domingo, 20 de diciembre de 2009

trufas


esta receta es de capisi de mundorecetas


Recetuqui...Un bote de leche condesada pequño

750 de chocolate fondant

un poco de mantequilla

ç4 yemas

1 copita de brandy o wisky

cola cao

coco

virutas de chocolate


calentais a fuego medio la leche con el chocolate troceado y la mantequilla,sin para de remover,cuando este desecho le echais las yemas y segueis removiendo,despues le tirais la copita de de licor y seguis removiendo 2 minutos.Lo pasais a un vol de cristal y a la neveraCuando se ponga duro,unas 3 horas en la nevera cojeis trocitos y con las manos untadas en aceite,haceis las bolitas y las pasais por lo que querais,coco,chocolate..Las podeis congelar,y si algun dia viene alguien de visita las sacais.

donuts version mejorada


esta receta se la he cojido prestada a limaivda de mundorecetas,os cuelgo la receta tal cual,pero si quereis ver el paso a paso os pongo el el enlacehttp://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=1&t=350481&st=0&sk=t&sd=a&start=10
Ingredientes10 cdas. de leche condensada
1/2 taza de agua tibia
2 sobres levadura
5 cdas. de harina de fuerza tamizada + 3 tazas de harina de fuerza tamizada
1/4 taza de azúcar en total (yo mezcla azúcar y azúcar avainillado)
1 cta sal
50 gr. de margarina
1 huevo
Disolvemos la leche condensada en 1/2 taza de agua tibia y agregar la levadura, las 5 cdas harina y dejar reposar por 20-30 minutos tapado con un trapo
Una vez transcurrido el tiempo juntar todos los ingredientes restantes y la mezcla con la levadura.
Si es necesario añadirle un poquito más de agua (pero poquisimo)Debe quedar una mezcla suave y tierna pero que no se enganche en los dedos
Enharinamos la mesa de trabajo y nos ponemos pargarina en las manos para que no se nos enganche
Estiramos la masa primero con las manos un poquito y después con el rodillo hasta tener 1.5 - 2 cm de grosorCortamos en forma de donuts, yo he usado cortapasta pero puede hacerse con un vaso y con el dedo el del medio girando sobre la mesa para ensanchar el agujero
Y colocamos en una bandeja de horno con papel vegetal
Dejamos levar una hora dentro del horno a 50º, no más porqué sino se cocinarían (También con el horno apagado puede ser perfectamente
Ponemos a calentar el aceite, no muy fuerte, a fuego medio y mientras tanto cortamos el papel vegetal por cada donut para no tocarlos con las manos y uqe no bajen
Cuando el aceite esté listo volcar el donut con ayuda del papel vegetal de manera que la parte que tocaba el papel quede arriba del aceite
Esperamos que se doren por los 2 lados y escurrimos en papel de cocinaUna vez fríos o semi fríos los bañamos con la grasa deseada o chocolate (yo he puesto agua + azúcar + 1 cda esencia de vainilla

martes, 17 de noviembre de 2009

tarta de boniato para mi cumpleaños


Está receta se la he copiado a eva de ma petite boulangerie,ya que hoy es mi cumpleaños,y tenia unos moniatos,que no sabia hacer con ellos..
pongo la receta tal cual,la tiene eva.
350 gr de boniato asado
2 huevos
1 iogurt natural
50 gr de aceite de girasol
70 gr de azucar moreno
100gr de harina de reposteria
1 cucharadita de canela
1 sbre de levadura royal
azucar para espolvorear y un soplete de cocina.
elaboración:
Triturar los boniatos con los huevos hasta que quede una masa fina,añadir el iogurt,azucar,el aceite y la canela.
Incorporar la harina y el sobre de levadura.
Ponerlo en un molde enmantequillado y espolvoreado con un poco de harina.
Ponerlo en el horno a 170 º,una vez que lo sacamos del horno espolvorear el azucar y quemarlo con el soplete.

