Calamares

calamares rellenos (receta de mi madre)

calamares,huevo duro,piñones,cebolla,carne picada.

Mezclar en una olla,patas del calamar,cebolla,la carne picada,una vez frito,triturarlo,luego se incorpora el huevo duro,y los piñones.Sazonamos.Rellenamos los calamares,trituramos la cebolla y el tomate,freimos los calamares,y los cubrimos con agua,poner una picada,y si la salsa queda muy liquida echamos maizena.

calamares rellenos frios:

huevos duros,calamres,queso rallado,perejil,cebolla,sal y pimienta.Nuez moscada vino blanco.

Limpiar los calamares ,las patas se mezclan con miga de pan,queso rallado,huevo duro,el vino blanco.Se frie todo y se pica.se rellenan los calamres y se pasan por harina y se frien.