domingo, 15 de febrero de 2009

buñuelos de patata


ingredientes:

1 vaso de leche

400 gr de patatas

2 cucharadas de mantequilla

2 huevos

20 gr de levadura fresca

1 cucharadita de azucar

sal

pimienta

mayonesa para acompañar


mezclar la leche templada con la levadura y el azúcar,y dejarlo reposar 30 minutos.Cocer las patatas con piel,pelarlar y hacerlas puré,junto con la mantequilla,sal y pimienta.Dejamos enfriar.

Incorporamos la harina,los huevos batidos con la leche a las patatas,mezclamos perfectamente,y dejamos reposar 30 minutos más.

Formamos buñuelos,y los freimos en abundante aceite caliente.Los servimos acompañados de mahonesa.
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