sábado, 2 de febrero de 2008

Salsas


Roquefort


200ml de crema de leche,100gr de roquefort,si es para una salsa fria,batir los ingredientes,si es una salsa caliente derretir el queso a fuego lento en una sarten.Añadir crema de leche y remover hasta que espese.


Pimienta verde


200 ml de crema de leche,3 cucharadas de pimienta verde,unas gotas de whisky,sal.

Remover la crema de leche en una paella a fuego lento,agregar la pimienta,añadir unas gotas de whisky,cuando empiece a espesar comprobar el punto de sal.


Rosa


4 huevos,salsa perrins,azucar,mostaza,ketchup,ron ,coñac y aceitunas.
Proximamente:Romesco,pesto,mahonesa y crema para sandwich
Publicar un comentario