sábado, 14 de febrero de 2015

jueves, 12 de febrero de 2015

coca de llardons jueves lardero

Hoy es dijous gras (jueves lardero) el primer día de carnaval,en catalunya comemos tortilla,coca de llardons (chicharrones) y butifarra de huevo.
Nosotros que estamos todos con un gripazo considerable,hemos desayunado pan de pagès con tomate y botifarra de  huevo y para comer tortilla de patata con cebolla y de postre coca de llardons.

Para la coca necesitamos:

Masa de hojaldre
llardons
azúcar
anís
huevo

Preparación:

Necesitamos una masa y media de hojaldre,yo utilizo la de lidl es la que más me gusta.Partimos por la mitad una masa.Estiramos la masa y pincelamos con anís.Picamos los chicharrones y ponemos por encima,tapamos con otro trozo de masa,lo estiramos pero no tanto como el primero.Pincelamos con anís y ponemos llardons picados.Estiramos encima la otra masa pero menos que las otras dos.
Doblamos las masas hacia adentro y estiramos.Volvemos a doblar y estirar.Pincelamos con huevo y esparcimos bastante azúcar por encima.Ponemos piñones y horneamos a 180º hasta que esté dorada.

Foto de Eli Lopez Beneite.
                                     

lunes, 9 de febrero de 2015

hamburguesas de pollo y queso de cabra

Como os comentaba en mi entrada anterior,me gusta comprar carne picada de pollo y hacer las hamburguesas en casa,así les ponemos lo que más nos gusta,con queso de cabra,con escalivada...
En esta entrada os enseño como lo hago yo.
Primero pongo en la máquinita de hacer las hamburguesas papel film que sobresalga para poder después tapar,pongo una cucharada de carne picada de pollo y el queso en medio,yo lo pongo en taquitos,otra cucharada de carne y pongo papel film que sobra y aprieto. Ya la tenemos lista para congelar.
Mucho más económico y rico!! se puede poner lo que queramos!!


domingo, 8 de febrero de 2015

Nuggets de pollo casero

En casa les encantan los nuggets y ya sabéis que soy muy fan de Mari Orellana,tanto de sus videos como de su grupo de cocina,cocinando con Mari Orellana.
El otro día vi su receta de nuggets y pensé tate!!
Asi que compré carne picada de pollo (suelo comprarla para hacer las hamburguesas en casa)
Y me pusé hacer tanto para esa día como para congelar.

Ingredientes:

Una bandeja de carne picada de pollo o 2 pechugas
2 huevos
200 gr de bacon o de jamón dulce
Pan rallado
huevo
harina
sal

Preparación

Yo lo hice por la mañana a primera hora,en la mycook.Ponemos la carne picada de pollo y el jamón dulce en mi caso.Y le damos unos golpes de turbo.Bajamos con la espátula,echamos los dos huevos y lo ponemos dos minutos a velocidad alta.
Ponemos en un bol y dejamos reposar en la nevera,mínimo dos horas.
Cogemos con una cuchara porciones,y pasamos por harina,aplanamos,pasamos por huevo y pan rallado.
Si queremos congelamos y si no freimos con abundante aceite.Ponemos papel de cocina en un plato y dejamos que escurra el aceite.