jueves, 12 de noviembre de 2009

mi primer pannetone

Este pannetone esta´ hecho sin fermento,pero mmmm
he de probar hacer el de fermento a ver que tal...

ingredientes:
100ml de agua
90 ml de agua de azahar
5 yemas
100gr de azucar
1 cucharada de vainilla
ralladura de limon y naranja
500 gr de harina de fuerza
un cubilete de levadura fresca
y pasas o chips de chocolate

yo lo he hecho en la pani,programa amasado,despues lo he estirado para desgasificarlo,y le he puesto las pasas,lo he enrollado como un brazo de gitano.he hecho una bola,y lo he vuelto a dejar levar,y al horno a 180º.

lunes, 9 de noviembre de 2009

premio




Bueno me gustaria agradecerle desde aquí a Juan,el premio que me ha otorgado,muchismas,gracias.


Creo que yo ahora debo otorgarlo a otro blog,ya me direis si es as,que yo soy bastante "virgen" en este sentido.jjejeje

lunes, 2 de noviembre de 2009

crema diadermine


Estoy loca de contenta,despues de tener un mes malo malo malo...llego hoy del medico mi peque que sigue malita,y yo con traqueobronconeumonia y otitis,casi nada...He decidido quedarme en casa de mi madre,que me hace su caldito y me mima más que mi marido,total...he ido a buscar ropa,y me dice mi marido
al salir del ascensor,ohh una caja..voy a mirar y si si si!!! Las cremas deadermine para probar,ains que ilusión me ha dado!!!!!Yo que llevo 3semanas llamando a la peluquera..mira no no puedo ir,la niña con fiebre y hoy que iva a ir zassss...caigo yo mala,blanca de ultratumba,y sin poder ni hablar.

Con las cejas de macaria..

Asi que nada más llegar a casa ,que me he puesto la cremita de noche...ainssssss,eso si sorteando todos esos pelos de bogote arrocet:P

Bueno si quereis probarlas cremas gratis teneis en enlace en otra entrada.

sábado, 31 de octubre de 2009

dia de difuntos


Bueno mañana es tot sants,asi que está noche comeremos boniatos,panellets,(nosotros castanyas no,que no nos gustan)y nos acordaremos de todos aquellos que no estan con nosotros,en mi caso mi padre y mi abuela.Asi que como siempre hemos hecho en casa,encendemos unas velitas,vamos al cementerio (nosotros hemos ido hace unos dias,ya que si ponemos mañana las flores,las roban),y hoy al salir a una de mi terrazas ha florecido una rosa,y como a mi abuela le encantaban las flores he dicho,esta es para ti.

En mi casa siempre se ha dicho,que si enciendes una vela,les enseñas el camino al difunto para que esa noche te venga a visitar.

No suelo escribir,tan solo recetas,pero permitirme que hoy haga una excepción.

No puedo recordar un dia de castañada sin mi padre y mi abuela,mi madre hacia bandejas y bandejas,y siempre venian los vecinos a pedir...No recuerdo este dia con tristeza,todo lo contrario,recordando sonrió todo esos momentos,mi abuela asando castañas,y boniatos.Mi padre como no comiendolos.

Me hubiera encantado,que hubieran conocido a su nieta y bisnieta respectivamente,no pudo ser.Pero todo aquello que aprendí de ellos,se lo trasmito a mi hija,que con dos añitos ve la foto de

su abuelo,y dice que el "yayu" està al cel (està en el cielo).

Asi que permitirme,que desde aqui les ponga sus velitas y sus flores,son para ellos,y para todos aquellos,que habeis perdido a alguien.(Siento la parrafada)

panellets para la castanyada




Esta receta es tal y como se ha hecho toda la vida en casa,mi abuela,mi madre,mis hermanas...


si ponemos un kilo de almendra,nos saldrán 3 kilos de panellets.Ya que ponemos un kilo de patata,1 kilo de azúcar,y un kilo de almendra.


