos, cancelar menú y dejar otros 30 minutos tapado. La rosca habrá levado.
Poner función horno 25 minutos

 Sacar la rosca de la cubeta, dejar templar unos minutos, cortar, rellenar, y volver a introducir en la olla, pincelar con aceite de oliva la superficie de la rosca. Si tenéis tapa de hornear, función horno válvula abierta 10 minutos a la vez que gratinamos 10 minutos a 250º. Si no tenéis tapa, le podéis dar color en el horno tradicional 5 minutos gratinando, hasta que tome color.

"trinaranjus" casero

Os acordáis de un programa de humor que decían hemos descubierto...pues eso nos ha pasado esta semana,en otra entrada os comenté que habíamos vuelto a utilizar nuestra new cook y buscando recetas por youtube dimos con Mari Orellana,fuí viendo videos,a cual mejor y ahi estaba receta de trinaranjus casero..bueno si pero seguro que ni se parece...pero bueno lo probaré...Hoy mientras hacia una fideuá en la new cook he puesto la mycook en marcha nada en 2 segundos..vamos a probarla y ohhhhh my good ( vamos a darle un toque internacional,jajajaja) trinaranjus casero!!! siiiiii  buenoooo como que he tenido que hacer 2 veces y cada vez que llenaba el vaso para hacer la foto desaparecia!!! jajajajaja 
Lo podéis hacer ligth en vez de azúcar con edulcorante.Ya veréis que fácil y sobretodo que rico está y vitaminas a tope!!!

Ingredientes
1 manzana cortada a cuartos y descorazonada
1 naranja cortada a cuartos
1 limón cortado a cuartos
1 litro de agua
100gr de azúcar o edulcorante liquido

Preparación 

Limpiamos bien las frutas y las cortamos a cuartos,hacemos azúcar glass,echamos las frutas y el litro de agua.Dos toques de turbo y ya está!! he tardado más en escribir la entrada que en hacerlo,jajaja.
Ponemos el cestito y lo colamos todo,bien fresquito y a disfrutar!! si quereis más de un litro teneis que volver a repetir la operación.Mari Orellana no tira la fruta hace mermelada.


me he dado por vencida,no habia manera de hacer la foto con el vaso lleno!!! jajajaja

jueves, 11 de septiembre de 2014

natillas caseras sin huevo

Os apetecen unas natillas??? Sin huevo con un sabor a vainilla que mmmm,en casa han desaparecido literalmente.Incluso la peque gritaba dame!!! han sido un visto y no visto!! y las volveré hacer!!!Os las recomiendo 100%

una vaina de vainilla 
-1.000 gr. leche entera fría
-200 gr. nata cocinar o montar
-1 cta. postre vainilla líquida o azúcar vainillada
-pizca colorante
-120 gr. azúcar

-75 gr. maizena

Preparación:

1- Abrir la vaina de vainilla transversalmente y arrastrar las semillitas. Poner todo en el vaso , vaina y semillitas, junto a la leche y nata,  12 min. 90º, vel. 2.  Pasar la leche a una jarra, dejar reposar unos 20-30 minutos, para que infusione. 

2- Volcar la leche de nuevo al vaso, (En el fondo quedará la vaina, desechar), añadir la vainilla líquida o azucarada, pizca de colorante,  azúcar y la maizena y programar de 3-4 min. 90º, vel.4. Si quereis más espeso podeis dejarlo más tiempo.