jueves, 15 de mayo de 2008

flam de queso con salsa de pimiento del piquillo

para el flam:

5 huevos
250gr de queso de oveja,o manchego o enmental
250 de nata liquida
sal,pimienta
mantequilla

para la salsa
8 pimiento del piquillo
250gr de nata liquida
sal

calentar el horno a 170º

rallar el queso (lo podeis comprar rallado)
mezclar los huevos y la nata,el queso y una pizca de sal y pimienta
untar las flameras individuales,o una grande con mantequilla
cocerlo al baño maria,unos 35 minutos

para la salsa.triturar los imientos,junto con la nata,y sal.ponerlo a fuego suave 5 minutos.

Cuando las flameras esten tibias,desmoldamos.Servirlos frios o calientes acompañados de la salsa
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