Hervimos la patata con piel,dejamos enfriar,y la pelamos,la achafamos toda,y la mezclamos junto con la almendra y el azucar.


ponemos en un escurridor y tapamos,dejamos una noche que repose.


Para hacer los panellets,necesitamos yema de huevo si es para el de piñones,almendra,membrillo...


y si es para el de coco,chocolate,la clara.


Para hacer los de coco,cojemos masa,y mezclamos con coco,podemos hacerlos redonditos o alargados,los pasamos por clara y luego por coco.Si lo hacemos alargados le pintamos la punta con yema.






Para los de chocolate,mezclamos la masa con cacao,y luego pasamos por clara y rebozamos con los fideos de chocolate.




Para hacer los de piñones y almendra hacemos bolitas,nos untamos las manos con yema,para que se enganchen mejor,y luego los pintamos con yema.




Para los de membrillo,cojemos papel film,ponemos masa,y en medio a lo largo membrillo,cerramos como si fuera un brazo de gitanos,y cortamos rodajas.

lunes, 19 de octubre de 2009

tarta de calabaza



Esta receta me la pasó una conocida,pero la suya lleva nata y esta leche ideal.

La hago de dos maneras,o lo trituro todo (para mi madre) o le dejo trocitos (para mi marido)


bueno empezamos...


Cortamos la calabaza (mi suegro me ha traido para todo un año,acabaré llamandome Ruperta).

la pelamos sacamos las pepitas...

la cortamos como si fueramos hacer una tortillita de patatas,la ponemos en un cazo con medio vaso de agua,una cucharada de canela,un pizca de gengibre,una pizca de nuez moscada,y clavo,100 gr de azucar .Y al fuego hasta que la calabaza esté blandita.añadimos 3 huevos,y la nata que sea espesita...

Mientras preparamos la masa de la tarta


200gr de harina

100 gr de mantequilla

1 cucharadita de sal

1 huevo

y dos cucharaditas de agua o leche.

lo mezclamos todo,lo envolvemos en film y media hora a la nevera.estiramos y ponemos en un molde para tartas,previamente lo untamos con mantequilla,y un poco de harina.

pinchamos la base y horneamos un poquito solo

añadimos la mezcla y horneamos.

Pinchamos y cuando salga limpio ya está!!!


si quereis lo podeis hacer con nata,pero con materia grasa.

crepizza


Bueno estos crepes los comia en un restaurante cerca de donde vive mi madre,y ahora las hago en casa,a la niña le encanta.
para la masa:
1/4 de l de leche
250 de harina
2 huevos
un pellizco de sal
lo mezclamos todo,y hacemos la crepe
despues hacemos como una pizza,el tomate oregano...y lo que nos guste,la 4 quesos está mmmmm
le poneis mozzarella fresca,y al horno vaaaaa.

rosekuchen


bueno esta receta la encontré en http://recetascarmelilla.blogspot.com/ bueno deciros que esta semana llevo un par hechos,nooo no me los he comido yo,que estoy a dieta y no precisamente la del cucurucho.

Probarlo siii lo he probado y digo mmmmmmmmmmmm mmmmmmmmmmmmm y mmmmmmmmmmm bueno os cuelgo la receta tal cual,pero yo he hecho un cambio,no tenia yogures naturales,y mi hija come de los simpsons,estos que van con los lacasitos,que son de vainilla,pues le he puesto uno de esos.


Ingredientes:

375gr de harina de fuerza

un cubilete de levadura fresca (15gr)

50 gr de margarina (yo he puesto mantequilla)

50gr de azucar

1 huevo

100gr de yogurt

50 ml de leche


2 cucharadasde vainilla liquida

1 cucharada de leticina de soja

1 cucharada de miel


crema pastelera o natillas o flan royal

para pintar antes de hornear,un huevo

y cuando este horneado lo pintamos con dos cucaradas de mermelada (en mi caso,de melocotón),y dos cucharadas de agua.20segundos al micro y a pintar..


