martes, 23 de junio de 2015

cocas de sant joan 2015


Esta mañana me he levantado pronto para hacer las cocas de sant joan,este año he vuelto hacer las del forner d alella y con mi bomman.Se nota muchísimo de verdad
para la crema pastelera:
 1litro de leche entera
40gr de maizena
75gr de azúcar
6 yemas
vainilla
En thermomix 7 minutos,90º,velocidad 4
Tapamos con film para que no haga costra y cuándo esté frio a la nevera,mínimo 1 hora


Para la masa madre :
140gr de harina
30gr de levadura de panadero
80gr de agua caliente

Mezclamos con la bomman hasta que la massa se despegue del bol y dejamos tapada 30 minutos
ingredientes coca:
500gr de harina de fuerza tamizada
ralladura de medio limón
90gr de mantequilla a temperatura ambiente
10gr de sal
3 huevos
25gr de levadura de panadero
90gr de azúcar
75 ml de leche entera
piñones  o almendras al gusto.

Añadimos todos los ingredientes menos,la mantequilla y la levadura,la incorporamos cuándo lleve un rato amasando.Estiramos la masa encima del mármol aceitado.Dejamos reposar dentro del horno apagado durante 1 hora aproximadamente.
Aceitamos la coca y las manos y les hacemos unos surcos para poner la crema,echamos azúcar y dejamos reposar un rato más.
Precalentamos el horno a 250º y bajamos a 200 durante 20 minutos,pulverizamos un poco de anís

Arroz Nomen

Ha tenído la gentileza de mandarme un lote de sus arroces,cus cus,semóla...En casa nos encanta el arroz y hacer platos variados,pronto os pondré recetas que iré haciendo con ellos

aceitunas guerra

La empresa aceitunas guerra tuvo la gentileza de contar con mi blog para probar sus aceitunas,en casa nos han encantado y apetecen tanto como aperitivo,en ensaladas de todo tipo,sábeis que con la dieta que estoy siguiendo pódeis comeros 8 aceitunas por 1p? Las recomiendo 100%,tienen lotes que están muy bien de precio y son muy variados,pódeis visitar su tienda pinchando aquí

tampico

Tampico ha vuelto a contar con mi blog para probar sus nuevos sabores,estos días hemos ido a la piscina y nos hemos llevado una botella de tampico,a mi el que más me ha gustado ha sido el de mango,por Diossss que rico fresquito y no engorda!!