jueves, 15 de mayo de 2008

lomo a la cerveza

12 trozos de lomo
1 cebolla
100gr de champiñones frescos
1 vaso de cerveza
200ml de nata
harina
perejil
sal
pimienta


salpimentar la carne y saltear en una paella,reservar
pelar y picar la cebolla muy pequeña
cortar a laminas los champiñones,cocer la cebolla en la misma paella que hemos hecho la carne,a fuego suave,hasta que coja color,agregar los champiñones,hasta que esten tiernos.Volver a poner el lomo,rociar con la cerveza,y dejarlo reducir,hasta que casi,desaparezca.Agregar la nata,la sal y la pimienta.poner el perejil y dejarlo unos minutos más.Podeis hacerlo con cava,vino,sidra,vino blanco...
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