Yo lo he hecho en la pani,programa amasado,una vez que esta amasado estiramos la masa,y echamos por encima la crema.

lo enrrollamos como un brazo de gitano y cortamos 5 o 6 trozos

los ponemos mirando hacia arriba en un molde (yo he comprado en los chinos,de albal ,lastima que no tenian redondos,y he comprado uno de estos de pollo a l ast.

tapamos y dejamos levar,hasta que doblen el volumen.Precalentamos el horno,pintamos con huevo y al horno.

una vez horneado lo pintamos con la mezcla de mermelada y agua.

domingo, 13 de septiembre de 2009

leche frita (receta de mi madre)

Esta es la receta que siempre he visto en casa,con mi abuela y mi madre.Me trae muchisimos recuerdos de la infancia..ainsss

ingredientes:
4 cucharadas de maizena
un huevo
ralladura de un limón
3 cucharadas de azucar
y la leche que admita

lo ponemos en un cazo a fuego medio,echamos todos los ingredientes,a medida que se vaya haciendo vamos tirando la leche,hasta que espese.Una vez que este espeso,lo pasamos a una fuente rectangular,lo dejamos enfriar,y lo ponemos un rato en la nevera,asi nos será más facil de cortar.
lo cotamos a cuadritos,y lo pasamos por huevo y pan rallado.
Lo freimos en aceite caliente,y lo dejamos escurrir con papel de cocina.A continuación lo ponemos en una fuente y le tiramos por encima,azucar y un poquito de canela.Esperar,si podeis a que se enfrie,para comer,jejeje

sábado, 12 de septiembre de 2009

bizcocho de maicena y vainilla


Ingredientes:
150gr. Mantequilla
150gr. Azúcar
3 huevos
120gr. Maizena
8gr. Levadura _Royal (medio sobre)
Vainilla o ralladura de 1 limón
Preparación:
Colocamos 100gr. del azúcar con la mantequilla blanda. Batimos hasta hacer una pasta blanca.
Separamos las yemas de las claras y vamos incorporando una a una las yemas a la crema.
Tamizamos la maicena y la levadura y las agregamos de a poco a la crema. Mezclamos bien para incorporar todo.
Batimos las claras a punto nieve con los 50gr. de azúcar que restan.
Incorporamos a la crema en forma envolvente, no en circulos, para no perder la consistencia del punto de nieve. Incorporamos las pepitas de chocolate.
Enmantecar y enharinar un molde y verter la crema. Hornear a 180* unos 45 minutos.
Desmoldar y dejar enfriar

pan de vichy




Este pan,lo encontré en el blog de Eva,http://petiteboulangerie.blogspot.com/,que os puedo decir,si estais a dieta como yo,solo 40gr como dice mi endocrina..pero yo melo comeria a "bocaos".
250ml de vichy catalán (una botella pequeña)
500g de harina de fuerza
25g de levadura fresca (levital)
2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
5g de azúcar moreno
5g de sal
Preparación
Verter en la cubeta de la panificadora los ingredientes en el siguiente orden: masa madre, azúcar, sal, aceite, agua de vichy, harina de fuerza y levadura.Siempre utilizo los botellines pequeños de vichy, así el agua conserva toda su fuerza, y aunque no lo parezca, influye mucho en el resultado final del pan.
Conectar amasado. Una vez finalizado amasar el pan para darle forma de hogaza
Cubrir la hogaza de pan con un trapo u dejarla levar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen
En un horno precalentado a 210º, hornear el pan durante una hora (aproximadamente). Durante todo el horneado mantener conectadas la función horno (abajo), la función grill (arriba) y el ventilador.Para que os quede una corteza crujiente, la cocción ha de ser con vapor. Mientras el horno se caliente introducir en su interior un recipiente con agua. Justo antes de introducir el pan, salpicar las paredes del agua. Y también la superfície del pan.

pan para hamurguesas y perritos calientes...


Esta receta la encontré en http://larecetadelafelicidad.blogspot.com/,estan riquisimos y facilitos de hacer...


