jueves, 12 de noviembre de 2009

mi primer pannetone

Este pannetone esta´ hecho sin fermento,pero mmmm
he de probar hacer el de fermento a ver que tal...

ingredientes:
100ml de agua
90 ml de agua de azahar
5 yemas
100gr de azucar
1 cucharada de vainilla
ralladura de limon y naranja
500 gr de harina de fuerza
un cubilete de levadura fresca
y pasas o chips de chocolate

yo lo he hecho en la pani,programa amasado,despues lo he estirado para desgasificarlo,y le he puesto las pasas,lo he enrollado como un brazo de gitano.he hecho una bola,y lo he vuelto a dejar levar,y al horno a 180º.
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