jamoncitos de pollo,con piña y ciruelas

12 jamoncitos
12 ciruelas secas
1 bote pequeño de piña en añmibar
1 cebolla grande
1 vaso de brandy
aceite de oliva
sal y pimienta

Remojar en un recipiente las ciruelas con el brandy
sacar la piel a los jamoncitos,y salpimentarlos
pelar la cebolla,i picarla pequeñita
dorar los jamoncitos,y reservarlos
en el mismo aceite,cocer la cebolla
Cuando este hecha,poner de nuevo el pollo en la cazuela,poner el brandy de las ciruelas,dejar reducir,incorporar el zumo de la piña,y hacerlo hervir,a fuego suave,hasta que el pollo este tierno.Unos minutos antes de acabar de cocerlo,añadir la piña a dados y las ciruelas.
podeis sustituir las ciruelas por datil