500g de harina de fuerza


40g de mantequilla fundida

40g de azúcar

12g de sal

20g de levadura fresca de panadería

135g de agua

135g de leche

100g de masa madre


Masa madre:125g de harina

50g de agua

5g de levadura

17g de leche


Poner los líquidos en la panificadora y agregar la mantequilla, el azúcar, la sal, la masa madre, la harina y por último la levadura. Poner en marcha el programa masas. Cuando termine, cortar trozos de masa de unos 100g y hacer los panecillos. Colocar los panes en una bandeja de horno engrasada y dejar levar. Cuando los panes están fermentados, unos 30 minuto, pintar con leche. Hornear en horno precalentado a 170º unos 15 minutos aproximadamente.
Se pueden congelar, y dejar descongelar a temperatura ambiente, o en el microondas durante unos segundos.

viernes, 4 de septiembre de 2009

un foro...

Nunca os he hablado,que pertenezco a un foro,al principio nos juntamos unas cuantas mamas,ahora somos un foro de mujeres,casadas,mamas,solteras...
Hablamos entre muchas cosas de cocina,de trucos caseros,de como ahorra unas perrillas a final de mes,pero sobretodo nos echamos muchas risas juntas.
Por otro lado como somos "marujas primerizas",pues nos gustaria encontrar gente como tu,que sabes coser,o pintar,o hacer el pino con una manzana en la boca...jejeje.Entre todas aportamos algo la que sabe hacer pan,pondrá sus recetas,y su paso a paso,la que sabe coser..
Asi que si te gustaria pasar un rato divertido y ameno,unete a nosotras,te esperamos!!!

http://desterradas.superforo.net/

jueves, 13 de agosto de 2009

vacaciones por el norte...


Justo ayer llegamos de nuestras vacaciones por el norte,visitamos el pais vasco,parte de cantabria,y de navarra.Y como buena marujilla que soy,nuestras compras fueron productos de la tierra,eso si,fuimos directamente a las conserveras,para ahorrar unos eurillos...

Os pondré las paginas web de las conserveras que viitamos,ya que una de ellas venderá por web,apartir de diciembre,y si quereis comprar "bonito" y barato pues es buena idea cojer un pedido,con la madre,la hermana,la prima..la suegra,bueno en mi caso la suegra que se quede sin nada:P


Tambien pondré donde fuimos a comer en las diferentes ciudades,y ya vereis que facil s viajar,comer bien,traer regalitos para la familia,y ahorrar a la vez.

Aqui os pongo algunos productos que he comprado.

jueves, 9 de julio de 2009

sugus


ayer me llego la caja con los sugus..mmmmm,que recuerdos de infancia...
Mi hija que está aprendiendo hablar,ya pide los sugus,jejeje.
Es de la página que os comente hace unos dias.
Estoy contentisima,ya que pruebo porductos que me encantan.

letras magicas


Agradezco desde aqui a http://siguiendoanenalinda.blogspot.com/ por entregarme el siguiente premio,es mi 2 jejejeje.Muchisimas gracias.

domingo, 5 de julio de 2009

mi primer premio


Agradezco de todo corazón a circe,y a su blog http://www.mujer.name/ por darme mi primer premio me ha hecho muchisima ilusión.Y bueno que lo pongo aqui,super orgullosa.

martes, 30 de junio de 2009

Probar productos


Bueno entre en la siguiente pagina el otro dia ,http://www.trnd.es/invite/1112245272737587639

Se trata de probar productos,y he probado el nuevo teenn brillante.Es una marca que siempre compro.Y a mi personalmente me gusta mucho,sobretodo el de aloe vera,pero probé este ya que me mandaron 5 botellas,unas las he pasado a familia.(una a mi suegra,para ver si frega o no,jajaja).

Pero me gusta,se seca rapido,y el olor no está mal.Lo he probado en el suelo,en la cocina..y bien.

