magdalenas de Xavier Barriga

Ya ya...seguro que pensais que pesadita con el Xavier Barriga...pero vamos le voy a sacar humo al libro jajajaja ya he probado 3 recetas y estoy encantada con las 3,eso si para barriga la mia!!jajajajja

Ingredientes:

125gr de huevos
175 gr de azúcar
60ml de leche
190gr de aceite de girasol
210 de harina
5gr de royal
una pizca de sal,canela en polvo y ralladura de limón

Preparación:

Blanqueamos los huevos con el azúcar,mezclamos la leche con el aceite y lo agregamos a la primera muestra,vamos batiendo a velocidad baja.Añadimos el royal,la canela,la ralladura de limón y la sal a la harina y lo mezclamos con la mezcla anterior,batimos a marcha rapida durante 2 o 3 minutos,ponemos en la nevera tapado con un paño minimo una hora,puedes dejarlo toda la noche.
Precalentamos el horno,rellenamos las capsulas 3/4 de su capacidad,espolvoreamos azúcar y lo ponemos durante 14-16 minutos a 210 º