viernes, 8 de enero de 2016

churros rellenos maheso

Estas navidades en casa han disfrutado de los desayunos con los churros rellenos maheso,desde que maheso contó con nosotros para probarlos en casa solemos tener,para alguna merienda o desayuno.Son geniales porque podemos hacerlos fritos,o si no queremos comer mucha grasa horneados en la freidora sin aceite.Y ahora que hace frio son geniales para comerlos calentitos en casa!

cocinar en chimenea

Como os contaba en una entrada anterior este año despues de 9 años hemos encendido nuestra chimenea y  bueno hay gente que la enciende para el frio,otras para quedar de guays con los amigos y otros en los que me incluyo para hacer alcachofas a la brasa,escalivada y patatas al caliu entre otros.A mi es que eso de ir de guays no me ha ido nunca la verdad..mi coche es de 2 mano y no lo cambio por nada en el mundo!Pero el disfrutar de algo hecho a la brasa y hacerlo en casa en una gozada y seguramente a los que os gusta la cocina tanto como a mi sabreis de que os hablo.Ahora mismo la tengo encendia desde hace un par de horas para preparar patatas y escalivada para la cena,mmmm
Sano sano y ese gustito que da mmmm

Os cuento he estado buscando por la red recetas hechas en la chimenea,mi sorpresa apenas he encontrado.sniff sniff.
Mi experiencia es la siguiente,mi chimenea es de tipo cassete,es como una guillotina.
Para las patatas al caliu:
 Lavamos las patatas,mejor si son nuevas,las envolvemos con papel de plata,intentar que no sean muy grandes si no cuestan más de hacerse.Y las ponemos encima de las brasas o al lado.Paciencia que tarda como una horita más o menos.Ir dandole vueltas.

Para las alcachofas:
Lavamos bien  las alcachofas y les damos un buen golpe para que se abra bien,cortamos el rabo (yo compré el otro dia en jardiland,la rejilla de hacer las alcachofas,venga vaaa llamarme mega guachiii)y la ponemos encima de las brasas,ir vigilando que no se os achicharren,si no estais a dieta la acompañais con una salsa romesco y eso es...shhhh que yo si que estoy a dieta,cachissssss

Para la escalivada:Limpiamos el pimiento y la berengena,nos mojamos los dedos con un poco de aceite,las que estais a dieta con una cucharadita ya vale eh las ponemos en una rejilla y les vamos dando vueltas hasta que esten blanditas.

Tambien hemos hecho,lomo y pechuga de pollo






miel luna de miel

hace unos dias recibí por parte de luna de miel un bote de su miel suave que he hecho servir para hacer el roscón de reyes,no toda eh !! una cucharada.Todavia estais a tiempo de hacer el roscón de Sant Antonio que és el próximo día 17.Los que no esteis a dieta claro...este año creo que el mal está en nuestra contra,acabamos navidades y ya estamos con carnaval,los bunyols del empordà i de vent...mmmm esto no puede ser!!Que quiero perder unos 7-8 kilos antes de mayo grrrrrrrrrr
En la anterior entrada teneis la receta del roscón (el enlace  del año pasado) y si estos dias teneis tos,ya sabéis un poco de leche con miel y mano de santo!

roscon de reyes 2016

Desde hace un par de años hago la receta del forner de alella y no lo voy a cambiar,no no.Queda mega esponjoso!! igualito al de la pasteleria,yo os lo recomiendo 100% solo os teneis que acordar de hacer la masa la noche anterior y apa!receta roscón


Mission wraps

En casa desde que empecé la dieta y descubrimos los wraps estamos encantados no,lo siguiente.Yo empecé hacerme las pizzas con wraps porque como ya sabeis sigo la dieta de los puntos,yo me hice la mia y las pequeñas bruitres y el gran bruite que viven conmigo me dejaron sin sniff sniff,total que ahora no quieren masa de pizza,tienen que ser con wraps y es que estan de muerte y no engordan!! os prometo que he perdido 27 kg y me he puesto de comer wrapspizza...:P

Pues bien hace unos dias Mission wraps contó con mi blog y he tenido que esconder los paquetes!Son muy fáciles de hacer y el vuestro supermercado los encontrareis en la sección panaderia.
Y si ahora quereis poneros divinos y divinas de la muerte,teneis mil maneras de hacerlos,dulces,salados...

Nosotros hicimos con salmón,lechuga,mahonesa light...Teneis mil combinaciones.En los proximos dias os pondré como hacemos en casa las wrapizzas.Y tambien podeis hacer las que hacen unas cadenas de hamburguesas muy conocidas pero casi sin grasas.mmmmm ya estoy salivando!!
 Podeis escoger entre multicereales/normal o espelta...




quiche de salmón y espinacas

He estado estas navidades cocinando mucho pero publicando poco,esto de tener a las 2 peques en casa gritando mama Georgina me ha dicho,mama Xènia me ha hecho...no me ha dado tiempo para mucho.Lo bueno es que he disfrutado a tope de ellas,sólo he engordado 300gr y con lo que he llegado a zamponear es un autentico milagro! Por otro lado hace 9 años que vivimos en el mismo piso y tenemos chimenea y hasta estas navidades no la habíamos encendido por miedo a que las niñas se quemaran,he de decir que es tipo cassete pero nos daba miedo.Y si he cocinado en ella claro está,jajajaja.Lo bueno que he hecho mucha mucha mucha mucha verdura sin apenas aceite y riquisimoooo.Ya le he dicho a mi marido esos domingos que nos esperan de frio,la chimenea va a sacar muchoooo humo.Uy como me enrrollo y tengo muchas recetas que publicar.Esta receta es de la revista cuina del mes de octubre.Estoy subcrita desde hace tiempo y me encantan las recetas,las fiestas que hay,mercados...
El otro día mi suegro me trajo espinacas y queria hacerlas pero no de la misma manera y cha chan ahi vi esa receta!!! he de deciros que no está para nada buena,está buenisima!!!Y lo importante mis peques se pusieron...

Vamos al lio,que hoy estoy muy cotorra y ya empiezan las dos a pelearse!!

Ingredientes:

Para la masa:

110gr de mantequilla pomada
110gr de parmesano en polvo
25gr de almendra en polvo
116gr  de harina floja
4gr de sal fina

Para la masa líquida:
200ml de leche
270gr de huevo
4 gr de sal fina
2gr de pimienta blanca
2gr de nuez moscada

Para el relleno:
150gr de espinacas frescas
100gr de salmón ahumado picado
100gr de queso emmental

Preparación:

Para la masa de la quiche:mezclar en la batidora la harina,el parmesano,la almendra en polvo i la sal.Añadir la mantequilla pomada,cuándo la masa este hecha la dejamos reposar en la nevera un mínimo de 1 hora,tapada con papel film.

Estiramos la masa y la dejamos unos 3mm de grosor,forrar con la masa un molde de unos 29cm de diametro y 4 de altura.

Para la masa líquida:Mezclar los huevos con una batidora manual i añadir la sal,la pimienta i la nuez moscada.Finalmente añadimos la leche.Añadimos donde tenemos la masa,ponemos las espinacas,el salmón i el emmental rallado.Es importante que lo hagais con espinacas frescas i salmón ahumado para que no suelte agua.Acabar de rellenar con la masa líquida.Poner la quiche en el horno durante 55 minutos a 160º.