tarta de boniato para mi cumpleaños

Está receta se la he copiado a eva de ma petite boulangerie,ya que hoy es mi cumpleaños,y tenia unos moniatos,que no sabia hacer con ellos..

pongo la receta tal cual,la tiene eva.

350 gr de boniato asado

2 huevos

1 iogurt natural

50 gr de aceite de girasol

70 gr de azucar moreno

100gr de harina de reposteria

1 cucharadita de canela

1 sbre de levadura royal

azucar para espolvorear y un soplete de cocina.

elaboración:

Triturar los boniatos con los huevos hasta que quede una masa fina,añadir el iogurt,azucar,el aceite y la canela.

Incorporar la harina y el sobre de levadura.

Ponerlo en un molde enmantequillado y espolvoreado con un poco de harina.

Ponerlo en el horno a 170 º,una vez que lo sacamos del horno espolvorear el azucar y quemarlo con el soplete.