domingo, 17 de febrero de 2008

consomé



Ingredientes
• 1½ l de caldo de pollo
• 2 rebanadas de pan cortadas a dados
• 2 cucharadas de migas de jamón
• 1 huevo duro
• 1 cucharadita de aceite



Un consomé consiste en un tazón de caldo caliente. Opcionalmente se puede adornar
con el resto de ingredientes: el pan tostado en una plancha (mucho menos calórico que
freír los dados de pan en aceite), el jamón frito en unas gotas de aceite y / o el huevo duro
rallado o troceado.
Valoración dietética y sugerencia de menú equilibrado
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