Bueno,pues lo dicho que en esta página encontrareis productos para probar.Es muy divertido,y a la vez,como buena marujilla que soy,pues a mi eso de probar productos...jejeje

Proximamente van a poner el de sugus,ains que recuerdos de infancia..deseando estoy que me cojan,...jajaj.

martes, 23 de junio de 2009

mis cocas de sant joan







bueno el año pasado pague como 100 euros..me las vendieron duras,luego no era lo que pedi...asi que este año me las he hecho yo misma,y diosss que ricaaaaassss



Es de un blog,pero como la receta me la han pasado por email,pues no se el blog,pero decir que estan como las de pasteleria.

os copio la receta tal cual...
A diferencia que en la de frutas,he hecho un almibar de almendra,con 1,2cl de leche,100 gr de azucar y 100 gr de almendra molida.Y he pintado la coca antes de poner las frutas.
Ingredientes Masa madre100 gramos de harina de fuerza, 100 mililitros de leche tibia y 30 gramos de levadura fresca.Para la coca350 gramos de harina, 100 gramos de azúcar (puedes poner más si quieres que esté muy dulce), 45 gramos de leche, 2 huevos, 80 gramos de mantequilla, la piel rallada de un limón, unas gotas de esencia de vainilla, unas gotas de agua de azahar (opcional), una pizca de sal, crema pastelera, piñones y azúcar para espolvorear.
ElaboraciónLa noche anterior prepara la masa madre, mezcla todos los ingredientes y déjalos reposar en un bol tapado y en un sitio fresco. Para hacer la masa de la coca no hace falta poner más levadura, puesto que la masa madre ya tiene y hará levar la masa final.
La elaboración es muy sencilla, puedes hacerla en un cuenco grande y amasar a mano o hacerlo en la amasadora o robot de cocina. Nosotros nos aprovechamos de la
Thermomix.
Mezcla la leche con una pizca de sal, la ralladura de limón, la vainilla, la mantequilla a punto pomada y el azúcar. Bate unos segundos a 40º C velocidad 2. Añade los huevos y el agua de azahar, mezcla unos segundos más ahora a velocidad 3. Incorpora la harina y la masa madre y programa 4 minutos velocidad espiga, la masa estará lista cuando se despegue de las paredes, aunque se pegará al fondo del vaso. Rectifica de harina si fuera necesario.
Dispón la masa en una superficie de trabajo ligeramente enharinada (facilitará el rectificar la masa si tienes que añadir harina), amasa ligeramente y dale forma ovalada. Coloca la masa sobre un silpat y ve aplanándola y dándole forma hasta dejar un grosor de 1’ 5 centímetros aproximadamente.
Deja reposar a temperatura ambiente hasta que doble su volumen. Mientras tanto puedes preparar la crema pastelera. En estos enlaces tienes la receta de
crema pastelera con Thermomix y la receta de crema pastelera tradicional. Precalienta el horno a 180º C.
Cuando la masa haya levado, decórala a tu gusto con la crema pastelera, los piñones y espolvorea azúcar. Introduce la coca en el horno y deja cocer unos 20 minutos. Aumentará más su volumen, comprueba que está hecho el interior pinchando con un palillo.
Ahora las proximas el domingo que es la verbena de sant Pedro,jejeje





domingo, 15 de febrero de 2009

berengenas rellenas

ingredientes:berengenas
cebolla
piñones
carne picada de mezcla de ternera y cerdo
tomate triturado
bechamel
queso

Elaboración:Vaciamos las berengenas,ponemos la base con aceite y sal a hornear.Freimos una cebolla,junto con las berengenas que hemos vaciado,cuando empiecen a dorarse,añadimos la carne picada,cuando este casi lista añadimos los piñones.(en esta ocasión yo no lo he puesto,por mi niña).Echamos la lata de tomate triturado,que haga chup chup...
Como ha comido mi niña,lo he triturado todo con la batidora,queda mucho más fino a la hora de comer,y no encontramos,tropezones...
Rellenamos las berengenas,ponemos la bechamel por encima,echamos el queso,y a gratinar..

