No,no la he hecho hoy para la verbena,sino que quiero hacer una para mi profesora de autoescuela,y el compañero que hace conmigo las practicas,asi que ayer hice la masa madre,y esta mañana me he puesto hacer cocas,pan,y pollo al horno.
Este año me ha quedado mejor,vamos mejorando...jejejeje
Empecemos con la receta,es la misma que el año pasado pero la vuelvo a poner.Ya colgaré el miercoles la de fruta y la de llardons.
Ingredientes para la masa madre:
100 gr de harina de fuerza harimsa
100 ml de leche tibia
30 gr de levadura fresca
La noche anterior,preparamos la masa madre,mezclando todos los ingredientes,tapamos y lo ponemos en la nevera.
A la mañana siguiente nos ponemos manos a la obra.(yo hago la masa en la pani)
ingredientes para la coca:
350gr de harina harimsa
100 gr de azúcar
45 gr de leche
2 huevos
80 gr de mantequilla
La piel rallada de un limón,solo la parte amarilla
unas gotas de vainilla liquida
unas gotas de agua de azahar
un pizca de sal
Ponemos los ingrdientes en la pani,siempre primero los liquidos,la masa madre y el resto de ingredientes.
Cuando este amasado y antes de que leve,la sacamos,ponemos un poco de harina para que no se pegue la masa al estirarla.Hacemos forma ovalada,y dejamos que leve hasta que duplique su volumen.
Adornamos con la crema pastelera,piñones y azúcar.(en mi caso la crema,es de vahiné,me da cosa hacer cremas en verano)
Y el azúcar lo he granulado con anís.
Lo ponemos en el horno,cuando lo saquemos podemos pintar con un pincel y leche la parte del brioche,para que brille,un poco.
Que paseis una buenea verbena!!!
2 comentarios:
Hola nena como te ha quedado la coca, ya que no me habrás guardado un trocito, esta la hago yo que tiene que estar divina, menuda pintaza que tiene.
pore cierto como llevas lo el carnet, ya veo que haciendoles la rosca jajajaajja con las cocasss jajaaaa.
besosss que tengas mucha suerte y no te pongas nervi guapa.
besosssss
hola guapi,la coca de muerte,nada de comprarlas,que van muy caras,jejeje
el carnet me he cambiado de profe,y ahora esperaré a subir,que el otro ni me ponia en 5,ni me enseñaba aparcar en subida ni bajada,y no haciamos calles estrechas,vamos que llevo más dinero gastado ...
un besazo
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