pollo a la miel


ingredientes:muslos de pollo
50gr de mantequilla
2 cucharadas de mostaza
5 cucharadas de miel
1 cucharadita de curry
mezclamos,los ingredientes menos los muslos.Ponemos a macerar los muslos.A continuación al horno con la parte de más carne hacia arriba...
acompañar con la salsita...mmmmm

lentes o palmeritas


Esta receta es del blog http://cosasdegloria.blogspot.com/
Ingredientes:½ Kg. Masa de hojaldre, casera o congelada3 cucharadas de azúcar1 cucharada de canela en polvo.
Preparación:La masa si es congelada se deja descongelar completamente, se espolvorea con azúcar la superficie de trabajo, se coloca encima la masa y se estira con el rodillo, formando un rectángulo de unos 50 cm. De largo y 2 milímetros de espesor 8aproximadamente)Se tamiza el azúcar con la canela y se espolvorea sobre la masa, desde uno de los lados del rectángulo se va enrollando sin apretar hasta la mitad, a continuación, se enrolla por el otro lado de igual manera hasta que quedan los dos rollos uno al lado del otro. A continuación se corta en rodajas, se colocan en una bandeja engrasada y se aplastan un poco con la mano, se pintan con huevo batido y se meten al horno hasta que estén doraditas, unos 10 minutos aproximadamente. Si se desea algunos se pueden pintar con chocolate desecho con una cucharada de mantequilla.

pan de barra




ingredientes:
Masa madre 2 dl agua 1 1/2 cc sal 1/2 cc azúcar300g harina de fuerza 25g levadura fresca .Lo ponemos en la pani,programa amasado.Cuando deje de amasar paramos la maquina.
Introducimos 1,5 dl de agua
2 cs aceite de oliva
300 harina de fuerza.Programa de amasado hasta el final.
Enharinamos,el marmol,separamos la masa en dos,y hacemos dos barras.Ponemos en la bandeja del horno,y dejamos que doblen el volumen.Pintamos con aceite.Ponemos una bandejita con agua en el horno,y cocemos a 210 durante 30 minutos aproximadamente...




buñuelos de patata


ingredientes:

1 vaso de leche

400 gr de patatas

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

20 gr de levadura fresca

1 cucharadita de azucar

sal

pimienta

mayonesa para acompañar


mezclar la leche templada con la levadura y el azúcar,y dejarlo reposar 30 minutos.Cocer las patatas con piel,pelarlar y hacerlas puré,junto con la mantequilla,sal y pimienta.Dejamos enfriar.

Incorporamos la harina,los huevos batidos con la leche a las patatas,mezclamos perfectamente,y dejamos reposar 30 minutos más.

Formamos buñuelos,y los freimos en abundante aceite caliente.Los servimos acompañados de mahonesa.

miércoles, 28 de enero de 2009

los donuts ya no van de dos en dos....




esta es la receta original,yo la he modificado para la panificadora,asi que como siempre primero los liquidos...
Ingredientes
300 gr. de harina de fuerza [150 gr.]
200 gr de harina normal [100 gr.]. He usado de repostería.
80 gr. de azúcar [40 gr.]
5 gr. de sal [3 gr.]
20 gr. de leche en polvo [10 gr.]
20 gr. de levadura instantánea [10 gr.]. No es la levadura Royal, es la levadura de panadero, más oscura, que viene en sobres (Maizena, Vahine, …)
230 gr. de agua (templadita) [115 gr.]
1 huevo de tamaño medio (60 gr.) [1/2 huevo, 30 gr. aproximadamente]
40 gr. de manteca o margarina
Opcional: vainilla.
Cobertura: azúcar glasé

lunes, 26 de enero de 2009

me gustaria...

Recomendaros un blog.aparte de sus recetas,hay algo más bonito todavia,una madre que está luchando para sacar adelante un proyecto,y me encantaria que vosotros ayudarais a difundirlo.Os paso el blog.Ante todo disfrutareis con sus recetas,pero yo,personalmente,me siento orgullosa,de que exista gente como ella.

http://cosasdegloria.blogspot.com/2008/09/hola-amigos.html

sábado, 24 de enero de 2009

Pa de pessic de préssec i coco















Ingredientes:

1 lata de melocoton en almivar de 840gr.
200 gr. de mantequilla pomada.
200 gr. de azucar.
200 gr. de harina
4 huevos
50 gr. de coco rallado.
1 sobre de levadura.

Se calienta el horno a 180ºC
Dejar que la mantequilla se quede pomada.
Escurrir el almivar de los melocotones y con una batidora eléctrica triturarlos hasta conseguir un puré fino.
Dentro de un tazón batir la mantequilla con el azucar hasta conseguir una crema
Incorporar los huevos, de uno en uno, sin parar de remover.
Añadir al el puré de melocotón y el coco rallado.
Para terminar, añadir a la masa la harina y la levadura, con la ayuda de una espátula, hasta que se obtenga una masa homogenea.
Pintar un molde para pasteles con matequilla y después espolvorearlo con harina.
Verter la masa en el molde y ponerlo en el horno caliente durante 35 o 45 minutos.

ensaimadas


bueno esta receta es de rosa (de mis cosillas de cocina y thermomix), te la he copiado de tu blog,pero shhhhhhhh!!!!,estan de vicio... La he adaptado para hacerla con mi panificadora.

Ingredientes

50gr. de aceite
100gr. de leche
150gr. de azúcar
2 huevos.
1/2 cucharadita de sal.
40 gr. de levadura prensada.
400 gr. de harina (aproximadamente)
50 gr. de manteca de cerdo punto pomada o líquida.

PREPARACIÓN

Se disuelve la levadura con la leche, se añada el aceite, el azúcar y la sal. Se vierte en la panificadora. Se selecciona el programa de amasado. Se añade la harina progresivamente hasta que la masa no se enganche a los dedos. Cuando doble el volumen se retira de la masa de la panificadora y se estira, extendiendola finamente. Se pincela con la manteca de cerdo previamente fundida y se dobla sobre si misma, se extiende de nuevo y se repite la operación.
Cortamos la masa en tiras y la enrollamos como si fuera un cigarro. Después la doblamos como si fuera un caracol, dejando un poco de separación en cada vuelta, formando la ensaimada. Las ponemos sobre una placa de horno pincelada de aceite, separadas entre sí. Se dejan reposar hasta que doblen su tamaño. Las pulverizamos con agua fría y las metemos en el horno previamente calentado a 200º, durante 15 minutos aproximadamente. Se sacan del horno y se espolvorean con azúcar glass.

lunes, 5 de enero de 2009

Roscon de Reyes (de mi amiga Isa)





Ingredientes para dos roscones:

4 huevos
1/4 litro de leche
100cc de agua de azahar (si no tienes rayadura de naranja o limon)
200 gr. de mantequilla.
10 cucharadas de azucar
1 pizca de sal
50 gr. de levadura de panadero
Harina la que admina (1,2 kilos aprox).
Fruta confitada.

Para el mazapan:

200 gr. almendra
200 gr. azucar
1 clara de huevo.

Mezcla leche y mantequilla derritida, azucar, huevos, sal, levadura disuelta en la leche templada y huevos.
Añadir harina poco a poco. Amasar con furia. Colocar en un cacharro, cortar en cruz y poner al calor. Sube en un par de horas.

(si tienes panificadora, lo introduces todo dentro, primero los líquidos y selecciones el programa de amasado, cuando empieze a amasar introduce la harina poco a poco hasta que se haga una bola que no esté pegada en el molde, cuando haya acabado el amasado, sacas la masa y la colocas en un cacharro para que suba un par de horas).

Volver a amasar, extender la masa sobre una superficie plana, introducir el masapan en el centro, formar roscones, decorar y volver a poner al calor (entre media y una hora). Calentar a tope el horno. Pintar con yema de huevo los roscones, meterlo en el horno unos 10 minutos cada uno.